SKŁADNIKI: ●70 dag filetów z morszczuka ● sok z cytryny ● sól
● pieprz
● jajko
● 15 dag maki
●1/2 szklanki jasnego piwa
● 2 łyżki mąki
●olej do smażenia
SOS:
● szklanka majonezu
● 2 łyżki śmietany
● 2 łyżki posiekanego koperku
Filety opłucz, dokładnie osusz, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, pozostaw pod przykryciem na 15 min. Jajko wymieszaj z mąką i 1/2 szklanki jasnego piwa. Filety pokrój na małe części. Obtaczaj najpierw w samej mące, a następnie maczaj w cieście. Smaż rybę na gorącym oleju z obu stron na rumiano. Zrób sos: majonez wymieszaj ze śmietaną i posiekanym koperkiem, przypraw do smaku pieprzem solą i sokiem z cytryny. Podawaj rybę obłożoną frytkami, marchewką z groszkiem i sosem (najlepiej w osobnym naczyniu). NASZA RADA: Jeśli wolisz lżejszy sos, majonez zastąp jogurtem, a śmietanę łyżką musztardy. Dla pikantności dodaj do sosu dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
