Każdy kij ma dwa końce. Niedobór wapnia przyczynia się do rozwoju osteoporozy lub osteopenii (stanu poprzedzającego osteoporozę), ale jego nadmiar też jest zły – bo sprzyja kamicy nerkowej, zwiększa ryzyko chorób serca, zmniejsza wchłanianie innych minerałów (np. magnezu i żelaza).
MINERAŁ WAŻNY DLA ORGANIZMU
Największe znaczenie dla naszych kości ma okres dzieciństwa i młodości, bo do 25–30 roku życia budujemy tkankę kostną. To, co uda się w tym czasie zgromadzić, musi pani wystarczyć na resztę życia. Potem już tylko ubywa masy kostnej, średnio 1% rocznie, a w okresie menopauzy nawet 2%. Na szczęście, można temu przeciwdziałać! Aż 98% zasobów wapnia znajduje się w kościach i zębach. Tylko 1–2 % stale jest „w ruchu”. Ale ta niewielka pula minerału spełnia ważne funkcje, bez niej np. nerwy nie byłyby w stanie nadzorować pracy organizmu (wap
PRIORYTETOWE ZADANIE
Ze względu na ważną rolę wapnia, ustrój dba o prawidłowe stężenie tego minerału we krwi. Dlatego nawet przy osteoporozie poziom wapnia we krwi jest prawidłowy, bo organizm zaczyna „podkradać” go z kości. O niewielkim niedoborze tego minerału mogą świadczyć bolesne skurcze mięśni, bóle stawów, mrowienie kończyn. Wtedy wystarczy przez kilka dni zażywać specyfik z wapniem. Jeśli mamy prawidłowo zbilansowaną dietę i jesteśmy zdrowi, stałe przyjmowanie wapnia może, pani Grażyno, prowadzić do powikłań.
SEKRETY DOBREJ DIETY
Dobrze skomponowana dieta pozwala zaspokoić potrzeby organizmu bez względu na wiek. W codziennym menu nie powinno zabraknąć mleka (jest naj lepszym źródłem łatwo przyswajalnego wapnia) i jego przetworów. Aby nie martwić się nadwagą i podwyższonym stężeniem złego cholesterolu, lepiej wybierać produkty z niską zawartością tłuszczu. Każdy dorosły potrzebuje około 1000 miligramów wapnia dziennie, a osoby po 50. roku życia o 300 miligramów więcej. Jedna szklanka mleka, maślanki lub kefiru, dwa trójkąciki serka topionego, dwa plasterki żółtego sera, 35 dag twarożku to 240 mg wapnia. Dobrym jego źródłem są też migdały, orzechy, figi, jedzone ze szkieletem sardynki z puszki oraz ciemnozielone warzywa, np. jarmuż, brokuły, natka pietruszki.
Zobacz także:
Wapń z warzyw gorzej jednak się wchłania niż ten z nabiału. Trzeba też pamiętać, że jego przyswajanie ograniczają szczawiany, znajdujące się w szpinaku, szczawiu, rabarbarze, botwinie i burakach.
KIEDY MOŻNA Z WAPNIEM PRZESADZIĆ?
Przy diecie bogatej w produkty zawierające wapń zwykle nie sposób przesadzić z jego ilością, o ile mamy sprawnie działające nerki i przewód pokarmowy. Ale gdy prawidłowo się odżywiając, dołączamy tabletki z tym minerałem – wtedy jest to możliwe. Dlatego jeśli je pani dużo nabiału, lepiej zrezygnować ze stałego przyjmowania preparatów z apteki. Jeżeli ma pani wątpliwości, czy ilość wapnia w pani diecie jest wystarczająca, proszę poradzić się lekarza.
