Porcja: 460 kcal

Przygotowanie: 30 minut

Na 6 porcji

  • 1 kg wołowiny
  • 2 łyżki mąki
  • łyżka oleju
  • 400 ml bulionu
  • 250 ml czerwonego wina
  • 450 g małych cebulek
  • 300 g małych pieczarek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżka tymianku
  • liść laurowy
  • marchewka
  • szklanka drylowanych wiśni
  • 2 łyżki natki
  • sól
  • pieprz

Mięso pokroić na kawałki, oprószyć mąką i podsmażyć na oleju. Wyjąć. Do garnka wlać bulion i wino. Dodać obrane cebulki i pieczarki, koncentrat pomidorowy, czosnek i przyprawy. Zagotować. Włożyć mięso. Gotować na wolnym ogniu 75 minut. 30 minut przed końcem gotowania dodać pokrojoną marchewkę, a po 15 minutach wiśnie. Posypać natką.