- 2 l bulionu warzywnego z kostki
- paczka mrożonego kalafiora
- 10 dag sera camembert
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz

Bulion zagotuj, na wrzący wrzuć kalafior.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut.
Całość lekko rozdrobnij (np. ubijaczką do ziemniaków).
Dodaj pokrojony w kostkę ser i delikatnie zamieszaj.
Przypraw do smaku gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem.