NALEŚNIKI:

  • szklanka mleka
  • 2 jajka
  • szklanka wody
  • 1,5 szklanki mąki
  • szczypta soli

Mleko zmiksuj z jajkami i wodą, dodawaj porcjami przesianą mąkę i sól; miksuj, aby w cieście nie było grudek. Odstaw na 30 min, wymieszaj. Wylewaj na natłuszczoną patelnię łyżką do zupy. Smaż z obu stron na rumiano.

FARSZ:

  • 3 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • łyżeczka mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 opakowania waniliowego serka homogenizowanego
  • wiśnie z syropu lub kompotu
  • olej
  • cukier puder

Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, wsyp mąkę, dokładnie utrzyj. Wlewaj po łyżce mleko i stale mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudź, mieszając, by nie utworzył się kożuch, i utrzyj na gładko z serkami. Masą grubo smaruj naleśniki, rozłóż na niej po kilka osączonych wiśni. Naleśniki złóż w kopertę, obsmaż na oleju i posyp grubą warstwą cukru pudru.