●50 dag szpinaku
● 5 łyżek masła
●30 dag białego sera
●15 dag żółtego sera
●sól
●pieprz
●gałka muszkatołowa
●3 całe jajka i 3 żółtka
●5–6 listków szałwii
[adsense]
Oderwij łodyżki ze szpinaku, listki umyj i osusz, zblanszuj we wrzątku, odsącz i posiekaj. Uduś na łyżce masła (woda powinna całkowicie odparować). Ser rozgnieć widelcem, żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Połowę żółtego sera wymieszaj z białym, szpinakiem, przypraw do smaku. Wbij jajka i żółtka. Dokładnie wyrób ciasto. Łyżką formuj kluski i wrzucaj je na osolony wrzątek. Gotuj 3 min. Wyjmuj łyżką cedzakową i układaj w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Posiekaną szałwię podduś chwilę na reszcie masła. Wylej na kluski, posyp resztą sera. Zapiekaj 15 min w temp. 180°C
