SKŁADNIKI:
● 8 udek (pałek) kurczaka
● przyprawa do drobiu
● olej do smażenia
● 2 cebule
● 3 ząbki czosnku
● curry
● sól
● pieprz
● puszka czerwonej fasoli
● puszka ciecierzycy
● 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Udka umyj, osusz, oprósz przyprawą do drobiu, odstaw pod przykryciem na 15 min. Usmaż je na gorącym oleju na chrupiąco. Zdejmij z patelni, dodaj odrobinę oleju, zrumień posiekane cebulę i czosnek, włóż z powrotem mięso, smaż chwilę razem, przypraw curry, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, włóż odsączoną fasolę i ciecierzycę, wymieszaj z koncentratem, jeszcze raz przypraw do smaku. Przełóż do natłuszczonej formy, piecz 40 min w temp. 180°C. Podawaj z ryżem. NASZA RADA: Do udek podaj surówkę z kapusty pekińskiej: poszatkuj 1/2 główki, wymieszaj ze startym jabłkiem, posiekaną ze szczypiorem cebulą, łyżką soku z cytryny, 2 łyżkami oliwy oraz solą i pieprzem.
