Składniki (na dwa większe słoiki):

  • 2kg jabłek
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół łyżeczki cynamonu
  • laska wanilii
  • pół cytryny

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, trzemy na tarce o grubych oczkach, albo rozdrabniamy w malakserze. Starte jabłka wkładamy do rondla, dosypujemy cukier i gotujemy na małym ogniu. Po godzinie dodajemy cynamon i kuleczki wanilii wyjęte z laski. Całość skrapiamy sokiem z połówki cytryny, mieszamy i gotujemy jeszcze 15 minut. Mus przekładamy do czystych słoików, a po napełnieniu stawiamy je do góry dnem. Studzimy. Gotowe!