SOS:

  • cebula
  • zielona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki oleju
  • 4 pomidory
  • szklanka wody
  • 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
  • po łyżeczce chili, soli, pieprzu, ostrej papryki i octu winnego
  • po 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, oregano i tymianku
  • 2 łyżeczki brązowego cukru

FARSZ:

  • 500 g mielonej wołowiny
  • olej
  • ząbek czosnku
  • cebula
  • po łyżeczce soli, słodkiej papryki i pieprzu
  • 2 łyżeczki ostrej papryki
  • 8 gotowych tortilli
  • 8 łyżek śmietany
  • 100 g startego żółtego sera

Zrób sos. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Wszystko podsmaż do miękkości na oleju. Dodaj pomidory, wodę i przecier pomidorowy, dokładnie wymieszaj, gotuj 5 min na małym ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj, gotuj jeszcze 15 min. Następnie wołowinę zesmaż na oleju, po 5 min dodaj posiekany czosnek i cebulę, wymieszaj i smaż, aż mięso będzie miękkie, przypraw. Farsz nakładaj na tortille, zalej łyżką śmietany, zawiń. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem, posyp tartym serem, zapiekaj 20 min w temp. 180°C.