● 60 dag filetów z soli
● sól
● pieprz
● sok z cytryny
● cukinia
● oliwa
● 6 łyżek płatków migdałowych
● 2 łyżki masła
Sos:
● 4 łyżki masła
● 2 łyżki soku z cytryny
● 8 łyżek kremówki
● sól
● cytryna
Filety oprósz solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny, pokrój na 8 pasków. Cukinię potnij wzdłuż na cienkie paski, posmaruj oliwą, zgrilluj na patelni grillowej (lub w piekarniku). Na suchej patelni zrumień płatki migdałowe. Na pasku ryby połóż plaster cukinii, posyp płatkami, zwiń, zepnij wykałaczka. Ułóż roladki w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, na każdej połóż okruszek masła. Zapiekaj 15 min w temp. 180°C. Sos: rozpuść masło, mieszając, dodawaj sok z cytryny oraz śmietankę, posól, podgrzej (nie gotuj!). Na półmisku rozsmaruj sos, ułóż na nim plastry cytryny i roladki.
