● 4 filety z pangi
● sok z cytryny
● sól
● pieprz
● jajko
● 2 łyżki mleka
● mąka i tarta bułka do panierowania
● natka
● 4 łyżki oleju
● łyżka masła
● 200 ml majonezu
● 5 ząbków czosnku
● łyżka soku z cytryny
● szczypta soli, cukru i pieprzu

Ryby umyj, osusz. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Wstaw pod przykryciem do lodówki na 15 min. Jajko roztrzep z mlekiem. Filety osusz papierowym ręcznikiem. Panieruj w mące, następnie w jajku z mlekiem i tartej bułce wymieszanej z 2 łyżkami posiekanej natki. Na patelni rozgrzej olej z masłem, smaż filety z obu stron na chrupiąco. Majonez wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem, przypraw do smaku sokiem z cytryny, sola, cukrem i pieprzem. Podawaj rybę z frytkami, sosem i małosolnym ogórkiem. NASZA RADA: Sos majonezowy warto wymieszać z łyżką musztardy i posiekanym szczypiorkiem. Jeśli lubisz na słodko, dodaj ananasa.