Składniki:
- 1 szkl. mąki
- 85 g mąki razowej
- 150 ml oleju słonecznikowego
- 100 g cukru pudru
- 200 g ugotowanej marchewki zmiksowanej na purée
- 3 plastry ananasa z puszki
- 2 łyżki soku z ananasa
- 50 g nasion słonecznika
- jajko
- łyżka ekstraktu z wanilii
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
Przesiej razem obydwa rodzaje maki, proszek do pieczenia, sól, sodę i cynamon. W oddzielnej misce połącz olej z cukrem pudrem. Dodaj do oleju purée z marchwi, pokrojonego w mała kostkę ananasa, sok z niego, jajko, wanilie i słonecznik. Na koniec połącz to z przesianą maka w jednolita, wilgotna masę. Piecz w formie do mu nów przez około 25 minut w temp. 180ºC.
