Lekkie obiady z kurczakiem. 7 przepisów, których spróbujecie tego lata i będziecie odtwarzać regularnie
Jeśli nie macie pomysłu na obiad albo brakuje wam czasu na to, by "stać przy garach", sprawdźcie koniecznie nasze przepisy na lekkie obiady z kurczakiem, które pomogą wam utrzymać zdrową dietę.
W tym artykule: 1. Lekkie obiady z kurczakiem - kremowe kaszotto 2. Lekkie obiady z kurczakiem - roladki 3. Lekkie obiady z kurczakiem - dietetyczne burgery z kurczakiem 4. Lekkie obiady z kurczakiem - curry z kurczakiem 5. Lekkie obiady z kurczakiem - szaszłyki z kurczaka z papryką i awokado 6. Lekkie obiady z kurczakiem - quesadilla z kurczakiem 7. Lekkie obiady z kurczakiem - kurczak po azjatycku Odpowiednio zbilansowana dieta powinna dostarczać wszystkich niezbędnych witamin, dawać energię i sprawiać, że dobrze się czujemy. Trudno osiągnąć taki efekt bez odpowiedniej ilości jednego z kluczowych składników pożywnego posiłku - białka. Gdzie je znaleźć? Z pewnością dużo będą miały go nasze przepisy na lekkie obiady z kurczakiem. 1. Lekkie obiady z kurczakiem - kremowe kaszotto Smażone skrzydełka ociekające glazurą, kotlety w grubej panierce, czy popularne nuggetsy kojarzą się raczej z daniami z fast foodów niż z definicją dietetycznego posiłku. Czas obalić ten mit! Przepisy na obiady z kurczakiem w roli głównej nie muszą być nudne, a przede wszystkim - nie muszą być niezdrowe! Kremowe kaszotto z kurczakiem Składniki: 300 g ulubionej kaszy 2 filety z piersi kurczaka 1 l bulionu 1 czerwona papryka 150 g pieczarek ½ papryczki chili 1 marchew 2 łyżki oliwy z oliwek 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku 5 cm świeżego imbiru 1 pęczek kolendry 1 łyżka sosu sojowego ½ limonki sól i świeżo zmielony pieprz Sposób przygotowania: Filety umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć na nią kurczaka i podsmażaj przez kilka minut, w międzyczasie dodając starte imbir i jeden ząbek czosnku. Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulkę i drugi ząbek czosnku. Dodaj startą na dużych oczkach marchew, pokrojone pieczarki i paprykę. Całość posyp kolendrą i chwilę podsmażaj. Do warzyw wsyp suchą kaszę i praż ją przez chwilę na tłuszczu. Po minucie dodaj gorący bulion, zagotuj. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania, gdy kasza będzie już prawie gotowa, dodaj kurczaka i skrop danie sosem sojowym. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotowe danie przełóż na talerze i skrop obficie sokiem z limonki. Kaszotto z kurczakiem - propozycja podania / fot. GettyImages 2. Lekkie obiady z kurczakiem - roladki Białka są najważniejszym budulcem dla ludzkiego organizmu. To dzięki nim rośniemy, budujemy masę mięśniową, nabieramy siły. Wspomagają również produkcje hormonów i enzymów wspomagających trawienie i przemianę materii. Specjaliści od kwestii żywieniowych zgodnie podkreślają, że ich obecność w diecie powinna być absolutną podstawą. Pyszne i lekkie obiady z kurczakiem to idealny sposób na uzupełnienie tego niezwykle istotnego dla funkcjonowania całego organizmu składnika. Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami Składniki: 1 pierś kurczaka 1 łyżeczka czosnku granulowanego sól i pieprz śmietankowy serek kanapkowy pęczek świeżego koperku suszone pomidory oliwa z oliwek Sposób przygotowania: Filety umyj, osusz i przy pomocy tłuczka rozbij na bardzo cienkie kotlety. Dopraw czosnkiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na środek każdego kotleta wyłóż łyżeczkę białego serka, dwa pokrojone na paski suszone pomidory i garść koperku. Kotlety zwiń w roladki w taki sposób, by farsz nie wylewał się po bokach. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy. Podsmażaj chwilę roladki (ok.3 min), a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Piecz przez około 30 minut. Serwuj tak, jak lubisz, np. z zieloną sałatą, kaszą lub pieczonymi ziemniaczkami. Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami - propozycja podania / fot. iStock 3. Lekkie obiady z kurczakiem - dietetyczne burgery z kurczakiem Czasem może się wydawać, że pierś z kurczaka już dawno wyszła z kulinarnych trendów. Nic bardziej mylnego! Aby nieco urozmaicić tradycyjne przepisy, warto sięgać nie tylko po sezonowe składniki, ale również sezonowe techniki gotowania. Pomysły na lekkie obiady na lato nie mogą pomijać wszelkich propozycji z grilla. Domowe kurczak-burgery Składniki: 1 podwójna pierś kurczaka 1 łyżka ketchupu 1 łyżka musztardy 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki papryki słodkiej ½ łyżeczki oregano, bazylii i/lub ziół prowansalskich sól i pieprz bułka pełnoziarnista rukola pomidor ogórek konserwowy czerwona cebula Sposób przygotowania: Przygotuj mięso na burgery. Pierś z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa lub przy użyciu blendera ręcznego. Dodaj do niego ketchup, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie z mięsnej masy uformuj niewielkie kotleciki. Obsmaż je na rozgrzanej patelni grillowej. W piekarniku podgrzej bułkę, aby była chrupiąca. Posmaruj ją ketchupem, musztardą lub innym ulubionym sosem. Następnie wyłóż mięso, rukolę, ogórka, pomidora i cebulę. Przykryj drugą połówką bułki. Domowe burgery - propozycja podania / fot. iStock 4. Lekkie obiady z kurczakiem - curry z kurczakiem Mięso, w tym oczywiście kurczak, należy do grupy białek pełnowartościowych, które zawierają w sobie szereg cennych aminokwasów. Warto o tym pamiętać, układając wakacyjny jadłospis. W upalne dni zwykle nasz apatyt zwykle jest mniejszy, dlatego warto dokładnie przemyśleć, jakie posiłki dadzą nam najwięcej energii i, oczywiście, największą przyjemność z jedzenia. Proste curry z kurczakiem Składniki: 300 g piersi z kurczaka 1 łyżka oliwy 1 żółta papryka 200 ml mleczka kokosowego ½ opakowania pasty curry 100 g ryżu Sposób przygotowania: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pierś kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem i osmażaj na rozgrzanej i skroplonej oliwą patelni. Dorzuć do niego pokrojoną w kostkę paprykę. Po kilku minutach dodaj pastę curry i mleczko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dodaj ugotowany ryż do sosu i wymieszaj. Podawaj ze świeżą kolendrą i sezamem. Curry z kurczakiem - propozycja podania / fot. iStock 5. Lekkie obiady z kurczakiem - szaszłyki z kurczaka z papryką i awokado Kluczem do doskonale przygotowanego kurczaka jest idealna marynata. Powinna być wyrazista, ale nie zdominować smaku mięsa, dobrze doprawiona, jednak nie za ostra, ani nie za słona. Przy znajdowaniu złotego środka najlepiej się metoda prób i błędów, jednak jeśli nie chcesz tracić czasu, przygotowałyśmy dla małą ściągę. Szaszłyki z kurczakiem, papryką i awokado Składniki: 2 piersi kurczaka 1 papryka czerwona 1 awokado czerwona papryczka chili limonka Marynata: 1 łyżka miodu 1 łyżka oliwy sok z jednej limonki garść świeżej kolendry 2 ząbki czosnku (startego na małych oczkach) czerwona papryczka chili pieprz sól Sposób przygotowania Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj wszystkie składniki. Pierś kurczaka umyj, osusz i pokrój w większą kostkę. Wrzuć go do miski z marynatą i odstaw na godzinę do lodówki. Paprykę i awokado pokrój w kostkę. Na długą wykałaczkę nabijaj naprzemiennie kurczaka, paprykę i awokado. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Szaszłyki piecz przez około 30 minut. Podawaj z ryżem lub frytkami. Koniecznie skrop sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą. 6. Lekkie obiady z kurczakiem - quesadilla z kurczakiem Według zaleceń dietetyków białka powinny stanowić około jedną szóstą zbilansowanego posiłku. Obok nich na zdrowym talerzu powinny pojawiać się pełne witamin warzywa, tłuszcze oraz węglowodany. Na pierwszy rzut oka te proporcje mogą wydawać się skomplikowane, jednak w rzeczywistości sprawa jest bardzo prosta - nakładaj na talerz wszystkiego po trochu. Pełen zestaw niezbędnych składników odżywczych zapewni choćby lekka sałatka z kurczakiem. Domowa quesadilla Składniki: 1 pierś kurczaka 4 tortille 100 g żółtego sera puszka kukurydzy konserwowej 8 suszonych pomidorów Sposób przygotowania: Pierś kurczaka przygotuj zgodnie z instrukcjami w poprzednim przepisie. Na suchej patelni grillowej połóż jeden placek tortilli. Posyp go serem, wyłóż kurczaka, kukurydzę, 4 suszone pomidory i zasyp kolejną warstwą sera. Przykryj drugim plackiem tortilli. Smaż przez kilka minut z każdej strony. Quesadilla - propozycja podania / fot. iStock 7. Lekkie obiady z kurczakiem - kurczak po azjatycku Dobry kurczak powinien być lekko kruchy z zewnątrz i soczysty w środku. Jak osiągnąć taki efekt? Sekretem soczystego mięsa jest przygotowywanie go w wysokiej temperaturze. Bez względu na to, czy smażymy pierś na patelni, czy przygotowujemy ją w piekarniku, warto skrócić czas i zwiększyć temperaturę. Prosty kurczak po azjatycku Składniki: warzywa po chińsku na patelnię podwójna pierś kurczaka 200 g makaronu ryżowego ½ łyżeczki ostrej papryka ½ łyżeczki imbiru ½ łyżeczki czosnku granulowanego sól i pieprz oliwa z oliwek ½ pęczka świeżego szczypiorku 50 g kiełków fasoli mung Sposób przygotowania: Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pierś kurczaka pokrój na małe podłużne kawałki. Obtocz go w oliwie i przyprawach. Smaż na rozgrzanej patelni lub woku. Do kurczaka dorzuć mieszankę chińską. Smaż ją krótko na dużym ogniu aż warzywa lekko się zarumienią. Opcjonalnie możesz skopić je sosem sojowym. Na patelnię dodaj makaron i wymieszaj z warzywami i kurczakiem. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem i kiełkami. Lekka sałatka z makaronem – 5 niebanalnych przepisów, które pokochasz Włoska kuchnia i jej wyborne przysmaki to właśnie to, co gra ci w duszy, ale znudziły cię obiadowe przepisy na spaghetti i tagliatelle? Jeśli jesteś fanką makaronu, której skończyły się pomysły na nowe przepisy, może ci się przydać garść niebanalnych inspiracji. Nasze propozycje makaronowych sałatek przeniosą cię nie tylko na słoneczne południe Włoch, ale też do słynącej z intensywnych smaków Azji i zakochanej w owocach morza Francji.
Lekka sałatka z makaronem – 5 niebanalnych przepisów, które pokochasz
Włoska kuchnia i jej wyborne przysmaki to właśnie to, co gra ci w duszy, ale znudziły cię obiadowe przepisy na spaghetti i tagliatelle? Jeśli jesteś fanką makaronu, której skończyły się pomysły na nowe przepisy, może ci się przydać garść niebanalnych inspiracji. Nasze propozycje makaronowych sałatek przeniosą cię nie tylko na słoneczne południe Włoch, ale też do słynącej z intensywnych smaków Azji i zakochanej w owocach morza Francji.
Lekka sałatka z makaronem i kurczakiem Wiele źródeł niesłusznie podaje, że makarony zawierają niezdrowe węglowodany, a ich jedzenie to prosta droga do nabawienia się zbędnych kilogramów. Zanim zaczniesz się martwić koniecznością zrezygnowania z wielu pysznych dań włoskiej kuchni, uspokajamy - dietetycy niemal jednogłośnie obalają ten mit. Makarony należą do grupy białych węglowodanów złożonych, co oznacza, że dostarczają organizmowi długotrwały zastrzyk energii. Unikanie węglowodanów zmusza go do pobierania jej z białek, a to prowadzi do powolnej utraty masy mięśniowej. Jaki z tego wniosek? Śmiało jedzmy pyszne makarony - nie tylko dla smaku, ale i dla zdrowia. Sałatka z wędzonym kurczakiem i winogronem Składniki 1 szklanka makaronu świderki 1 czerwona cebula 1 awokado 60 g pomidorków koktajlowych 50 g ciemnych winogron filet z wędzonej piersi kurczaka lub puszka tuńczyka w oleju garść świeżej bazylii Dressing ⅓ szklanki oliwy z oliwek 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka miodu ½ łyżeczki soli ⅓ łyżeczki pieprzu Sposób przygotowania Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulkę i awokado pokrój w kostkę. Pomidorki koktajlowe i winogrona przekrój na pół Przygotuj dressing. Wszystkie składniki przełóż do małego słoiczka i wstrząsając nim, dokładnie wymieszaj. W misce ułóż makaron, poszarpany filet z kurczaka i warzywa. Wszystko polej dressingiem i posyp listkami bazylii. Zupy dietetyczne, które przygotujesz w kilka chwil. 5 fit przepisów na pyszne, niskokaloryczne posiłki na lato Zupy dietetyczne to idealny pomysł na posiłek dla tych z was, które chcą jeść smacznie i zdrowo, a przede wszystkim czuć się lekko. Poznajcie sprawdzone przez nas przepisy, które zarówno latem jak i zimą z powodzeniem sprawdzą się na obiad lub kolację. Lekka sałatka z makaronem ryżowym Makarony zwykle kojarzą się z kuchnią włoską za sprawą fantastycznych oblicz spaghetti i znanego na całym świecie sosu ragu. Warto jednak pamiętać o tym, że cieniutkie niteczki pokryte sosem to również znak rozpoznawczy innej kuchni z drugiego końca świata. Podstawą wielu doskonałych chińskich dań jest właśnie smażony makaron ryżowy, sojowy lub Udon. Kombinowanie, improwizacja i miksowanie różnych smaków potrafi czasem dać oszałamiający efekt. Nie bój się więc intensywnych połączeń i zakochaj się w azjatyckiej wyobraźni kulinarnej. Intensywna sałatka tajska Składniki 200 g makaronu ryżowego vermicelli kawałek świeżego imbiru (ok 5 cm) 3 limonki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka płatków chilli 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka oleju sezamowego 4 cebule dymki 2 marchewki kilka szparagów pęczek rzodkiewek kapusta chińska pak choi ulubione kiełki (mogą być słonecznika lub fasoli mung) 80 g orzechów ziemnych 1 łyżka prażonego sezamu garść liści mięty garść liści kolendry Sposób przygotowania Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotuj azjatycki dressing. Imbir rozgnieć w moździerzu. Dodaj do niego oliwę, olej sezamowy, skórkę i sok z limonek, sos sojowy i płatki chilli. Całość dokładnie wymieszaj. Warzywa dokładnie umyj i pokrój na niewielkie kawałki. Postaraj się jednak, aby nie były zbyt drobne - to zapewni ciekawy efekt chrupania w sałatce. Na suchej patelni upraż część orzechów ziemnych oraz sezam. Drugą połowę fistaszków zgnieć dokładnie w moździerzu. Dzięki temu dodatkowo przejmą smak rozgniatanego wcześniej imbiru. Do dużej miski przełóż makaron, pokrojone warzywa i rozdrobnione orzechy ziemne. Polej dressingiem i dokładnie wymieszaj. Posyp sałatkę świeżymi ziołami oraz uprażonymi fistaszkami i sezamem. Przepisy na chleb bezglutenowy. Sprawdzone receptury nie tylko dla osób na diecie gluten-free Jeśli nie tolerujesz glutenu, a po zjedzeniu produktów zbożowych odczuwasz nieprzyjemne dolegliwości pokarmowe, z pewnością spotkałeś się ze stwierdzeniem, że koniecznie musisz odstawić pieczywo. Tradycyjne wypieki rzeczywiście opierają się na pszenicy, życie i jęczmieniu, które mogą ci szkodzić. Są to najpopularniejsze składniki, lecz, na szczęście, niejedyne. Te przepisy na chleb bezglutenowy powinny ci się spodobać i z powodzeniem zastąpić tradycyjny chleb. Lekka sałatka z makaronem i brokułami Węglowodany zawarte w makaronach gwarantują, że posiłek dostarczy nam energii na długie godziny. Nie zapominaj jednak, że wyrównanie bilansu kalorycznego nie jest jedynym celem, jaki spełnić ma w jadłospisie lekka sałatka makaronowa. Konieczne jest również uwzględnienie innych wartości odżywczych, by oprócz energii dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości witamin i minerałów. Jak to zrobić? Doceniając moc warzyw! Brokułowa sałatka z sosem czosnkowym Składniki 1 większy brokuł 4 duże jajka ugotowane na twardo 200 g makaronu typu świderki 200 g pomidorków koktajlowych 1 łyżka majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego 2 ząbki czosnku łyżka soku z cytryny szczypta soli sól i pieprz garść siekanej natki pietruszki garść łuskanego słonecznika Sposób przygotowania Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umyj dokładnie brokuła pod zimną wodą, a następnie oderwij różyczki i ugotuj je w osolonej wodzie. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Przygotuj sos czosnkowy. Czosnek przeciśnij przez praskę do miseczki. Dodaj jogurt naturalny, majonez, pieprz i sól do smaku oraz sok z cytryny. Do dużej miski włóż różyczki brokuła, pokrojone na ćwiartki jajka, pomidorki oraz makaron. Polej całość sosem i dokładnie wymieszaj. Wierzch posyp natka pietruszki i słonecznienim (jeśli chcesz, możesz go wcześniej uprażyć na suchej patelni). Lekkie danie z makaronem: 5 pomysłów na pyszny i zdrowy obiad. Te przepisy są tak proste, że będziecie przygotowywać je regularnie! Makarony to tradycyjne danie kuchni włoskiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Nie sposób nie zakochać się w aromatycznych, gęstych sosach oblepiających cieniutkie wstążki, które wręcz rozpływają się w ustach. Jeśli tobie, jak jak i nam ślinka cieknie na samą myśl o tych przysmakach, musisz wypróbować te przepisy na lekkie dania obiadowe z makaronem, które zamienią twoją kuchnię w elegancką ristorante. Lekka sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami Przywykliśmy do tego, że pożywny obiad powinien być ciepłym posiłkiem. Z tego powodu, gdy jesteśmy poza domem, często zapychamy się przypadkowymi, niezdrowymi przekąskami, by zaspokoić głód. To, czy danie będzie pełnowartościowe nie zależy jednak od jego temperatury, ale od jakości i doboru składników. Jedzona na zimno sałatka dostarczy organizmowi tyle samo drogocennych witamin co lekka zupa. Odszukaj więc w kuchennych szafkach lunchboxy i zapakuj do nich pyszne sałatki! Składniki 300 g makaronu fregola 1 cytryna 1 pomarańcza 4 cebule dymki 4 szparagi 2 łodygi selera naciowego 1 cukinia 1 czerwona papryka 1 papryczka chilli 4 suszone pomidory 1 jabłko pęczek rzodkiewek 30 g sera feta 1 granat pęczek liści mięty oliwa z oliwek Sposób przygotowania Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokrój w piórka. Paprykę, cukinię, szparagi i selera pokrój w niewielką kostkę. Do miseczki wyciśnij sok z cytrusów, dodaj 2 łyżki oliwy i wymieszaj. Pokryj dressingiem wszystkie warzywa. Dorzuć pokrojoną papryczką chilli i suszone pomidory. Na koniec wymieszaj całość z ugotowanym makaronem. Jabłko obierz ze skóry i poszatkuj na cieniutkie talarki. Rzodkiewkę również pokrój w plasterki. Wyłóż je na talerz, układając naprzemiennie, a na środek nałóż sałatkę. Całość posyp miętą, pestkami granatu i obficie skrop sokiem z cytryny. Lekka sałatka z makaronem i zielonym pesto Choć mrożone, gotowe mieszanki na patelnię przyspieszają pracę w kuchni, ich smak nie może się równać ze świeżymi, pachnącymi warzywami i ziołami. Kiedy tylko zacznie się sezon, sięgnij po wyroby lokalnych upraw, a zobaczysz, że najprostsze dania nabiorą wyjątkowego charakteru. Sałatka makaronowa to jedna z propozycji na doskonałe lekkie obiady na lato. Odpowiedni dobór składników sprawi, że pokochają je nie tylko dorośli, ale również najmłodsi. Zielona sałatka makaronowa Składniki 300 g makaronu ⅓ ząbka czosnku pęczek natki pietruszki pęczek świeżej bazylii 2 łyżki czerwonego octu winnego 2 łyżki oliwy z oliwek 4 łodygi selera naciowego 250 g pomidorków koktajlowych Dwie garści czarnych oliwek 125 g sera mozarella Sposób przygotowania Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotuj zielone pesto. Do kielicha blendera wrzuć czosnek, seler, pietruszkę, bazylię, oliwę i ocet. Dopraw solą i pieprzem. Wlej około ½ szklanki wody i wszystko zblenduj na gładki sos. W dużej misce wymieszaj makaron z przygotowanym dressingiem. Upewnij się, że makaron jest nim pokryty w całości. Posyp pomidorkami koktajlowymi i oliwkami (można przeciąć je na połówki), a na koniec dorzuć niedbale poszarpaną mozarellę.
Lekkie obiady na lato. 5 niezawodnych pomysłów na gorące dni, które podbiją twoje kubki smakowe!
Te dania będą idealne na cieplejsze, a nawet gorące dni! Przetestowałyśmy je i naszym zdaniem wam również przypadną do gustu. Oto lekkie obiady na lato, które przygotujecie z sezonowych składników, które bez problemu kupicie na targu, czy w lokalnym markecie.
W tym artykule: Lekki obiad na lato z rybą w roli głównej Lekki obiad na lato z kurczaka Lekki obiad na lato z bakłażanem Lekki obiad na lato z kalafiorem Lekki obiad na lato na słodko Kiedy na niebie nie ma ani jednej chmury, a słońce swoimi promieniami dociera w każdy kąt, jedyny przysmak, na jaki mamy ochotę to zimne lody w dużych ilościach. Lato, choć dodaje nam energii, niestety równie często odbiera apetyt. Gdy podmuch wiatru nie przynosi ulgi, a z nieba dosłownie leje się żar, kilka minut w gorącej kuchni przypomina pobyt w saunie. Nie dziwi więc fakt, że większość z nas nie ma ochoty na jedzenie, a tym bardziej przygotowywanie ciepłych posiłków. Przedstawiamy 5 propozycji dań, które doskonale sprawdzą się w upalne dni. Lekki obiad na lato z rybą w roli głównej Aby stworzyć ciekawą propozycję obiadu na lato, najpierw trzeba się zastanowić, jaki powinien być idealny posiłek na upalny dzień. Wysokie temperatury sprawiają, że zwykle mamy ochotę na soczyste i odświeżające dania. Układając wakacyjne menu warto skupić się na daniach, które dodadzą energii i nie wywołają efektu zmęczenia i ospałości. Do obiadu na gorące dni polecamy przemycić owoce - doskonale sprawdzą się i te pochodzące z polskich upraw, i nieco bardziej egzotyczne propozycje. Tacos z dorszem i salsą mango Składniki Tacos: 100 g mąki pszennej 80 ml gorącej wody 1 łyżka oliwy szczypta soli Salsa: dojrzałe mango ½ zielonego ogórka szklarniowego czerwona cebula ½ limonki ½ papryczki chilli pęczek kolendry sól i pieprz Dodatkowo: 2 filety z dorsza 1 papryka (czerwona lub żółta) 2 cebule dymki Sposób przygotowania Do miski przesiej mąkę i sól. Wlej wodę i stopniowo zagarniaj mąkę drewnianą łyżką. Wlej oliwę i zacznij powoli wyrabiać ciasto. Gdy wszystkie składniki się połączą, jeszcze przez chwile ugniataj ciasto, by było sprężyste i gładkie. Następnie podziel je na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj, starając się nadać im okrągłego kształtu. Tacos smaż na rozgrzanej suchej patelni przez około minutę na każdej stronie. Przygotuj salsę. Mango obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj drobno cebulę, chilli, ogórka i liście kolendry. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, a na koniec skrop sokiem z limonki. Wszystko wymieszaj. Dymkę pokrój na talarki, paprykę posiekaj w kostkę. Rybę podziel na mniejsze kawałki i dodaj do warzyw. Całość skrop obficie oliwą, posyp pieprzem i wymieszaj. Dorsza wraz z warzywami smaż na rozgrzanej patelni około 5 minut (ryba powinna lekko się zarumienić). Na łódeczki tacos połóż kawałek ryby i farszu, z którym była smażona. Przykryj je salsą mango. Podawaj z kawałkami limonki. Opcjonalnie możesz polać je odrobiną jogurtu naturalnego i posypać świeżą kolendrą. Tacos z dorszem - propozycja podania / fot. Getty Images Lekki obiad na lato z kurczaka Gorące, aromatyczne, ociekające gęstym sosem potrawy to prawdziwy comfort food. Jesienią i zimą, gdy pogoda nie dopisuje, taki posiłek zdecydowanie może poprawić nastrój i rozgrzać od środka, jednak latem większość z nasz poszukuje w jedzeniu innego rodzaju komfortu. Aby dobrze się czuć w słoneczne, upalne dni, w przepisach na lekki obiad postaw na odświeżające sałatki pełne witamin i cennych wartości odżywczych. Szaszłyki z kurczakiem, fetą i pomarańczami Składniki 2 piersi z kurczaka pęczek świeżego rozmarynu 2 ząbki czosnku oliwa z oliwek 1 łyżka białego octu winnego 2 kromki chleba razowego 5 liści laurowych 2 pomarańcze 100 g świeżego szpinaku 1 cytryna 1 łyżka octu balsamicznego 20 g sera feta Sposób przygotowania Przygotuj marynatę. W moździerzu zgnieć rozmaryn, dodaj czosnek, oliwę, sól morską i ocet, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Kurczaka umyj, pokrój na małe kawałki i pokryj marynatą. Dorzuć do niego pokrojony w dużą kostkę chleb. Pozostaw na godzinę. Na długie wykałaczki nabijaj wymiennie kawałki kurczaka, chleba i liście laurowe. Smaż na patelni skroplonej oliwą około 5 minut z każdej strony. Serwuj szaszłyki na sałatce ze szpinaku, pomarańczy i sera feta. Całość obficie skrop cytryną. Szaszłyki - propozycja podania / fot. Getty Images Lekki obiad na lato z bakłażanem Lekkie obiady na lato stanowią idealną podstawę do przemycania do posiłków dodatkowych witamin. Wiele składników, które świetnie sprawdzają się jako składnik lekkostrawnych posiłków, dobrze wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Chrupiące i dodające potrawie ciekawej struktury orzechy obniżają poziom cholesterolu, lekka sałatka z makaronem pozwoli utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi, a lekka zupa pomoże uzupełnić niedobory witamin. Pieczony bakłażan z ryżem i pomidorami Składniki 1 duży bakłażan 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki kuminu 150 g brązowego ryżu 800 ml bulionu oliwa z oliwek 2 łyżeczki harrisy garść oliwek 200 g pomidorków koktajlowych 1 łyżka octu balsamicznego 2 łyżki jogurtu naturalnego ½ granatu garść pistacji pęczek kolendry Sposób przygotowania Przygotuj bakłażana. Przekrój go wzdłuż, lekko ponacinaj nożem i posyp solą. Tak przygotowanego pozostaw na 10 minut. Dzięki temu pozbędziesz się goryczkowatego smaku. Cebulkę i czosnek posiekaj w drobną kostkę, a następnie podsmaż na oliwie na dnie dużego garnka. Gdy cebulka się zeszkli, a czosnek zacznie intensywnie pachnieć, wsyp kumin i wlej kilka łyżek wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż kilka minut, a po chwili wsyp ryż i zalej całość gorącym bulionem. Zagotuj. Gęstą harissę rozpuść w kilku łyżkach gorącej wody. Rozsmaruj ją na ponacinanych stronach bakłażana. Przełóż połówki do garnka. Do tego czasu ryż powinien wchłonąć większą część bulionu. Ułóż je przyprawioną częścią do góry i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W naczyniu żaroodpornym wymieszaj przekrojone na pół oliwki, pomidorki koktajlowe i ocet balsamiczny. Przełóż do niego ryż z bakłażanem. Piecz przez 30 minut. Przed podaniem udekoruj ten lekkie obiad jogurtem naturalnym, pestkami granatu i świeżą kolendrą. Pieczony bakłażan - propozycja podania / fot. Getty Images SPRAWDŹ RÓWNIEŻ: Lekki obiad: poznaj 5 pomysłów na szybkie dania, które będą nie tylko pyszne, ale też zdrowe i sycące Niewiele pytań tak często przychodzi nam na myśl jak to, co przygotować na obiad. Żyjąc w pośpiechu często nie mamy siły, ochoty, a przede wszystkim czasu na spędzanie długich godzin w kuchni, czego konsekwencją są niezbilansowane posiłki jedzone w pośpiechu między kolejnymi obowiązkami. Udowadniamy, że szybki, lekki obiad nie musi być niezdrowy i wywoływać uczucia ciężkości. Poznaj nasze propozycje na lekkie i pyszne dania. Lekki obiad na lato z kalafiorem Jednym z kuchennych trików, który ułatwi tworzenie domowego menu, jest gotowanie na bazie produktów sezonowych. Lato jest w Polsce najbardziej urodzajną porą roku, więc wakacyjna kuchnia przy odrobinie kreatywności może być bardzo urozmaicona. Szykowanie letnich obiadów jest korzystne nie tylko dla zdrowia, ale i portfela. W sezonie nasze ulubione warzywa i owoce możemy kupić w bardzo przystępnych cenach. Sałatka z pieczonym kalafiorem Jeśli kwestie zdrowej diety i zrównoważonych posiłków są ci bliskie, z pewnością znasz ideę superfood. Zrównoważone dania, zawierające w sobie warzywa i owoce, nabiał, składniki bogate w skrobię, tłuszcze, cukry i białko to klucz do dobrego samopoczucia i zdrowia. Obiady na lato zgodne z ideą superfood to gwarancja pełnowartościowych, zbilansowanych dań, które dadzą siłę, energię i poprawią funkcjonowanie całego organizmu. Składniki ½ główki kalafiora 2 łyżki oliwy 200 g ugotowanej ciecierzycy 60 g kaszy pęczak ½ granatu kilka listków mięty ½ łyżeczki kuminu ½ łyżeczki kolendry mielonej ½ łyżeczki papryki wędzonej sól i pieprz Sos 2 łyżki tahini 1 syropu z agawy lub miodu sok z jednej cytryny sól i pieprz Sposób przygotowania Podziel kalafiora na różyczki. W misce wymieszaj wszystkie przyprawy i oliwę. Dokładnie obtocz nimi kawałki kalafiora. Rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Przygotuj sos. Wszystkie składniki przełóż do miseczki i dokładnie wymieszaj. Jeśli będzie zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody. Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu. W miseczce wyłóż na nią ciepłe różyczki kalafiora i polej obficie sosem. Na koniec całość posyp pestkami granatu i listkami mięty. Sałatka z kalafiora - propozycja podania / fot. Getty Images Lekki obiad na lato na słodko Placki twarogowe z jabłkiem Składniki: 100 g twarogu chudego 50 ml mleka 1 jajko 50 g płatków owsianych 2 łyżki syropu z agawy lub miodu ½ łyżeczki proszku do pieczenia szczypta cynamonu 1 jabłko Sposób przygotowania: Rozdrobnij twaróg. Dodaj do niego jajko, płatki owsiane, syrop z agawy, proszek do pieczenia i cynamon. Możesz zrobić to przy pomocy widelca, jednak polecamy użyć miksera - znacznie przyspieszy pracę. Gotową masę odstaw na około 15 minut. Obierz jabłko i usuń gniazda nasienne. Pokrój na plasterki. Na rozgrzaną patelnię wlej olej. Nakładaj ciasto łyżką, nieco spłaszczając, by uformować okrągły placuszek. Każdy z nich ozdób jabłkiem. Smaż około 2 minut na każdej stronie. Placki twarogowe - propozycja podania / fot. Getty Images TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ: Sezon na szparagi: jak przyrządzić szparagi, aby nie straciły koloru i smaku? Jakich szparagów nie kupować i jak zrobić je na 3 sposoby? [PRZEPISY] Sezon na szparagi warto wykorzystać w pełni - trwa tylko 3 miesiące! Jak przygotować szparagi, aby nie straciły koloru, smaku i składników odżywczych? Który pęczek wybrać i ile gotować szparagi, aby ich nie rozgotować? Poznajcie nasze złote rady, najlepsze przepisy i dowiedzcie się, jakich błędów nie popełniać podczas przyrządzania szparagów.
Lekki obiad na szybko - 5 pomysłów na dietetyczny obiad, kiedy goni czas
Życie w ciągłym biegu nie sprzyja zdrowemu odżywianiu się. Zamiast łapać w pośpiechu niezdrowe fast foody, poświęć kilka minut na przygotowanie pysznego, pełnowartościowego posiłku. Oto kilka propozycji, które idealnie sprawdzą się jako szybki lunch, późny obiad, a nawet danie do lunchboxa.
W tym artykule: 1. Lekkie tortille na szybko 2. Lekki obiad na szybko z łososiem 3. Lekka sałatka na szybko 4. Lekki obiad na szybko z tartą 5. Lekkie risotto na szybko 1. Lekkie tortille na szybko Wrapy są doskonałym pomysłem na szybki obiad. Najlepsze w nich jest to, że nigdy się nie nudzą – możesz nieustannie wymieniać składniki, eksperymentować z dodatkami i dressingiem. Bez względu na to, czy jesteś na diecie wegetariańskiej, wegańskiej, masz uczulenie na gluten czy na laktozę, na pewno znajdziesz wariant tego dania, który pasuje do twoich preferencji. Składniki 4 placki tortilli wędzony filet z piersi kurczaka 1 żółta papryka 1 awokado 1 papryka czerwona 1 papryczka jalapeño 1 czerwona cebula 4 łyżki tartego sera 1 garść rukoli 1 jogurt grecki 1 ząbek czosnku sól i czarny pieprz garść świeżej kolendry sok z ½ limonki ½ oregano Sposób przygotowania Awokado obierz ze skóry i wyjmij pestkę. Rozgnieć je widelcem. Dodaj posiekane jalapeño. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki. Cebulę pokrój w piórka, a obie papryki w kostkę. Kurczaka porwij widelcem na "szarpaną" strukturę. Przygotuj sos. Do miseczki przełóż jogurt naturalny. Dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i oregano. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć do niego skórkę z limonki. Gotowym guacamole posmaruj tortille. Wyłóż na kurczaka, cebulę, papryki i rukolę. Polej odrobiną sosu. Zwiń tortille. Złóż boki do środka, tworząc kwadrat. Przełóż je na rozgrzaną suchą patelnię. Podpiekaj około 3 minuty z każdej strony. Lekka kolacja – 5 pomysłów na pyszną i zdrową kolację. Te propozycje skradły nasze kubki smakowe! Niektóre diety obiecują, że aby schudnąć wystarczy nie jeść po 18 i omijać kolację. Nie jest to jednak droga, która rekomendują dietetycy. Zdrowe odżywianie opiera się na zbilansowanych i regularnych posiłkach, a efektywna redukcja nie polega na omijaniu jednego z posiłków. Faktem jest jednak, że wieczorne objadanie się nie służy ani zdrowiu, ani sylwetce. Przedstawiamy propozycje na lekką i smaczną kolację, którą można jeść bez wyrzutów sumienia. 2. Lekki obiad na szybko z łososiem Bardzo dużym błędem żywieniowym, który popełniamy jest wyłączanie z diety ryb. Jeśli nie jesteś na diecie roślinnej, zdecydowanie powinnaś włączyć je do swojego jadłospisu. Są bogate w aminokwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, a także wapń, fosfor, jod i selen. Choć ta opcja nie koniecznie sprawdzi się do lunchboxa, nie jest to wystarczający powód, by z nich rezygnować! Składniki 450 g filetu z łososia ½ pomarańczy pęczek świeżego koperek 1 łyżeczka słodkiej papryki ⅓ łyżeczki ostrej papryki sok z ½ pomarańczy 1 łyżka miodu 1 łyżka oliwy Sposób przygotowania Umyj łososia i dokładnie go osusz. Pokrój go na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz, możesz oddzielić mięso od skóry, jednak nie polecamy tego kroku – ryba może rozpaść się podczas pieczenia. Przygotuj marynatę. Papryki zmieszaj z sokiem z pomarańczy, miodem i oliwą. Obtocz rybę w marynacie i włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz łososia około 20 minut. Przed pieczeniem udekoruj go całymi plasterkami pomarańczy. Jak wrócić do formy po zimie? Doświadczona dietetyk podpowiada, jakich błędów unikać [DIETETYK RADZI] 3. Lekka sałatka na szybko Sałatka to bardzo dobry pomysł na szybki, lekki obiad na upalne dni. Wysokie temperatury sprawiają, że głód doskwiera nam znacznie mniej niż zimą. Warto stawiać wtedy na posiłki pełne świeżych warzyw i owoców, których soczysta konsystencja nie tylko doda nam energii, ale i zaspokoi pragnienie. Składniki 1 brokuł 200 g szklanka komosy ryżowej 180 g sera feta ½ pęczka szparagów 100 g fasolki szparagowej 1 pierś z kurczaka 1 jogurt typu islandzkiego 3 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego ½ łyżeczki ziół prowansalskich ½ łyżeczki oregano ½ łyżeczki ostrej papryki sól i czarny pieprz Sposób przygotowania Ugotuj komosę ryżową (najlepiej, aby była sypka). Brokuła podziel na różyczki, szparagi posiekaj na mniejsze części, fasolkę obierz. Warzywa ugotuj. Kurczaka umyj i dokładnie osusz. Pokrój go w kostkę, a następnie przypraw, solą, pieprzem i odrobiną sosu sojowego. Podsmaż go na maśle klarowanym, a następnie przełóż na ręcznik papierowy. Przygotuj sos. Jogurt naturalny wymieszaj z przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przypraw ziołami prowansalskimi, oregano i papryką. W głębokim talerzu ułóż porcję komosy, brokuły, szparagi i kurczaka. Posyp całość pokruszoną fetą, skrop obficie sosem i sokiem z cytryny. 5 przepisów na śniadanie z jajkiem Wstajesz w sobotę rano, otwierasz lodówkę a tam tylko jajka i kilka zleżałych warzyw. Wbrew pozorom, to wcale nie jest mało! Bez problemu możesz z tego zrobić coś pysznego. Przedstawiamy 6 przepisów na śniadanie z jajkiem w roli głównej. 4. Lekki obiad na szybko z tartą Lekkostrawny obiad to nie tylko zupy dietetyczne, kurczak gotowany na parze i surowe zielone warzywa. Można się odchudzać, nie rezygnując z dobrego jedzenia. Jeśli masz ochotę na coś lekkiego i szybkiego na obiad, postaw na dania z piekarnika. Aromatyczne, sycące i pełne wyrazistych smaków potrawy pozwolą ci zapomnieć o liczeniu kalorii. Składniki 180g mąki orkiszowej 100g masła 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka ziół prowansalskich 4 jajka 45 g mozzarelli 150 g zielonych szparagów 150 g cukinii 50 g szpinaku sol i pieprz 3 ząbki czosnku ½ łyżeczki oregano ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej Sposób przygotowania Mąkę przesiej do dużej miski. Dodaj jajko, masło, zioła prowansalskie i sól. Zagnieć składniki na kruche ciasto. Owiń je folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. Przygotuj farsz. Na odrobinie oliwy podsmaż na patelni czosnek, a po chwili dodaj do niego pokrojoną na plasterki cukinię i szparagi. Podduś chwilę, a następnie dodaj szpinak (jeśli używasz świeżego; w przypadku mrożonego, musisz zacząć od szpinaku i do niego dokładać kolejne składniki). Całość dopraw solą, pieprzem, oregano i gałką muszkatołową. Kruche ciasto wyjmij z lodówki i wylep nim spód formy na tartę (posmaruj ją wcześniej odrobiną masła). Nakłuj ciasto widelcem i przykryj je papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez 10 minut, a następnie zdejmij przykrycie i podpiekaj kolejne 5 minut. Przygotuj masę jajeczną. 3 jajka połącz z mozarellą, solą i pieprzem. Na upieczony spód wyłóż farsz, a następnie zalej go przygotowaną masą. Włóż do piekarnika jeszcze na 20 minut. Dieta Adele, czyli dieta sirt: wszystko, co powinniście o niej wiedzieć To ona właśnie stoi za spektakularną metamorfozą Adele. Dieta sirt odpowiada za piękny, młody wygląd i szczupłą sylwetkę i to bez wielkich wyrzeczeń, opóźnia starzenie i wydłuża życie. Co to jest dieta sirt? Co można jeść będąc na tej diecie? Co to są sirtuiny? Oto główne założenia diety sirt i przykładowe przepisy z książki "Jedz i chudnij z dietą sirt", które pomogą ci wprowadzić w życie nowe żywieniowe nawyki. Jeśli chcesz osiągnąć wymarzoną sylwetkę, koniecznie sprawdź, czym dokładnie jest dieta sirt. 5. Lekkie risotto na szybko Dobry pomysł na szybki, lekki obiad to różne wariacje na temat klasyki kuchni. Ograniczając ilość tłustych, wysokokalorycznych składników, możesz stworzyć doskonałe potrawy inspirowane najpopularniejszymi smakami z całego świata! Składniki 200 g ryżu arborio 500 ml bulionu 2 łyżki oliwy z oliwek 1 cebula 2 łyżki natki pietruszki 1 łyżka masła szczypta soli ⅓ szklanki tartego twardego sera Sposób przygotowania Na dnie garnka rozgrzej oliwą. Podsmaż na niej posiekaną drobno cebulkę. Gdy zacznie intensywnie pachnieć, wsyp do niej suchy ryż. Podsmażaj przez minutę, a następnie zalej go 2 łyżkami gorącego bulionu. Nie przerywając mieszania, stopniowo dolewaj bulion. Rób to powoli – ryż musi się ugotować. Idealnie przyrządzony będzie miękki z zewnątrz i delikatnie twardy w środku. Pod koniec gotowania dodaj ser, sól i masło. Dokładnie wmieszaj. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Przepisy Lucyny Ćwierczakiewiczowej z książki "365 obiadów za 5 zł". Mają ponad 160 lat! W czasach galopującej inflacji aż żal ich nie wypróbować...
Te przepisy Lucyny Ćwierczakiewiczowej pochodzą z 1860 roku! I choć trudno w to uwierzyć, dania proponowane przez legendarną kucharkę, wciąż goszczą na naszych stołach. Poznajcie vintage przepisy na tanie dania, które zachwycą was smakiem.
W tym artykule: Kim była Lucyna Ćwierczakiewiczowa? Przepisy Lucyny Ćwierczakiewiczowej z książki "365 obiadów za 5 złotych" Kotlety ziemniaczane z przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej Kim była Lucyna Ćwierczakiewiczowa? Lucyna Ćwierczakiewiczowa była szalenie popularną postacią dziewiętnastowiecznej Warszawy. Sławę zapewniły jej książki kucharskie: "Jedyne praktyczne przepisy wszelkich zapasów spiżarnianych oraz pieczenia ciast" (1858) i "365 obiadów za 5 złotych" (1860), które doczekały się ponad 20 wydań. Później opublikowała również m.in. "Poradnik porządku i różnych nowości gospodarskich" (1876), czy "Jedyne praktyczne przepisy konfitur, różnych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast" (1885). Według źródeł posiadała nowoczesne (jak na swoje czasy) poglądy dotyczące zdrowego odżywiania. Zdaniem jednej z badaczek jej twórczości, Izabeli Wodzińskiej: Promując zdrową dietę, ruch i gimnastykę, Ćwierczakiewiczowa znacznie wyprzedziła swoją epokę i stała się prekursorką obowiązującego dzisiaj trybu życia. W 1883 roku za wydania swoich książek otrzymała w sumie 84 tysiące rubli, co stanowiło niemal trzykrotną wartość sporego majątku ziemskiego. Nakłady książek Lucyny Ćwierczakiewiczowej przewyższały wydania dzieł Mickiewicza czy Słowackiego, co czyni ją niekwestionowaną legendą i ikoną polskiej sztuki kulinarnej. "Nie ma złych pierścionków zaręczynowych. To my nadajemy im historię"- o biżuterii vintage rozmawiamy z właścicielką marki Jagg [WYWIAD] „Przychodzi mężczyzna po pierścionek zaręczynowy”, tak mogłaby brzmieć zapowiedź rozmowy z Jagodą Marudą, właścicielką marki biżuteryjnej Jagg Jewels, o modzie na vintage pierścionki zaręczynowe. Czy pierścionek na zaręczyny vintage przynosi pecha? Który kamień symbolizuje łzy, a który nieskończoną miłość. O minionych romantycznych zwyczajach oraz o najbardziej legendarnym pierścionku zaręczynowym, o jakim nadal marzą miliony kobiet. Przepisy Lucyny Ćwierczakiewiczowej z książki "365 obiadów za 5 złotych" "365 obiadów za 5 złotych" to książka kucharska autorstwa Lucyny Ćwierczakiewiczowej, wydana po raz pierwszy w 1860 roku i wielokrotnie wznawiana pod różnymi tytułami. Książka była i jest uznawana za jedną z najważniejszych (i najciekawszych) pozycji wszech czasów z przepisami kuchni polskiej. W ósmym wydaniu "365 obiadów..." z 1871 roku autorka pisała: W książce po wstępie zamieszczono obiadowe menu na każdy dzień roku, w kolejnych szesnastu rozdziałach przepisy, a w części końcowej - indeks przepisów. Opisane w menu obiady składają się na ogół z czterech dań. Jakich? Oto kilka przykładowych jadłospisów sprzed ponad 160 lat (pisownia oryginalna). 31 stycznia: Rosół z kartoflami Sztuka mięsa opiekana z biszamelem Kotlety cielęce bite z sosem cytrynowym Pączki 30 marca: Barszcz ze śmietaną Makaron zapiekany z serem Sandacz smażony z sałatą Pierogi leniwe 5 maja: Nic na mleku Szczupak z sosem kaparowym Szparagi Krem kawowy 18 sierpnia: Zupa wiśniowa Sandacz z jajami Łazanki z serem Jabłka zapiekane w kremie Część potraw po latach sprawia wrażenie wyszukanych, jednak większość stanowią proste receptury. Kotlety ziemniaczane z przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej Składniki: 1,5 kg ziemniaków 3 cebule 2 kajzerki 1 szklanka mleka 3 jaja 1 szklanka mąki pszennej kawałek szynki (opcjonalnie) sól, pieprz, majeranek, mąka i bułka do panierowania masło Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować, wystudzić. Dwie cebule poszatkować i zeszklić na maśle. Bułki namoczyć w mleku, aż zmiękną. Wszystko zblendować (albo jak za dawnych czasów zmielić w maszynce do mięsa), dodać mąkę, jajka, sól, pieprz do smaku i szczyptę majeranku. Pozostałą cebulę (i jeśli mamy, to również szynkę) podsmażyć na łyżce masła. Uformować placki, nadziać cebulką (i ew. szynką) i uformować kotleciki. Przygotować panierkę. Obtoczyć kotlety kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć na maśle. Podawać same lub z sosami. Zainteresowały Was przepisy Lucyny Ćwierczakiewiczowej? Więcej receptur legendarnej kucharki znajdziecie w naszej galerii!
PRZEPIS NA MAKARON: Na punkcie tego przepisu z TikToka oszalała cała Finlandia. W sklepach zabrakło sera!
Sztuka kulinarna - ze względu na lockdown i przebywanie w domach - przeżywa prawdziwy renesans! Popularność zdobywają również wszelkiego rodzaju przepisy w social mediach, w tym na Instagramie i TikToku, które są proste w realizacji a przy tym przepyszne! Jednym z takich przepisów jest pieczona feta w pomidorkach koktajlowych, którą wymyśliła fińska isntagramerka i tiktokerka Jenni Häyrinen. Jej przepis spotkał się z tak ogromnym zainteresowaniem, że był moment, w którym w Finlandii zabrakło w sklepach sera feta!
Pieczona feta w pomidorkach koktajlowych i makaron W czasie lockdownu TikTok stał się najpopularniejszą aplikacją, która nie tylko dostarcza rozrywki osobom w rożnym wieku, ale również zrzesza miłośników dobrego jedzenia. Jeszcze niedawno panowała moda na pieczenie dziecinnie prostego chlebka bananowego. Dziś idziemy krok dalej i podejmujemy się nieco bardziej wykwintnych przepisów, których źródłem jest właśnie TikTok. Obecnie numerem jeden jest przepis na makaron z pomidorkami koktajlowymi i serem feta, którego autorką jest fińska blogerka kulinarna, Jenni Häyrinen. Po raz pierwszy opublikowała przepis w 2019 roku. Już wtedy zrobił taką furorę, że na półkach sklepów w Finlandii brakowało sera feta. Dziś możesz znaleźć go na TikToku przy pomocy hasztagów: #FetaPasta, #bakedfetapasta i #tomatofetapasta. Przepis na pyszny makaron krok po kroku Makaron z pomidorkami koktajlowymi i serem fetą to naprawdę prosty i niewymagający przepis. Nic więc dziwnego, że mimo upływu czasu, zainteresowanie nim stale rośnie. Co jest potrzebne do wykonania tego dania? Składniki: Pomidorki koktajlowe Sól i pieprz Oliwa z oliwek Ser feta Makaron Bazylia, czosnek, chilli (opcjonalnie, w zależności od uznania) Photo: Instagram Jenni Häyrinen Sposób przygotowania: Do naczynia żaroodpornego włóż ser feta i pomidorki koktajlowe. Składniki polej oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Jeśli jesteś fanem ostrzejszych smaków, możesz śmiało dodać czosnek i/lub chilli. Całość włóż do piekarnika i piecz przez 35 minut w 200 stopniach. W międzyczasie ugotuj makaron. Po upieczeniu składników, wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika i wymieszaj wszystko, co się w nim znajduje tak, aby powstała masa przypominająca sos. Jeśli chcesz, wzbogać swoją potrawę o świeżą bazylię. Na koniec dodaj do sosu makaron i gotowe. Smacznego! Zobacz też: FIT NALEŚNIKI - jak zrobić zdrowe ciasto na naleśniki? Matteo Brunetti zdradza przepis na pyszne dyniowe ravioli! Przepis na pyszne tajskie zielone curry
Gęś świąteczna - sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi!
Jest modna, i bardzo dobrze, bo to chyba najsmaczniejsze drobiowe mięso, w dodatku – po indyku – najchudsze. Co ważne dla debiutantów – bajecznie łatwe do przyrządzenia, po prostu nie da się go zepsuć. Jak przygotować świąteczną gęś? Oto prosty i sprawdzony przepis!
Gęś na święta - prosty przepis na wykwintny obiad SKŁADNIKI: gęś (3–4 kg) sok z 2 cytryn cebula marchew ząbek czosnku 1/2 szklanki oliwy 6 goździków po 1/2 łyżeczki tymiankui bazylii nać pietruszki sól FARSZ: 1 kg jabłek 4 filiżanki grzanek 5 dag rodzynek 5 dag masła 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki tymianku Umytą gęś osuszamy, polewamy sokiemz cytryny, obkładamy pokrojonymi warzywami,polewamy oliwą wymieszaną z przyprawami,wstawiamy na dobę do lodówki. Faszerujemy obranymi i pokrojonymi jabłkami, grzankami, rodzynkami, masłem, solą, pieprzem i tymiankiem, zaszywamy. Wkładamy do brytfanny, polewamy wrzącą wodą i pieczemy pod przykryciem ok. 3 godz. w temp.200°C. Podczas pieczenia polewamy często wytworzonym sosem. Ostatni kwadrans pieczemy bez przykrycia, polewając gęś zimną wodą, by skórka pięknie się zrumieniła. Podajemy z ziemniakami, pieczonymi buraczkami lub żurawinowym sosem, który idealnie "złamie" smak mięsa. SMACZNEGO!
Zapomnij o prosecco. Pomarańczowe wino będzie hitem jesieni 2020
Zachwycający smak i aromat suszonych owoców oraz przepiękny ciepły kolor. Próbowałyście już pomarańczowego wina, które od jakiegoś czasu zyskuje na popularności i szturmem podbija restauracje?
Pomarańczowe wino hitem Instagrama Pomarańczowe wino ma owocowy smak, bardzo podobny do cydru. Jego nazwa odnosi się wyłącznie do koloru. Wino nie jest wyrabiane z pomarańczy lecz z jasnych winogron. Swój wyjątkowy kolor zawdzięcza specjalnej metodzie produkcji – świeży moszcz pozostawia się w kontakcie z szypułkami, pestkami i skórkami winogron, na odpowiednią ilość czasu – zwykle jest to kilka tygodni. Dzięki temu trunek nabiera charakterystycznej barwy. Ostatnio zyskało na popularności, ale prawda jest taka, że wcale nie jest nowością. W Gruzji wyrabia się je od 2000 lat. Choć przypomina cydr, to jego cena jest trzy-, a często nawet czterokrotnie wyższa. Mimo to zyskało wielką popularność i jest prawdziwym hitem na Instagramie. Jak podaje portal F5, potwierdzają to badania przeprowadzone przez sieci hipermarketów Sainsbury’s, która postanowiła przeanalizować trendy wśród osób w wieku od 25 do 34 lat. Okazuje się, że 1/3 z nich zadeklarowała, że kupiłaby je wyłącznie dlatego, że dobrze wyglądałoby na ich profilu na Instagramie. ZOBACZ TEŻ: Wszystko, co powinnaś wiedzieć o czerwonym winie, nawet jeśli go nie lubisz Pomarańczowe wino: jak podawać Choć mogłoby się wydawać, że to idealny dodatek do deserów, w rzeczywistości jest inaczej. Pomarańczowe wino doskonale skomponuje się z czerwonym mięsem, zwłaszcza jagnięciną. Pasuje również do ryb. Dopełni smak potraw z Bliskiego Wschodu i wszystkich ostrych i ciężkich dań. Najlepiej podawać je w temperaturze od 12 do 14 stopni. ZOBACZ TEŻ: Szczęścia nie kupisz, ale wino tak. Zapytałam sommeliera, jak wybrać najlepiej
Szczęścia nie kupisz, ale wino tak. Zapytałam sommeliera, jak wybrać najlepiej
Sezon balkonowo-ogródkowy w pełni, a w czasach w jakich się znaleźliśmy jeszcze chwilę nie będzie nam dane skosztować wina w restauracji. O to, jak samodzielnie wybrać wino, zapytałam specjalistę - sommeliera Roberta Komosę.
Na początek zapytam: kieliszek, czy lampka? (Śmiech) Powiem ci, że w branży lampka to poważne faux pas i wszystkie inne, francuskie określenia. Natomiast ja zrobiłem prywatne dochodzenie i nie widzę powodu, aby dalej tę nieszczęsną lampkę gnębić. To się wywodzi z naszej staropolskiej tradycji, ma prawie 200 letnią historię - ludzie tak kiedyś mówili, bo kształt naczynia na wino kojarzył im się z lampką naftową, czy oliwną. O widzisz, a ja zawsze poprawiałam znajomych! Jak już jesteśmy w temacie dobrych manier, powiedz jak to jest z winem zakręcanym. Mam wrażenie, że kojarzy się z...”tanim winem”, a to porządne, zawsze powinno mieć korek. Czy to kolejny mit? Absolutnie, ja cały czas walczę z tym mitem! Potwierdzeniem jest między innymi uwielbiane ostatnio Sauvignion Blanc z Nowej Zelandii, które jest świetnym, aromatycznym winem zarówno do samodzielnego spożywania, jak i do ryb czy sałatek. To wino, podobnie jak wiele w Australii czy Nowej Zelandii, produkowane jest wyłącznie z zakrętką, ta metoda od dawna jest po prostu stosowana w niektórych krajach. Jeśli mielibyśmy dyskwalifikować wino ze względu na obecność zakrętki... to bylibyśmy w plecy z dobrym winem. Świetna wiadomość. Skąd w takim razie wziął się ten mit? Naturalny korek ma jasny cel do zrealizowania - pomóc winu spokojnie dojrzewać, dzięki niemu zachodzi mikrooddychanie wina. To jest oczywiście fajne, ale w przypadku win codziennych, czy stołowych - nie ma sensu. Korek jest też droższy od nakrętki - stąd mając dwa wina w podobnej cenie, można zgadywać, że to zakręcane będzie oferowało lepszą jakość, bo zwyczajnie producent mniej się „wykosztował” na jego opakowanie. Czuję się rozgrzeszona, zdarzało mi się kupować wina z zakrętką. Przejdźmy więc może do kolejnego tematu, aż wstydzę się zapytać znawcy wina, ale... wino z marketu. Czy jest szansa na dorwanie porządnego wina w przystępnej cenie? Na półkach widnieją nieraz butelki po 10, czy 12 zł, czy jest sens próbować? Przyznam szczerze, że wybierając wino z marketu celowałbym raczej od kwoty 20 zł wzwyż za butelkę. Można oczywiście znaleźć coś godnego uwagi poniżej tej kwoty, ale to taka trochę saperska robota - której ja się często podejmuję w ramach eksperymentu i poszukiwania takich, nazwijmy to, ciekawostek. Czasem coś się trafia, ale przyznam szczerze, że odsetek cieszących win jest zdecydowanie większy przy kwotach powyżej 20, czy 30 zł. No dobra, to co takie wino za powiedzmy, 25 zł powinno mieć, aby było znośne. Albo czego nie powinno mieć. Siarczyny? Siarczyny będzie mieć większość win z marketu, nawet takich za 100 zł, ba - nawet za kilka tysięcy, więc tego nie brałbym jako kryterium. Obecność siarki konserwuje wino i daje nam to, co najczęściej podoba nam się w tym napoju: podtrzymuje świeżość bukietu. Nikt też nie myśli o tym, ile siarki zjada na co dzień w innych produktach spożywczych, bo zwyczajnie nie ma o tym informacji na opakowaniu. Wracając do pytania. Na pewno zwróciłbym uwagę na rocznik. Jeżeli kupujemy wino w codziennej cenie, najlepiej żeby nie miało więcej niż 2, 3 lata. Chcesz mi powiedzieć, że wino im starsze, tym lepsze to kolejny mit? Ja zawsze cieszyłam się, że znalazłam w barku butelkę sprzed 5 lat, a nie słynny rocznik „bieżący”. Tak, to trochę mit bo sprawdza się zaledwie przy około... 10% win. Wina, które kupujemy zwłaszcza w tej codziennej cenie, one zwyczajnie nie są produkowane z myślą o dojrzewaniu. Producent najczęściej zakłada, że wino zostanie spożyte jeszcze w ten sam wieczór od kupienia... I w większości przypadków zapewnię się nie myli! No właśnie (śmiech). Wina, które mają leżakować, są do tego od początku przygotowywane: to są specjalne szczepy winogron, nieraz leżakowanie w beczkach, to wszystko aby bukiet wina zaokrąglał się z wiekiem. Jest też jeszcze jedna ważna kwestia: apelacja, czyli obszar z jakiego regionu pochodzi dany szczep winogron. Wspominam o tym, bo domyślam się, że w „sezonie balkonowym” będziemy sięgać po bąbelki, które „jak leci” nazywamy Prosecco. Tymczasem, jeśli chcemy aby to było prawdziwe Prosecco, ta nazwa musi być umieszczona na butelce. Bez tego, będzie to po prostu białe wino musujące. A wino stołowe? Czy da się wśród takich win znaleźć jakąś "perełkę", która posmakuje naszym gościom?" Na nasze szczęście ta kategoria jakościowa wina robi w ostatnim czasie bardzo duże postępy. Modernizacja sprzętu, aktualizacja informacji jeśli chodzi o uprawę. Co to dla nas znaczy? Że za bardzo przystępną kwotę dostajemy coraz lepszej jakości wino. Świetny przykładem będzie nowość od Gancia, wpisująca się w potrzeby naszych klientów, którzy poszukują delikatnych, lekko musujących win, ale nie tylko. Mamy tu warianty od półwytrawnych, po słodkie, z aromatami świeżych owoców jak truskawki, brzoskwinie, czy żółte śliwki. Przejdźmy do konkretów, czyli liźnijmy food pairing, ale spokojnie, nie będę Cię odpytywać do czego polecasz czerwone wino, a do czego białe. Jestem ciekawa konkretnych dań. Na pierwszy ogień oczywiście pizza. W doborze wina do potraw diabeł tkwi w szczegółach - dlatego każdą potrawę „rozbieramy” na czynniki pierwsze. Łatwo będzie to zrozumieć na przykładzie dania z mięsem - dobierając wino, skupiamy się na steku, pomijając nieraz fakt, że np. Jest on mocno doprawiony pieprzem, który zmienia odbiór. W przypadku pizzy, kierowałbym się sosem. Do białej, pozostając we włoskim klimacie, poleciłbym Pinot Grigio. Do czerwonej, szczególnie tej z ostrymi dodatkami - delikatne, półwytrawne. A makarony? Podobnie. Do sosów śmietanowych poleciłbym np. Chardonnay trzymane w dębowej beczce - samo w sobie ma maślane nuty. A, zapomniałbym, dobrym tropem jest też łączenie lokalne, regionalne. Przykładowo, jeśli mamy włoską potrawę, i jeśli wiemy z jakiego regionu Włoch pochodzi, na 90% znajdziemy również wino z tego regionu, które będzie idealnie łączyć się z tą potrawą. Wracając do makaronów z sosem pomidorowym - Nero d’Avola, szczep pochodzący z Sycylii, który możemy śmiało dostać w marketach w przyjemnej cenie. Podoba mi się patent z łączeniem regionalnym, mam wrażenie że sprawa staje się prostsza. Tak, powiewem więcej - to sprawdza się też w przypadku naszej rodzimej kuchni. Tu poleciłbym na przykład Rieslinga, bo kuchnia z której pochodzi ten szczep (Niemcy, Alzacja) jest bardzo podobna do polskiej. Ciężka, tłusta, jest w niej dużo mięsa, czy kapusty. To naprawdę gra. Szczerze mówiąc, nawet nie przyszło mi do głowy dopasowywać wina do naszych rodzimych przysmaków, dzięki. Lecimy dalej, zgaduję, że często też słyszysz pytanie o sushi? Oczywiście. Tu już jak najbardziej możemy wejść na wina musujące, które idealnie nadają się jako aperitivo, ale również znakomicie łączą się z lekkimi potrawami, właśnie takimi jak sushi. Tak jak wspomniałem wcześniej, diabeł tkwi w szczegółach, więc jeśli np. lubimy mocno doprawić rolki wasabi, warto zrównoważyć tę ostrość nawet słodkim winem musującym, np. białym frizzante. Czyli działamy na zasadzie przeciwieństw? Ostre potrawy, słodkie wino? Oczywiście są wyjątki od tej reguły, ale zazwyczaj ostre dania kuchni indyjskiej, chińskiej czy innej z tych rejonów, warto przełamać słodyczą wina półwytrawnego, nawet półsłodkiego. Podasz jakiś wyjątek, coś czuję że mogłabym właśnie takie faux pas popełnić... Na przykład łączenie wina wytrawnego z deserem. Taka kombinacja miałaby zachować balans między smakami, a jest zupełnie odwrotnie - słodki deser tylko uwydatni garbniki, taniny, czyli wytrawność i kwasowość wina. Warto wybierać wino o nawet o ton słodsze niż deser. O właśnie, miałam o to zapytać - wina słodkie, dlaczego są traktowane po macoszemu? Mam wrażenie że spotykam się z nimi już tylko „u cioci na imieninach”. A może to tylko moje odczucia? Dobrze to odbierasz. Szczególnie jeśli chodzi o osoby, które „siedzą w winie” i szczególnie jeśli mówimy o tańszych pozycjach. One najczęściej są bardzo ustandaryzowane. Oznacza to, że zazwyczaj mają podobny zasób aromatów, dużą słodycz, mało kwasowości, nie mają tego, czego szukają smakosze wina. Takie wino pijemy samo, łączymy z deserem, lub w przypadku wina lepszej jakości... z serem. Pozostając w temacie „czarnych owiec”. Wino różowe - co to jest za „wybryk” i do czego pasuje? Rzeczywiście, różowe wino nie cieszy się jeszcze u nas powodzeniem, na co ja szczerze powiedziawszy czekam, bo tak naprawdę jest to wino bardzo uniwersalne! To wino, które powstaje w połowie drogi między białym a czerwonym, fachowo możemy powiedzieć że maceracja winogron jest krótsza. Trochę jak z herbatą - jeśli wyjmujemy torebkę wcześniej, herbata będzie mniej esencjonalna i jaśniejsza. Dzięki temu, różowe wino ma trochę kwasowości, trochę tanin, ale zachowuje też aromaty owoców i świeżość. Pasuje na przykład do burgerów, drobiu, sałatek. Wiesz, teraz ograniczamy wyjścia, zakupy robimy na zapas i wciąż czekamy kiedy będziemy mogli spotkać się ze znajomymi. I tu pytanie: czy jest wino, którym możemy zatowarować nasz barek, na tak zwane w razie w? To znaczy, wino najbardziej uniwersalne i takie, którym nie narobimy sobie obciachu częstując znajomego. Pierwsze o czym pomyślałem, to oczywiście wino musujące, a szczególnie Prosecco, czy delikatne frizzante. Ono się świetne sprawdzi samodzielnie, jak i do lekkich potraw. Bez bąbelków - różowe Gancia Rose Medium Sweet. Warto też rozważyć zielone wino z Portugalii, tzw. Vinho Verde. Jest idealne na wiosnę, lato: ma mało alkoholu, jest bardzo świeże, niezobowiązujące... ciężko się nim upić (śmiech). Czerwone, wybrałbym półwytrawne Gancia Medium Dry - to delikatne, uniwersalne można powiedzieć w tym przypadku wino. Albo Primitivo, co przyznaję trochę z ciężkim sercem (śmiech). Dlaczego Primitivo nie jest faworytem sommelierów? Wiesz, jeśli ktoś zajmuje się winem na co dzień, to jednak szuka wciąż nowych, bardziej wymagających smaków. Primitivo już nas nie zaskoczy. Czyli rozumiem, że uciekacie od „winnego mainstreamu”? Trochę tak. Ale naszą rolą nie jest zmuszanie ludzi do polubienia konkretnych win. Jeśli ktoś jest przyzwyczajony do delikatnego i łatwego w odbiorze wina - nic na siłę! Dzięki za rozmowę, naprawdę jestem bogatsza w wiedzę, mimo kilku lat spędzonych w gastronomii. Chyba czas na degustację... Na pytania odpowiadał Robert Komosa: sommelier, wine educator
Marchew – niby pospolite warzywo, a trudno wyobrazić sobie bez niej polską kuchnię. Oprócz walorów smakowych ma też wiele wartościowych składników. I nawet jeśli za nią nie przepadamy, starajmy się przemycać ją w przyrządzanych potrawach bo zwyczajnie warto!
Marchewka, obok, ziemniaka, to jedno z najpopularniejszych warzyw. Jak powszechnie wiadomo, jest skarbnicą przeciwutleniaczy i najbogatszym źródłem beta-karotenu, czyli witaminy A, która odpowiada m.in. za prawidłową kondycję narządu wzroku. Marchew jest także nośnikiem kwasu foliowego i witamin z grupy B, które wpływają dobroczynnie na układ nerwowy oraz poprawiają metabolizm i wykazują właściwości antyrakowe. Włókna pokarmowe marchwi wspomagają z kolei trawienie i leczenie niestrawności, a znajdujące się w niej mikro- i makroelementy oraz flawonoidy opóźniają procesy starzenia się organizmu i mają dobroczynny wpływ na skórę, paznokcie oraz włosy. Wracając jednak do kuchni. Marchew wyróżnia się charakterystycznym słodkim smakiem, dzięki czemu możemy wykorzystać ją do przyrządzenia różnorodnych potraw, na wiele sposobów. Możemy spożywać marchewkę na surowo, ale bardziej lekkostrawna będzie ta poddana obróbce termicznej. Duszona, gotowana, smażona czy pieczona to już kwestia indywidualnych preferencji. Najważniejsze, aby zagościła w naszym codziennym menu na stałe. Chrupiące warzywa z woka Składniki: 2 małe marchewki 200 g żółtego buraka 200 g żółtej marchwi 2 małe cukinie 100 g groszku cukrowego 8 szparagów 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek 1 łyżka stołowa naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman Składniki na sos: 1 orzech laskowy ½ pęczka kolendry 20 gałązek pietruszki 2 gałązki mięty 1 mała biała cebula 3 łyżki stołowe naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek 3 łyżki stołowe soku z cytryny 1 łyżka stołowa masła pieprz Sposób przygotowania: Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. W woku rozgrzać oliwę i naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman. Dodać marchewki, buraka oraz żółtą marchew i gotować przez 8 minut na średnim ogniu, nie zapominając o mieszaniu. Następnie dodać cukinię, groszek i szparagi. Gotować jeszcze przez 6 minut, co jakiś czas mieszając (warzywa powinny pozostać chrupiące). Rozdrobnić orzech laskowy. Zioła na sos umyć i posiekać, cebulę obrać i również posiekać, a następnie dodać do miski razem z naturalnie warzonym sosem sojowym Kikkoman, oliwą i sokiem z cytryny. Wszystko wymieszać. Gorące jarzyny włożyć do miski, zalać sosem, posypać rozdrobnionym orzechem laskowym i od razu podawać.Propozycja podania: potrawę można serwować w towarzystwie komosy ryżowej lub orkiszu. Comber jagnięcy z glazurowaną marchewką Składniki: 2 combry jagnięce (bez kości) 1 łyżka stołowa mielonego kminku 600 g marchwi 8 zielonych cebulek 100 g groszku 1 łyżka stołowa miodu 3 łyżki stołowe naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman 4 gałązki mięty pieprz 1 łyżka stołowa ziarenek kminku Sposób przygotowania: Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Jagnięcinę obtoczyć w kminku, włożyć do brytfanny i wstawić do piekarnika na 20 minut. Obrać marchew (nie rozdrabniać). Cebulki obrać. Groszek wyłuskać ze strączków i wrzucić na 3 minuty do gotującej się osolonej wody. Następnie odlać wodę. Zagotować na patelni miód i 1 łyżkę stołową naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman, dodać marchewkę i gotować 10 minut na wolnym ogniu. Dodać cebulki i groszek, zamieszać i pogotować na wolnym ogniu kolejne 10 minut. Comber jagnięcy wyjąć z piekarnika i brytfanny, polać pozostałym sosem sojowym, dodać gałązki mięty oraz pieprz. Podawać na gorąco: plastry jagnięciny ułożyć z warzywami na talerzach, całość polać sosem i posypać ziarnkami kminku.