Porcja: 330 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje:
- 4 łyżki ziaren marynowanego zielonego pieprzu
- 100 ml białego wytrawnego wina
- ok. 700 g polędwicy wołowej
- 150 ml bulionu wołowego
- 150 ml śmietanki 30%
- sól
Ziarna pieprzu opłukać pod bieżącą wodą, a następ-nie zalać winem. Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na 4 plastry. Teflonową patelnię rozgrzać i podsmażyć na niej z obu stron steki (bez tłuszczu). Na patelnię wlać bulion i delikatnie mieszając, podgrzewać, aż płyn niemal całkowicie odparuje. Zmniejszyć ogień, dodać ziarna pieprzu wraz z winem oraz śmietanką. Chwilę gotować. Steki oprószyć solą. Podawać polane sosem
