SKŁADNIKI:
- 50 dag słoniny
- kwaskowe jabłko
- 3 suszone śliwki
- sól
- łyżeczka tymianku
Słoninę potnij w kostkę, wytop na patelni, nie rumieniąc jej zbytnio. Jabłko obierz, pokrój na cienkie plasterki. Śliwki mocz przez pół godziny w przegotowanej wodzie, odciśnij, pokrój w paseczki. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj kawałki jabłka i śliwek (uważaj, bo smalec może pryskać!). Przypraw całość solą i tymiankiem, wymieszaj. Gdy smalec nieco ostygnie, przełóż go do salaterek lub słoiczków. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
