NALEŚNIKI:
- szklanka mleka
- 2 jajka
- szklanka wody
- 1,5 szklanki mąki
- szczypta soli
Mleko zmiksuj z jajkami i wodą, dodawaj porcjami przesianą mąkę i sól; miksuj, aby w cieście nie było grudek. Odstaw na 30 min, wymieszaj. Wylewaj na natłuszczoną patelnię łyżką do zupy. Smaż z obu stron na rumiano.
FARSZ:
- 3 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- łyżeczka mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 2 opakowania waniliowego serka homogenizowanego
- wiśnie z syropu lub kompotu
- olej
- cukier puder
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, wsyp mąkę, dokładnie utrzyj. Wlewaj po łyżce mleko i stale mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudź, mieszając, by nie utworzył się kożuch, i utrzyj na gładko z serkami. Masą grubo smaruj naleśniki, rozłóż na niej po kilka osączonych wiśni. Naleśniki złóż w kopertę, obsmaż na oleju i posyp grubą warstwą cukru pudru.