Na 16 porcji

  • 3 cienkie krążki z biszkoptowego ciasta

Poncz:

  • szklanka mocnej herbaty
  • 3 łyżeczki cukru
  • sok z cytryny
  • 2 łyżki araku

Masa:

  • 200 g masła
  • 6 jajek
  • 2 szklanki cukru
  • 2 szklanki bitej śmietany
  • łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki rozpuszczalnej kawy
  • 2 cytryny

Dekoracja:

  • opakowanie polewy czekoladowej

Jajka ubić na parze z cukrem. Ostudzić. Masło rozetrzeć. Ucierając, dodawać po łyżce żółtkowej masy. Z jednej cytryny zetrzeć skórkę, z obu wycisnąć sok. Bitą śmietanę wymieszać z żelatyną, a następnie z masą. Do 1/3 masy dodać kawę, do reszty skórkę i sok z cytryny. Obie masy wstawić na 15 minut do lodówki. Herbatę wymieszać z cukrem i arakiem. Doprawić sokiem z cytryny. Ponczem nasączyć blaty. Tort przełożyć masą cytrynową, boki i wierzch posmarować 2/3 masy kawowej. Wstawić na 30 minut do lodówki. Polewę rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej. Płynną czekoladą narysować na wierzchu i bokach tortu kratkę. Z reszty kawowego kremu zrobić szprycą stożki.