SKŁADNIKI:
- olej
- 2 cebule
- kawałek korzenia imbiru
- sól
- pieprz
- 20 dag pieczarek
- 2 opakowania warzyw na patelnię (z brokułami i fasolką szparagową)
- po szczypcie mięty i curry
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki płatków migdałowych
Na dużej patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekane cebule, dodaj drobno pokrojony korzeń imbiru, sól, pieprz, smaż razem ok. 2 min. Pieczarki umyj, osusz, pokrój w cienkie plastry, dodaj do cebuli, podsmaż. Włóż zamrożone warzywa, wymieszaj, podlej 1–2 łyżkami oleju. Duś ok. 10 min na sporym ogniu, bez przykrycia, często mieszając. Przypraw miętą, curry i sosem sojowym, wymieszaj. Posyp płatkami migdałowymi. Podawaj z makaronem duże rurki. NASZA RADA: Danie będzie znacznie bardziej sycące, jeśli dodasz do warzyw kawałki usmażonej na maśle piersi kurczaka lub usmażone „na sypko” mielone mięso z indyka.