- 6 szklanek bulionu z drobiu
- po 1/2 pęczka natki, szczypiorku i bazylii
- 2 garście młodych listków szczawiu
- 1/2 szklanki śmietany
- łyżka masła
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- groszek ptysiowy
Szczaw, szczypior, natkę i bazylię dokładnie oplucz, osącz i drobno pokrój. Podsmaż krótko w rondlu na roztopionym maśle. Wlej bulion, wymieszaj, przypraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszaj ze śmietaną. Podawaj gorącą, z groszkiem ptysiowym.