PORCJA: 401 kcal

PRZYGOTOWANIE: 25 minut

NA 4 PORCJE

  • 600 g wołowiny z udźca
  • łyżka masła
  • 2 łyżki oleju
  • 6 szalotek
  • szklanka czerwonego wytrawnego wina
  • 400 g borowików
  • 500 ml bulionu wołowego
  • liść laurowy
  • dwie gałązki tymianku
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz

Mięso opłukać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle rozgrzanym z olejem. Szalotki obrać, przekroić wzdłuż na pół i dodać do mięsa. Smażyć 3 minuty. Następnie mięso zalać winem i chwilę gotować. Borowiki oczyścić i drobno pokroić. Dodać do garnka i poddusić chwilę z resztą składników. Następnie całość zalać bulionem, dodać liść laurowy, pokrojony tymianek, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić ok. 40 minut. W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z 2 łyż-kami wody, następnie wlać do garnka. Gotować jeszcze 2–3 minuty. Podawać z ziemniakami i ugotowanymi brokułami.