Skąd się bierze cynamon?
Ta znana przyprawa powstaje z wysuszonej kory drzewa cynamonowca cejlońskiego, możemy ją kupić w postaci sproszkowanej lub kawałkach zwiniętych w rulonik – laskach cynamonowych. Warto dodawać cynamon do swoich potraw bo jest źródłem manganu, żelaza, wapnia i błonnika. Ponadto jego aromat poprawia funkcje poznawcze i pamięć. Tylko pół łyżeczki cynamonu dziennie pomaga obniżać zły cholesterol, a spożywany wraz z miodem na czczo skutecznie łagodzi bóle stawów.
Zawarte w cynamonie aldehydy cynamonowe zmniejszają też ilość bakterii beztlenowych obecnych w jamie ustnej, warto więc żuć gumy cynamonowe bo sprzyja to zachowaniu świeżego oddechu.
Prowadzone są także badania na temat wpływu cynamonu na hamowanie rozprzestrzeniania się komórek nowotworowych oraz obniżenie poziomu glukozy we krwi. Ich pierwsze wyniki są bardzo pomyślne.
Zimą polecamy dodawać cynamon do potraw i deserów bo ma on właściwości rozgrzewające.
Uważać jednak powinny osoby chore na cukrzycę i konsultować dawki spożywanego cynamonu z lekarzem.