SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

  • 8 plastrów mortadeli o średnicy
  • 2 cm (ok. 10 dag)
  • 1/2 kg mrożonego szpinaku
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 4 dag startego parmezanu lub żółtego sera
  • jajko
  • białko
  • bułka tarta
  • mąka
  • olej
  • sól, pieprz

Szpinak rozmrozić, dokładnie odcisnąć. Czosnek obrać, posiekać. Masło stopić na patelni, wrzucić szpinak, przesmażyć. Dodać czosnek, przyprawić solą i pieprzem.

Na plastry mortadeli nałożyć szpinak, posypać serem. Plastry składać na pół, brzegi posmarować białkiem i mocno docisnąć.

Jajko roztrzepać. Pierożki obtoczyć w mące, jajku, a następnie w bułce tartej. Olej rozgrzać w głębokiej patelni, włożyć pierożki, smażyć na złoto. Wyjąć, osączyć z tłuszczu.