Propozycja wyśmienitego sernika wiedeńskiego Joanny Zagdańskiej, Redaktor działu zdrowie miesięcznika Claudia.

SKŁADNIKI:
  • mała paczka rodzynek
  • kieliszek rumu
  • kilogram białego sera (trzykrotnie mielonego)
  • kostka margaryny
  • 6 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • zapach pomarańczowy
  • 6 łyżek mąki
  • skórka starta z pomarańczy
  • tłuszcz i tarta bułka do formy
  • porcja gotowej czekoladowej polewy

Rodzynki zalać wrzątkiem, osączyć. Zalać rumem, wymieszać i odstawić.

Ser zmiksować z margaryną. Żółtka utrzeć z cukrem i zapachem. Masę wymieszać z przygotowanym wcześniej serem, do całości dodać mąkę i rodzynki razem z rumem, skórkę z pomarańczy, a na koniec ubite na sztywną pianę białka. Całość dokładnie wymieszać i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką dużej tortownicy. Piec ok. 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Po ostudzeniu polać ciasto polewą czekoladową, przygotowaną według przepisu na opakowaniu.