SKŁADNIKI NA 6 PORCJI

  • 1/2 kg mąki
  • 0,4 dag drożdży instant
  • oliwa
  • 6 pomidorów
  • pęczek świeżego tymianku lub łyżka suszonego
  • 25 dag świeżych sprawionych sardynek bez głów
  • 4 łyżki tartej bułki
  • łyżka białego wytrawnego wina
  • sól, pieprz

- Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłej wody. Wraz ze szklanką wody i łyżką oliwy dodać do mąki i wyrobić.
- Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny do wyrośnięcia. Oprószyć solą i jeszcze raz wyrobić. Podzielić na pół, uformować 2 placki.
- Sardynki opłukać i osuszyć. Pomidory umyć, pokroić w plastry. Tymianek opłukać, posiekać.
- Placki umieścić na natłuszczonej blasze, posmarować oliwą, rozłożyć pomidory, oprószyć pieprzem, solą i tymiankiem, ułożyć sardynki.
- Skropić oliwą i winem, oprószyć tartą bułką. Piec 20 minut w temperaturze 220°C.