• 6 szklanek bulionu z drobiu
  • po 1/2 pęczka natki, szczypiorku i bazylii
  • 2 garście młodych listków szczawiu
  • 1/2 szklanki śmietany
  • łyżka masła
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • groszek ptysiowy

Szczaw, szczypior, natkę i bazylię dokładnie oplucz, osącz i drobno pokrój. Podsmaż krótko w rondlu na roztopionym maśle. Wlej bulion, wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszaj ze śmietaną. Podawaj gorącą, z groszkiem ptysiowym.