SKŁADNIKI:
- 1 kg surowej szynki z tłustą skórką
- sól, pieprz
- 300 ml wytrawnego czerwonego wina
- 5 łyżek miodu
- 100 ml brandy
Mięso opłucz, osusz, natrzyj solą i pieprzem. Ostrym nożem ponacinaj skórę w romby. Wino zmieszaj z miodem i podgrzej w rondelku, aż miód się rozpuści. Włóż mięso do natłuszczonej formy żaroodpornej, polej mieszanką wina z miodem. Piecz 2 godz. w temp. 160°C, co jakiś czas podlewając winem. Wyjmij i odstaw na 10 minut.
