● 80 dag wątróbek drobiowych
● 1,5 szklanki mleka
● 4 cebule
● olej
● 4 winne jabłka
● sok z cytryny
● majeranek
● sól
● pieprz
Wątróbkę opłucz, osusz, zalej mlekiem i odstaw na 30 min. Cebule obierz, pokrój w półplastry, zeszklij na oleju. Jabłka umyj, osusz, przekrój na pół. Usuń gniazda nasienne, miąższ skrop sokiem z cytryny, dodaj do cebuli. Oprósz majerankiem i duś na oleju, aż zmiękną. Wątróbkę osącz z mleka, pokrój, oprósz majerankiem i usmaż na chrupiąco. Razem z sosem ze smażenia przełóż do jabłek z cebulą, przykryj i duś kilka minut. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Nasza rada: Podawaj z purée ziemniaczanym i surówką: 40 dag kiszonej kapusty wymieszaj ze startą marchewką i jabłkiem, małą posiekaną cebulą, 2 łyżkami oleju oraz cukrem i pieprzem do smaku.
