Porcja: 388 kcal
Przygotowanie: 35 minut
Na 12 porcji
Cias
- 110 g miękkiego masła
- 150 g cukru pudru
- 16 g cukru z prawdziwą wanilią
- skórka starta z jednej cytryny
- 2 duże jajka
- 200 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie cukier puder do oprószenia
Obłożenie:
- 600 g twarogu zmielonego dwukrotnie
- 250 g serka mascarpone
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1–2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki budyniu waniliowego
- 600–700 g jagód
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier, cukier waniliowy i startą skórkę cytrynową. Miksując, dodawać kolejno jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksować z masą jajeczną. Mielony twaróg zmiksować z serkiem mascarpone, żółtkami i resztą składników, pomijając białka i jagody. Białka ubić na sztywno. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Formę na tartę o śr. 26 cm natłuścić. Wyłożyć na nią ciasto, a następnie masę serową. Piec około 40 minut w 180°C (z termoobiegiem 160°C). W połowie pieczenia wierzch ciasta posypać umytymi i osuszonymi jagodami. Podawać po wystudzeniu.