Składniki na 4 porcje:
- 20 dag pumpernikla
- 12 dag sera rokpol
- 3 cebule
- szklanka gęstej śmietany
- 1/2 szklanki mleka
- 3 jajka
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Cebule obrać, posiekać, zeszklić na łyżce masła. Rokpol pokruszyć, wymieszać ze śmietaną, mlekiem i jajkami. Dodać cebulę, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pumpernikiel pokruszyć. 8 foremek na tartaletki lub 16 na babeczki posmarować resztą masła lub wyłożyć pergaminem, włożyć pumpernikiel, lekko docisnąć. Wlać masę serową, zapiekać 15 minut w temp. 200°C.
