Porcja: 399 kcal

Przygotowanie: 35 minut

Na 4 porcje

  • 800 g włoskiej kapusty
  • świeży owoc mango
  • łyżeczka oliwy
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 600 g schabu bez kości
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 2 cm laski cynamonu
  • 1/4 łyżeczki płatków chili
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • łyżka soku z cytryny
  • laska cynamonu do dekoracji
  • syrop porzeczkowy
  • sól
  • pieprz

Kapustę umyć, pokroić w paski. Mango obrać, pokroić w kostkę. Naczynie do zapiekania skropić oliwą i wrzucić kapustę z mango. Doprawić solą i koperkiem, wymieszać. Schab umyć, pokroić w plastry. Każdy plaster rozbić tłuczkiem na grubość 1 cm. Oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć na kapuście. Przyprawy dokładnie rozgnieść w moździerzu. Na patelni rozgrzać masło, dodać przyprawy i chwilę smażyć. Następnie masłem z przyprawami polać mięso, skropić sokiem z cytryny. Zapiekać ok. 25 minut w 180°C. Danie podawać udekorowane laską cynamonu i syropem porzeczkowym.