PORCJA: 344 kcal
PRZYGOTOWANIE: 15 minut
NA 8 PORCJI:
- 400 g filetów śledziowych w oleju
- 1/2 cebuli
- ogórek kiszony
- łyżeczka musztardy francuskiej
- dymka
- 200 g ugotowanych buraków
- 100 g ugotowanej czerwonej fasoli
- 2 łyżki oleju
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 ząbka czosnku
- cytryna
- koperek
- szczypta cukru
- sól i pieprz
Filety śledziowe osączyć z oleju, pokroić w kawałki. Cebulę obrać i z ogórkiem kiszonym pociąć w drobną kostkę. Wymieszać ze śledziami i musztardą. Doprawić solą, pieprzem. Dymkę oczyścić, posiekać. Buraki obrać, pokroić w kostkę. Połączyć z dymką i fasolą. Olej wymieszać z sokiem z cytryny i przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Sosem polać buraki. W szklankach umieścić porcję sałatki z buraków i przykryć sałatką śledziową. Udekorować cytryną i koperkiem.
