Dla 8 osób
- 5 dużych główek cykorii
- sok z cytryny
Nadzienie warzywne
- 2 strąki papryki
- 4 pomidory
- 2 jajka na twardo
- mała cebula
- 100 g sera solan
- zielony groszek (z puszki)
- 2 łyżki oleju
- natka
- sól
- pieprz
- suszony tymianek
Nadzienie rybne
- 2 opakowania twarożku wiejskiego
- 2 puszki sardynek lub szprotek w oleju
- mielona łagodna papryka
1) Cykorię opłukać. Rozdzielić liście. Skropić sokiem z cytryny.
2) Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne. Pomidory obrać. Cebulę obrać, razem z jajkami, papryką i pomidorami pokroić. Wymieszać z olejem. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
3) Twarożek wymieszać z rybkami. Doprawić papryką.
4) Połowę listków cykorii napełnić nadzieniem warzywnym. Posypać startym solanem i natką. Pozostałe listki napełnić nadzieniem rybnym. Udekorować zielonym groszkiem.