Do uprawy warzyw trzeba wybrać miejsce nasłonecznione – z dala od drzew i krzewów. Warzywa szybko urosną, jeśli odpowiednio przygotujemy ziemię. Przygotowanie stanowiska pod wysiew najlepiej rozpocząć przed zimą – tradycyjnie nawozi się i przekopuje glebę w warzywniku już jesienią. Mieszamy ziemię z nawozem lub kompostem i zostawiamy w tak zwanej „ostrej skibie”, czyli nie wyrównaną grabiami, ale w dużych bryłach.
Jeżeli jednak startujemy z warzywnikiem wiosną, to zaraz po przekopaniu wyrównujemy ziemię grabiami, aby ograniczyć straty wilgoci. Przy okazji czyścimy ją z kiełkujących chwastów. Jeżeli jesienią nie nawiozłyśmy ziemi, wiosną warto wymieszać ją z rozłożonym kompostem, który zawiera najwięcej łatwo przyswajalnych dla roślin składników odżywczych. Wyrównaną grabiami ziemię zostawmy na kilka dni, aby osiadła.
Warto też przykryć ją folią, żeby się nieco ogrzała: zanim wysiejemy nasiona, powinna mieć ok. 7°C.

WYZNACZAMY GRZĄDKI
Wyznaczając grządki, nie zapomnijmy wytyczyć pomiędzy nimi ścieżek, po których będziemy się poruszać. Abyśmy mieli zapewnioną swobodę ruchu, powinny one mieć co najmniej 40 cm szerokości. Natomiast same grządki – nie więcej niż 120 cm szerokości (aby podczas pielenia można było dosięgnąć ręką do środka grządki). Najlepiej wcześniej wszystko wymierzyć i rozrysować sobie na kartce papieru. Aby brzegi grządek były równe, warto przygotować sobie sznurek przywiązany końcami do drewnianych kołków.
Kołki wbijamy w ziemię, naciągając sznurek, i wzdłuż niego wyznaczamy prostą linię grządki. Nasiona wysiewamy w rzędach, co 30 cm, do rowków głębokości 1 cm. Sadzonki z rozsadnika sadzimy w odległości takiej, jaką podano na opakowaniu nasion – oczywiście, te małe, jak rzodkiewka czy marchew, możemy posadzić gęsto, jednak na przykład dynia lub kabaczek muszą mieć tej przestrzeni znacznie więcej.

STOSUJEMY PŁODOZMIAN
Warzywa mają różne potrzeby pokarmowe i na tej podstawie dzielimy je na trzy grupy: o dużych, średnich i małych wymaganiach.
Grupa o dużych wymaganiach, to: pomidor, seler, por, sałata, ogórek i inne dyniowate oraz kapustne.
Grupa o średnich wymaganiach: cebula oraz warzywa korzeniowe, np. marchew, buraki, rzodkiew i rzodkiewka, cykoria, roszponka, oraz rośliny przyprawowe.
W trzeciej, najmniej wymagającej grupie, znajdują się rośliny motylkowe, które włączają w obieg azot z powietrza i fosfor pozostający w glebie, a niedostępny innym roślinom. Wykorzystując tę wiedzę, uprawia się na zagonie rośliny z grupy pierwszej, w następnym roku z drugiej, a w kolejnym – z trzeciej. W ten sposób rośliny z jednej grupy pojawiają się na tym samym miejscu co trzy lata, a zasoby gleby są najlepiej spożytkowane.

ROŚLINY, KTÓRE SIĘ LUBIĄ
Rośliny wydzielają substancje, które mają korzystny lub niekorzystny wpływ na inne. Znając ich wzajemne oddziaływanie, można rozmiesz rozmieszczać je odpowiednio na zagonach:
- marchew i cebula chronią się wzajemnie przed szkodnikami (połyśnica marchwianka i śmietka cebulanka)
- buraki doskonale rosną w sąsiedztwie cebuli, fasoli karłowej, porów, kapusty i dobrze oddziałują na te warzywa
- cebula, szczypiorek i czosnek są złymi sąsiadami dla grochu i fasoli, a dobrymi dla pomidorów i truskawek
- dla kapusty dobrym sąsiedztwem są buraki, sałata, selery
- dynia nie powinna rosnąć w bezpośrednim sąsiedztwie ziemniaków, natomiast warto sadzić ją razem z kukurydzą i fasolą.

I KONIECZNIE PRZYPRAWY!
Nikogo nie trzeba przekonywać, że świeże zioła to cudowny dodatek do dań z własnych świeżych warzyw. Dodatkowo niektóre z nich mają dobroczynny wpływ na ich wzrost i owocowanie. Szczególnie dobrze działają:
- kminek na groch
- koper ogrodowy na rośliny z rodziny kapustnych, sałatę i ogórki
- estragon na kapustne
- cząber na kapustne, cebulę oraz fasolę
- bazylia i majeranek na kapustne
- mięta na kapustne, fasolę i groch.
Nie wolno natomiast sadzić razem bazylii, ruty i majeranku czy kopru ogrodowego – z kolendrą i koprem włoskim, ponieważ będą źle rosły i plony z nich, niestety, będą marne.

SADZIMY!
Do pierwszego ogrodu warzywnego najlepsze będą tradycyjne warzywa, dobrze zadomowione w naszym klimacie, czyli np. cebula, marchew, pietruszka, por i seler, buraki, kapusta, sałata czy dynia. Oto terminy sadzenia i zbierania popularnych gatunków:

burak siejemy do gruntu między kwietniem a czerwcem – zbieramy od czerwca do jesieni
kalarepa między marcem a kwietniem sadzimy na rozsadniku, następnie młode siewki przesadzamy do ogrodu – zbiór od czerwca
karczoch sadzimy w domu, w skrzynce, od kwietnia, głęboko (ok. 10 cm), przesadzamy na grządki w drugiej połowie maja – zbieramy jesienią
marchew siejemy do gruntu od marca do kwietnia – zbieramy od czerwca do jesieni
rzodkiewka siejemy do gruntu od kwietnia do sierpnia – co tydzień – zbieramy od wiosny, cały czas
pietruszka siejemy do gruntu po kilka nasion do jednego dołka, między marcem a kwietniem – zbieramy od jesieni
rzepa siejemy do gruntu między marcem a kwietniem – zbieramy od lata do jesieni
seler wysiewamy je w domu, na początku marca, przesadzamy do gruntu po ostatnich mrozach – zbieramy od jesieni
ziemniak sadzimy w kwietniu do gruntu, na głębokość 10 cm – zbieramy od lata do jesieni
pomidory wysiewamy na rozsadnik w marcu, do gruntu przesadzamy w maju, gdy miną ostatnie przymrozki – zbiór w sierpniu i wrześniu
dynie, kabaczki wysiewamy w domu od początku kwietnia, do gruntu przesadzamy w drugiej połowie maja – zbiór od września do końca października.

WAŻNE
Warto zadbać, aby w pobliżu warzywnika znalazło się ujęcie wody, do którego podłączymy wąż zraszacza czy linii kroplującej lub specjalne węże tzw. pocące się. Jeżeli używamy zraszacza, najlepiej podlewać rano, bo wtedy zanim słońce zacznie silnie operować, części nadziemne zdążą obeschnąć. Nie podlewajmy silnym strumieniem, bo na powierzchni gleby tworzy się ubita warstwa, a woda zamiast stopniowo wsiąkać w glebę, spłynie w zagłębienie i tam będzie parować. Najekonomiczniej jest podlewać glebę pod roślinami.

WAŻNE
Ogród warzywny będzie wyglądać atrakcyjnie, jeśli oprócz roślin uprawnych posadzimy w nim także kwiaty. Niektóre z nich dodatkowo odstraszają szkodniki: nagietki, aksamitki i kosmos wyniszczają nicienie; łoboda czerwona odstrasza krety; mięty nie tolerują myszy i mrówki; nasturcja wabi mszyce tak skutecznie, że inne rośliny są od nich wolne.