Na 12 porcji
- 500 g truskawek
- 150 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1/2 margaryny
- szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 1/4 szklanki mleka
- 4 jajka
- 2 szklanki kremówki
- kilka listków mięty
- tłuszcz do formy
Margarynę rozpuścić, wystudzić. Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym. Wymieszać z mlekiem i obiema mąkami. Dodać margarynę i ubite na sztywną pianę białka. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem okrągłej formy do tarty lub tortownicy. Piec 30 minut w rozgrzanym do 180°C piekarniku. Wystudzić. Truskawki umyć, osączyć, usunąć szypułki. Kilka odłożyć do dekoracji. Śmietanę ubić z resztą cukru. Posmarować nią ciasto. Na śmietanie ułożyć truskawki. Ciasto udekorować listkami mięty.
