Nadszedł sezon na kurki! 5 sposobów na pyszne i proste dania godne MasterChefa
Nadszedł długo wyczekiwany sezon na kurki. Jeśli umiesz przyrządzać jedynie jajecznicę z kurkami, ale uwielbiasz smak tych grzybów, mamy dla Ciebie 5 prostych przepisów godnych MasterChefa. Ostrzegamy, te tartaletki z kurkami są grzechu warte!
W tym artykule: Nadszedł sezon na kurki! Tartaletki z kurkami Zupa kurkowa z koperkiem i ziemniakami Czarny makaron z kurkami Jajecznica z kurkami Kaszotto z kurkami i pomidorami Nadszedł sezon na kurki! Kurki to jedne z najwcześniej pojawiających się w polskich lasach grzybów, które smakują wyśmienicie. Warto skorzystać z tego produktu, który ma krótką datę przydatności i dość szybko znika z oferty lokalnego warzywniaka. Trudno znaleźć kogoś, komu potrawy z kurkami nie smakują - ich wytrawny smak pasuje zarówno do prostej jajecznicy, jak i do bardziej wyrafinowanych dań, jak np. czarny makaron. Wielbiciele ich lekko słodko- gorzkiego smaku przyrządzają również kurki na kruchym cieście w formie deserów! My mamy dla was 5 przepisów na naprawdę proste dania z kurkami, które urozmaicą wasze menu. Tartaletki z kurkami SKŁADNIKI Na ciasto · 175 g mąki · 75 g masła · szczypta soli · 2-3 łyżki wody Farsz · 400 g kurek, oczyszczonych · 50 g masła · 100 g sera camembert, pozbawionego skórki · sól, pieprz do smaku · łyżka posiekanej natki pietruszki PRZYGOTOWANIE Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mąki przesianej z solą. Zagniatamy, a gdy uzyskamy ziarnistą konsystencję, dodajemy dwie łyżki wody. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dolewamy trzecią łyżkę. Wyrabiamy na gładkie ciasto, formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Gdy ciasto się schłodzi, wyciągamy je z lodówki, rozwijamy z folii i wykładamy na oprószoną mąką stolnicę. Wałkujemy i wykrawamy kółeczka o kilka cm większe niż średnica foremek na tartaletki. Przenosimy ciasto do foremek, dokładnie dociskając dno i brzegi. Przycinamy nadmiar ciasta na rantach foremek. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i podpiekamy przez około 15 minut. Kurki smażymy na maśle, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na dno podpieczonych tartaletek wykładamy camembert i rozsmarowujemy po całości. Następnie wykładamy kurki. Jeśli chcemy uzyskać bardziej kremowy i kwasowy smak farszu, do przysmażonych kurek możemy dodać łyżkę crème fraîche. Tartaletki wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok. 15-20 minut. Po upieczeniu posypujemy natką pietruszki. 5 przepisów na śniadanie z jajkiem Wstajesz w sobotę rano, otwierasz lodówkę a tam tylko jajka i kilka zleżałych warzyw. Wbrew pozorom, to wcale nie jest mało! Bez problemu możesz z tego zrobić coś pysznego. Przedstawiamy 6 przepisów na śniadanie z jajkiem w roli głównej. Zupa kurkowa z koperkiem i ziemniakami SKŁADNIKI 3 - 4 porcje 2 łyżki masła 1 cebula 350 g kurek 1 ząbek czosnku 350 g ziemniaków 1 marchewka 1 litr bulionu szczypta kurkumy 1 łyżka posiekanego koperku 2 łyżki posiekanego szczypiorku 150 g gęstej śmietany 18% PRZYGOTOWANIE W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać umyte kurki (większe najlepiej pokroić) oraz obrany i przepołowiony czosnek. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 7 - 10 minut. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz startą na tarce obraną marchewkę. Wlać gorący bulion, dodać kurkumę i całość zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 15 - 20 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodać koperek i szczypiorek, doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Zahartowaną śmietanę dodać do garnka z zupą, wymieszać i odstawić z ognia. Czarny makaron z kurkami SKŁADNIKI 2 porcje 80 g czarnego makaronu (można też użyć zwykłego) 2 pomidory malinowe miseczka kurek 2 ząbki czosnku ok. 5 łyżek pokrojonej w kosteczkę cebuli 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy extra vergine 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól i świeżo zmielony pieprz PRZYGOTOWANIE Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, zachować kilka łyżek wody po ugotowaniu makaronu. W wodzie z makaronem sparzyć pomidora, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę pozbywając się szypułek. Kurki umyć, osuszyć. Czosnek zetrzeć na małych oczkach tarki, włożyć na patelnię razem z 1 łyżką masła, 1 łyżką oliwy oraz cebulą. Chwilę podsmażyć, zeszklić cebulę, dodać pozostałą łyżkę masła i oliwy oraz kurki (nie solić) i smażyć przez około 2-3 minuty. Pod koniec dodać natkę pietruszki. Następnie dodać pomidory i smażyć przez 1-2 minuty, teraz doprawić wszystko solą i pieprzem. Dodać makaron oraz 2-3 łyżki wody z makaronu, wymieszać, podgrzać. Jagna Niedzielska - polska królowa zero waste jak Dorota Szelągowska zrobi Polakom prawdziwą eko rewolucję? "W kuchni powinna być kreatywna rozpierdolka!" Przepisy w internecie to tylko inspiracja, data ważności na jedzeniu to tylko sugestia, a dieta pudełkowa to pasza, która cofa nas w kreatywnym rozwoju - to tylko kilka z wielu kontrowersyjnych stwierdzeń Jagny Niedzielskiej - królowej zero waste w Polsce. Za chwilę lato, a więc idealny czas, by zacząć przygodę z ekologią i oszczędzaniem. Przeczytajcie rozmowę z Jagną Niedzielską i dowiedzcie się, jak zrobić przetwory z ogryzków po jabłkach, skąd wziąć pieniądze na wakacje i dlaczego grzyby to przyszłość naszej planety? Jajecznica z kurkami SKŁADNIKI · kurki 500 g · masło 50 g · jajka 12 · cebule 2 · gęsta wiejska śmietana/ 4 łyżki · koperek lub pietruszka/ 1 pęczek · sól · świeżo zmielony pieprz PRZYGOTOWANIE Oczyścić kurki, następnie pokroić. Obrać i posiekać cebulę. Następnie posiekać koperek lub pietruszkę. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę, następnie dodać grzyby i smażyć 5-10 minut mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Jajka ubić ze śmietaną i posiekanymi ziołami, doprawić solą i pieprzem. Masę jajeczną wlać do kurek. Smażyć mieszając aż jajecznica się zetnie. Jajecznica z kurkami najlepiej smakuje ze świeżym chlebem z masłem. Wegetariańskie barbecue PRZEPISY Nie jesz mięsa, a nadchodzi sezon grillowy? Spieszymy z pomocą! Oto garść pomysłów na barbecue, które po prostu pokochasz! Same je przetestowałyśmy, a więc jesteśmy pewne, że twój wege grill podbije serca również zatwardziałych mięsożerców! Przygotowując takie potrawy udowodnisz, że z warzyw można wyczarować prawdziwe cuda! Kaszotto z kurkami i pomidorami SKŁADNIKI 2 porcje 1/4 szklanki kaszy pęczak 1 łyżka oliwy extra vergine 1 łyżka masła 150 g kurek 2 pomidory malinowe 1 mała cebula 1 łyżeczka suszonego tymianku 1/4 szklanki białego wina 1/4 szklanki tartego parmezanu 1 szklanka bulionu lub wody PRZYGOTOWANIE Na większej patelni podgrzać oliwę razem z suchą kaszą pęczak, następnie wlać bulion lub wodę, doprawić solą w razie potrzeby, przykryć i zagotować. Gotować przez ok. 15 minut pod przykryciem na umiarkowanym ogniu, następnie zdjąć pokrywę i wygotować resztę płynu jeśli taka pozostała. Wlać wino i wygotować. Dodać pół łyżki masła, tymianek i pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać opłukane i pokrojone na mniejsze kawałki kurki i smażyć na średnim ogniu co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą w razie potrzeby. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Dodać do potrawy, wymieszać i gotować całość przez ok. 5 minut od czasu do czasu zamieszać. Na koniec dodać resztę masła, wymieszać, wyłożyć na talerze i posypać tartym parmezanem. Bataty z grilla: jak zrobić i z czym podawać grillowane słodkie ziemniaki? Bataty z grilla to pomysł na smaczną przekąskę serwowaną podczas spotkań w gronie rodziny i znajomych. Można je podawać bez dodatków, w towarzystwie sosów lub wraz z grillowanymi mięsami i warzywami. Słodkie ziemniaki z grilla przypadną do gustu nie tylko wegetarianom. Taki sposób obróbki cieplnej wydobywa z nich słodycz, nadając jednocześnie charakterystyczny dymny aromat.
Pomysł na niedzielny obiad dla niejadka, konkus na najlepszy makaron i pizza w plecaku, czyli smakowite dzieciństwo Matteo Brunetti, gwiazdy programu MasterChef [WYWIAD Z MAMĄ I SYNEM]
Co jedzą Włosi zamiast niedzielnego rosołu? Dlaczego włoskie mamy dosypują wszędzie parmezan i co dostają uczniowie do szkolnego plecaka zamiast kanapki z serem? Na te i wiele innych pytań znajdziecie odpowiedź w naszym wywiadzie ze słynnym kucharzem, uczestnikiem programu MasterChef Matteo Brunettim oraz jego mamą Panią Elżbietą Krasińską. Przenieście się razem z nimi do słonecznej Italii pachnącej pieczonymi ziemniakami, "wujkowym makaronem" i szkolną pizzą!
Spotykamy się online w piątkowy wieczór. Zjadłam wcześniej kolację, by nie rozmawiać "na głodnego". Doskonale wiedziałam, że jeśli tego nie zrobię, to na pewno w czasie rozmowy zacznie burczeć mi w brzuchu. Matteo Brunetti opowiada o tak smakowitych rzeczach! Zatem przenosimy się w czasie i przestrzeni - do słonecznej Italii i czasów, gdy Matteo Brunetti był małym chłopcem. Przewodnikami po tej podróży pełnej włoskich smaków jest sam Matteo Brunetti oraz jego mama - Pani Elżbieta Krasińska. Moment, w którym "lądujemy" swoim wehikułem czasu to włoski niedzielny obiad! Pomysł na niedzielny obiad Aleksandra Nagel – Kobieta.pl: Zacznijmy od niedzielnego obiadu, bo wydaje mi się, że to taki moment, który najbardziej łączy pokolenia. Pamiętacie, czym pachniała niedziela i niedzielny obiad, gdy Matteo był małym chłopcem? W Polsce to wiadomo, schabowy i rosół, a we Włoszech? Pani Elżbieta Krasińska - mama Matteo: Praktycznie co niedzielę jeździliśmy do dziadków Matteo. Moi teściowie mieli dom w lesie, pół godziny jazdy samochodem od Rzymu. Spotykaliśmy się w każdą niedzielę całą rodziną na klasycznym, włoskim obiedzie – 20-25 osób, gdzie główne danie przygotowywała teściowa – Grande Mamma. Sprytne! (śmiech) Pani Elżbieta: Troszeczkę tak. (śmiech) Co prawda na dłuższą metę mogło się znudzić, ale atmosfera była niezwykła. Matteo Brunetti: Pamiętam, że siedzieliśmy przy dwóch dużych stołach - dla starszych i dla dzieci. A co jedliśmy? Pewnie potraw było wiele, ale według mnie było zawsze to samo! (śmiech) Główne danie to kurczak z ziemniakami. Nonna – czyli moja włoska babcia – piekła te ziemniaki w starym piecu gazowym - z zewnątrz były kompletnie spalone, ale tak w dobrym sensie spalone, z drugiej strony były w środku bardzo miękkie. Cała rodzina szalała na punkcie tych ziemniaków! Do tego był kurczak – skrzydełka, pałki. Mnie dawali zawsze pałkę, bo nie potrafiłem usiedzieć w jednym miejscu i bardzo nudziłem się przy jedzeniu. Pałka zawinięta w srebrną folię aluminiową, bym mógł z nią biegać po całym podwórku. Nawet w piłkę grałem z pałką kurczęcą w ręku. (śmiech) Całkiem dobry patent dla rodziców ruchliwych dzieci! Matteo: Tak, w końcu ważne, by dziecko zjadło. Dać mu pałkę do ręki i niech biega! Wracając do niedzielnego obiadu, mam w głowie jeszcze jedno wspomnienie: MAKARON! Każdej niedzieli były typowe rzymskie makarony – najczęściej z sosem all'Amatriciana. Przyrządzali je wujkowie. Czyli faceci nie czekali na gotowe, tylko coś robili przy tej kuchni? Matteo: To było popisowe danie. Każdy wujek miał swój tajny przepis na makaron i chciał się popisać przed innymi. Pani Elżbieta: Na przykład wujek Piero robił świetną carbonarę! Niestety zmarł miesiąc temu na COVID-19. Pamiętam, jeszcze jedno danie, które robiliśmy jesienią. W ogóle najsmaczniejsze włoskie obiady były zawsze jesienią. Wszyscy wówczas we Włoszech robią polentę. To kasza kukurydziana, którą gotuje się w wielkich kotłach. Przez godzinę trzeba mieszać długą, drewnianą łyżką, aż uzyska się konsystencję kremu. Matteo: Taki krem rozlewa się do drewnianych mis i polewa sosem pomidorowym z żeberkami, i kiełbaskami, a do tego mnóstwo parmezanu! Aż mi teraz leci ślinka.. Mi też, choć w sumie jestem po kolacji… Pani Elżbieta: To było takie dobre i bardzo pasowało do tego jesiennego klimatu. Na zewnątrz były drzewa kasztanowe. Zbieraliśmy kasztany, nacinaliśmy je i piekliśmy na ruszcie. To był wspaniały smak! Matteo: Dziadek zawsze nam mówił, by nie wrzucać kasztanów do kominka, bo one wybuchały. Co robiliśmy? Oczywiście wrzucaliśmy! Robiliśmy takie psikusy i co raz słychać było wielkie BUM! (śmiech) Zresztą, jak pytasz o zapachy niedzielnego obiadu, to zapach kominka to jeden z najintensywniejszych zapachów, które pamiętam. PRZECZYTAJ TAKŻE: Żona Roberta Makłowicza - kim jest Agnieszka - wiek, zawód, zdjęcia. To ona sprawiła, że życie polskiego kucharza jest "FIU, FIU, FIU, EKSTRA"! Urodziła mu dwóch synów – Mikołaja i Ferdynanda, zachęciła do rozpoczęcia kariery kulinarnej i wspiera od ponad 30 lat. O kim mowa? O Agnieszce Makłowicz (z domu Pogoda), żonie słynnego krytyka kulinarnego Roberta Makłowicza. Ta niezwykła para obchodzi w tym roku 30. rocznicę ślubu. Kim jest Agnieszka Makłowicz – wielka miłość i największy przyjaciel Roberta Makłowicza? Tajskie zielone curry z Zary? To nie żart! Hiszpańska sieciówka zachęca do gotowania. Oto pełny przepis! Ciekawy pomysł na obiad z Zary? Tak, dobrze czytacie. Słynna hiszpańska sieciówka postanowiła zainspirować swoich fanów nie tylko do zakupów, ale też do… gotowania! Na stronie Zara Home znajdziecie kilka bardzo ciekawych przepisów, które warto wypróbować! Oto jeden z nich – tajskie zielone curry! Czy to są takie rzeczy, które nadal się dzieją we Włoszech w każdą niedzielę, czy już tego klimatu nie ma? Pani Elżbieta: To nadal się dzieje. Italia to jest jak skansen lub muzeum. Tam jest mnóstwo rzeczy, które się nigdy nie zmienią! Matteo byłeś w dzieciństwie niejadkiem, czy „jadkiem”? (śmiech) Matteo: Raczej byłem niejadkiem. Jadłem mało, ale często. Często jadłem małe porcje podczas obiadu, po czym szedłem do swojego pokoju i pojawiałem się w kuchni znowu po 15 minutach z pytaniem: „Czy jest coś do jedzenia?” Pani Elżbieta: Potwierdzam! Jak już wszystko miałam wyczyszczone po obiedzie, to on wtedy wracał do kuchni i pytał o jedzenie! (śmiech) Biedna mama… Matteo: Robiłem wszystko, by mama miała więcej roboty! Jakich potraw nie lubiłeś najbardziej? Matteo: Nie znosiłem czosnku i owoców morza. Nie lubiłem też zup, do tej pory nie przepadam za zupami. Jestem za gorący, żeby jeść zupę. (śmiech) To ja nie wiem, jak Ty w Polsce wytrzymujesz, bo my przecież same zupy jemy! (śmiech) Pani Elżbieta: Jak to jak? Codziennie sobie gotuje makaron! (śmiech) PRZECZYTAJ TEŻ: Matteo Brunetti o "gazowanych" dziewczynach, wpadce z cappuccino i włoskiej kresce PRZEPIS NA MAKARON: Na punkcie tego przepisu z TikToka oszalała cała Finlandia. W sklepach zabrakło sera! Sztuka kulinarna - ze względu na lockdown i przebywanie w domach - przeżywa prawdziwy renesans! Popularność zdobywają również wszelkiego rodzaju przepisy w social mediach, w tym na Instagramie i TikToku, które są proste w realizacji a przy tym przepyszne! Jednym z takich przepisów jest pieczona feta w pomidorkach koktajlowych, którą wymyśliła fińska isntagramerka i tiktokerka Jenni Häyrinen. Jej przepis spotkał się z tak ogromnym zainteresowaniem, że był moment, w którym w Finlandii zabrakło w sklepach sera feta! Parmezan - szara eminencja włoskiej kuchni! Co jedzą najczęściej włoskie dzieci? Pani Elżbieta: Makaron i koniecznie parmezan – do wszystkiego! Mamy dosypują go wszędzie, bo ma mnóstwo wapnia. Czy parmezan we Włoszech traktowany jest jak coś w rodzaju tranu w Polsce? Matteo: Można tak powiedzieć. Parmezan jest jednym z najzdrowszym produktów na świecie. Przede wszystkim dlatego, że jest robiony tylko z trzech składników: mleko, sól i podpuszczka. Nie ma laktozy, a ma bardzo dużo wapna. Jedzą go dzieci we Włoszech, ale to jest ogólnie w dietetyce wysoko wartościowy produkt. Jedzą go bardzo często sportowcy. Kawał dobrego sera! Co włoskie dzieci jedzą w szkole? Myślę tu o włoskim odpowiedniku klasycznej kanapki z serem na drugie śniadanie! Włoskie dzieci na długiej przerwie między lekcjami chodzą do szkolnego baru i kupują najczęściej pizzę! To jest taki kawałek pizzy złożony jak kanapka. Można go kupić w szkolnym bufecie ale też w wielu piekarniach. Mamy często pakują dziecku taką pizzę do szkolnego plecaka. Pizza w szkole, no ładnie… Pewnie wielu polskim dzieciom taki rodzaj drugiego śniadania bardzo by się spodobał! Zmieńmy trochę temat. Pamiętam mój pierwszy wyjazd na Sycylię. Jesteśmy w małym miasteczku. Jest późny wieczór – może 23 nawet. W restauracji mnóstwo Włochów z dziećmi. One nie śpią! One się śmieją, biegają, hałasują! Powiedzcie mi proszę, o której godzinie chodzą spać włoskie dzieci, bo rozumiem, że nie po „Dobranocce”? (śmiech) Matteo: Ogólnie całe życie we Włoszech przestawione jest o jakieś dwie godziny do przodu. Wspominałaś, że jesteś po kolacji. Ja dopiero będę jadł kolację za jakąś godzinę! (śmiech) ZOBACZ TAKŻE: Kuchnia włoska: Matteo Brunetti zdradza sekrety włoskiej kuchni - znacie je wszystkie? Jak zrobić idealny włoski sos z pomidorów? Czym zaskoczyć gości uwielbiających włoską kuchnię i dlaczego woda z gotowania makaronu to skarb każdej włoskiej Mammy? Zobaczcie wideo Matteo Brunetti, który wprowadzi Was w tajniki włoskiej kuchni! Życie po włosku Żyjesz w Polsce po włosku? Pomimo, że mieszkam w Polsce to utrzymuję włoski tryb życia. (śmiech) Wracając do tej „Dobranocki”, może Matteo Ty nie wiesz, ale w Polsce za moich czasów była tylko jedna bajka w telewizji wieczorem o 19. Wszystkie dzieci oglądały tę bajkę, a potem szły spać. Matteo: U nas program w telewizji podzielony jest na tzw. pierwszy wieczór i drugi wieczór. Pierwszy wieczór jest od około 19 do 22, a potem wszystkie dzieci idą spać i zaczyna się drugi wieczór, tylko dla dorosłych. Elzbieta: I ja właśnie wtedy oglądałam „Seks w Wielkim Mieście”. Zresztą Matteo kiedyś sprezentował mi całe pudełko DVD ze wszystkimi odcinkami. To było szaleństwo! Wspaniale, a właśnie, najgorszy prezent, jaki mamie kupiłeś to…? Matteo: Nic. (śmiech) Pani Elżbieta: Pamiętam jeden wyjątkowy prezent, który dostałam od Matteo. Moje 50. urodziny, jeszcze we Frascatti. Matti powiedział, że ma dla mnie prezent. Zniknął na całą godzinę i wrócił z deserem – owoce ułożone na kształt kostki Rubika. To mnie zaskoczył! Matti od zawsze lubił takie rzeczy. Gdy przychodziły do mnie przyjaciółki, pytał, czy może coś przygotować, coś podać. Uwielbiał przyjmować gości. Towarzyski byłeś Matteo? Matteo: Nieśmiały, ale towarzyski. (śmiech) Jednocześnie? Matteo: Towarzyski w gronach bardziej zamkniętych. Nieśmiały na przykład w szkole. Otworzyłem się dopiero, gdy poszedłem na studia. Pierwsza dziewczyna To teraz pytanie – petarda. Pierwsza dziewczyna Matteo to…? Pani Elżbieta: Niech ja się zastanowię… (śmiech) Matteo: No, pamiętasz? Ja Ci powiedziałem, jak byliśmy w Paryżu. Pani Elżbieta: Tak! Na jego 18. urodziny pojechaliśmy do Paryża. Pamiętam, że leżał na łóżku i mówi: „Mama muszę ci coś powiedzieć, ale się nie gniewaj”. „Co się stało?”- pytam. „Mam dziewczynę!”. Rzuciłam się, wycałowałam, bardzo się ucieszyłam. Dlaczego miałabym się gniewać?! Dziewczyna bardzo fajna. Co prawda była młodsza od Matteo, ale bardzo dojrzała jak na swój wiek. Zresztą dziewczęta we Włoszech szybciej się rozwijają. To z pewnością te niedzielne kurczaki i makaron! (śmiech) Matteo: Tak! I pizza na szkolnej przerwie. (śmiech) Pani Elżbieta: Bardzo fajna, piękna dziewczyna. Matteo bardzo ją lubił. Byli ze sobą cztery lata! Wspomnienia z dzieciństwa Najwspanialsze wspomnienie z dzieciństwa Matteo to…? Matteo: Chlebek bananowy na wakacjach na Sardynii. Pojechaliśmy do hotelu, gdzie ten chleb jedliśmy na śniadanie. Któregoś dnia mama wzięła całą garść tego chleba na plażę. Coś wspaniałego. Pani Elżbieta: Ja mam mnóstwo takich momentów. Najbardziej utkwiło mi w głowie to, że Matti był bardzo zwinnym, wysportowanym dzieckiem. Takie dziecko z gumy. Co ciekawe, nawet gdy robił różne salta, nigdy sobie krzywdy nie zrobił – zawsze dwa milimetry od tragedii. Nigdy nawet głowy nie miał rozbitej. Szczęściarz. Któregoś dnia wołam Matteo z kuchni, a mieliśmy w salonie takie kolumny. Wołam go i wiem, że tam gdzieś jest, ale go nie widzę. W końcu odzywa się: „Si, mamma?”. Oglądam się, a on wisi na tej kolumnie przy samym suficie jak nietoperz. (Matteo pokazuje zdjęcie w telefonie, jak wisi na kolumnie) Ja współczuję Pani Elżbieto, naprawdę… Matteo: Mówili na mnie Spiderman. (śmiech) Pani Elżbieta: Kiedyś poszliśmy do cyrku, to patrzył na tych akrobatów jak zahipnotyzowany. Czego polskie mamy mogłoby się nauczyć od tych włoskich? Pani Elżbieta: Włoskie mamy są bardziej odważne, jeśli chodzi o karmienie dzieci - parmezan, pizza, makaron. Jest większy luz pod względem jedzenia i szybciej rozszerzają dietę dzieci o nowe produkty. W Polskie mamy są bardziej wstrzemięźliwe. Z drugiej strony na przykład włoskie mamy bardzo przestrzegają zasady, by nie wchodzić do wody dwie godziny po jedzeniu. Dziecko nawet kolan nie może zamoczyć, jeśli jadło wcześniej. Myślę też, że na przykład włoskie mamy mogłyby się też sporo nauczyć od Polek, bo we Włoszech dzieci nie jeżdżą same na różnego rodzaju obozy tak wcześnie, jak w Polsce. Zwykle dzieci spędzają całe lato z mamą. Włosi wynajmują mieszkania nad morzem i tam spędzają nawet dwa miesiące wakacji. Dzieci jeżdżą same na obozy dopiero w wieku 15-16 lat, i to tylko te naukowe, językowe. Ja na przykład wysłałam Matteo na obóz do Polski w wieku 10 lat i włoska rodzina bardzo źle na mnie patrzyła. To był obóz na eko farmie – kury, kozy, baranki. Super sprawa, ale dla wielu Włochów to byłoby nie do pojęcia! Matteo: Podsumowując, polskie mamy mogłyby się od włoskich nauczyć więcej luzu w kwestii jedzenia, a włoskie od polskich więcej luzu w zaufaniu do dzieci, otwartości na życie, na przygodę. ZOBACZ TEŻ: Przepis na naleśniki Magdy Gessler - sekretny składnik, dzięki któremu naleśniki zawsze się udają! Każdy mistrz naleśnikarstwa ma swój własny, wyjątkowy przepis na naleśniki. Jaki sekret tkwi w przepisie na naleśniki Magdy Gessler? Słynna restauratorka ma sposób na to, żeby naleśniki były chrupiące i leciutkie jak chmurka! Kuchnia włoska: Matteo Brunetti o tym, czego Włoch nigdy nie zje! Dlaczego Włoch nie znosi pizzy z ananasem? O co chodzi z kawą do obiadu i dlaczego makaron i truskawki to kulinarne faux pas? O tym wszystkim dowiecie się z naszego wideo, w którym Matteo Brunetti - znany mistrz włoskiej kuchni - opowie o tym, czego Włoch nigdy nie zje i w kuchni nie rozumie! Aplikacja z przepisami: lista najlepszych aplikacji z domowymi, dietetycznymi i sprawdzonymi przepisami Każda, nawet najlepsza mistrzyni gotowania potrzebuje czasem wsparcia w kuchni. Niezawodnym pomocnikiem może okazać się aplikacja z przepisami. O ile zamiłowanie do dobrego, choć niekoniecznie lekkiego jedzenia jest już na stałe wpisane w naturę Polek i Polaków, to trend zdrowego odżywiania uwidocznił się dopiero jakiś czas temu. Bez względu na to, czy bardziej cenisz sobie kuchnię staropolską, czy lekkie dania dietetyczne, dla osiągnięcia najlepszych kulinarnych rezultatów najprawdopodobniej podpierasz się sprawdzonymi przepisami. Skończ z mozolnym wyszukiwaniem receptur w sieci. Dobra aplikacja gromadzi w jednym miejscu wszystko, czego potrzebujesz. Którą warto pobrać? Przygotowaliśmy zestawienie najlepszych narzędzi dla osób, które tak samo jak jeść, lubią gotować.
DZIEŃ MAKARONU: makaronowa sztuka na INSTAGRAMIE
Dziś Światowy Dzień Makaronu, przyjrzałyśmy się więc makaronowej sztuce na Instagramie. Super zdjęcia!
Makaron, czyli inaczej pasta to jeden z podstawowych składników kuchni niemalże na całym świecie. Polacy uwielbiają makarony w stylu włoski, ale tłumnie odwiedzają też azjatyckie bary z udonem. Na Instagramie sztuka makaronowa też robi furorę - nic dziwnego - tyle różnych odmian i smaków daje prawdziwe pole do popisu kulinarnym artystom. 6 FAKTÓW, KTÓRE POWINNAŚ WIEDZIEĆ O MAKARONIE 1. Makaron rurki, nazywany makaronem penne jest super popularnym składnikiem w Indiach. Zdecydowanie dłużej się go gotuje, a najlepiej smakuje z warzywami i sosem. 2. Farfalle z kolei nazywane jest we Włoszech Strichetti. W dokładnym tłumaczeniu nazwa tego makaronu w kształcie kokardek oznacza motyla (wł. farfalla). Często występuje w trzech kolorach, które są odpowiednikami barw włoskiej flagi. 3. Spaghetti to jedna z najpopularniejszych past na świecie. W tłumaczeniu z włoskiego oznacza cienkie nitki. Jedno ze sztandarowych dań bazujących na tym właśnie makaronie jest spaghetti z klopsikami (kojarzycie Zakochanego Kundla?). 4. Anielskie włosy to nie tylko nazwa błyszczących tasiemek na choinkach w czasach PRL, ale też cieńszy niż nitki spaghetti makaron. Jest idealny do zupy, ale trzeba uważać przy gotowaniu. Wymaga minimalnej ilości czasu. 5. Ravioli czyli małe pierożki z różnym nadzieniem. Może być warzywne lub mięsne. We Włoszech ravioli pojawiło się jeszcze w średniowieczu. Tradycyjnie było to danie postne, wobec czego też wegetariańskie. Według podstawowego przepisu farsz do ravioli bazuje na warzywach i serze. 6. Japoński udon to głównie mąka pszenna, woda i sól. Nie używa się w jego produkcji jajek przez co wygląda na formę pośrednią między kluskami a makaronem. Do Japonii przywiózł go w IX wieku naszej ery pewien buddyjski mnich. Obecnie Polacy zajadają się udonem w zupach i różnych kombinacjach z mięsem i warzywami. ZOBACZ TEŻ: PYSZNE KOPYTKA Z DYNI 5 TOP BLOGÓW PODRÓŻNICZYCH
Makaron pomidorowy z chorizo, jabłkiem i suszonymi pomidorami
Super przepis na makaron, idealne danie na obiad ze znajomymi lub rodziną.
Składniki Makaron 100 g Chorizo 50 g Pomidory ½ sztuki Jabłko 1 sztuka Oliwa Szalotka Krewetki 3-4 sztuki obrane surowe rozmiar 16/20 Pecorino z orzechem włoskim Masło 50 g Białe wino 50 ml Przepis podstawowy na ciasto makaronowe 300 g mąki pszennej 3 jajka Oliwa Sól woda Sposób przygotowania 300 g mąki pszennej przesiać na stolnicę. W mące zrobić wgłębienie i wbić w nie trzy jaja. Dodać trzy łyżki oliwy i pół łyżeczki soli. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie widelcem. Ciasto wyrobić aż do powstania jednolitej masy. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodać odrobinę wody. Jeszcze raz starannie zagnieść ciasto, dłońmi złożonymi w pięści rozgnieść ciasto na gruby placek. Jego rogi zawinąć do środka, obrócić ciasto i jeszcze raz rozgnieść. Czynność tę powtarzać wielokrotnie. Uformować z ciasta kulę, zawinąć ja w folię i odłożyć na godzinę do lodówki, ciasto powinno odpocząć. Makaron pomidorowy Składniki: jak w przepisie podstawowym oraz 50 g masła, 30-40 g koncentratu pomidorowego. Przygotować ciasto makaronowe jak w przepisie podstawowym. Zamiast oliwy dodać roztopione masło i dodatkowo - koncentrat pomidorowy. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki. Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i pokroić w dowolny wzór, można także użyć maszynki do makaronu.Pomidora malinowego kroimy w 4 cząstki, solimy używają soli morskiej, kropimy oliwą z oliwek. Tak przygotowanego pomidora suszymy w piecu nastawionym na temperaturę około 80stopni przez około 6 godzin. Salami chorizo i boczek wędzony podsmażyć na patelni. Na wytopionym tłuszczu podsmażyć szalotkę, następnie dodać krewetki i podlać białym winem. Redukować na małym ogniu. Następnie na patelnię dodać domowej roboty makaron ugotowany al dente, świeżą bazylię i cząstki suszonego pomidora, z jabłka wydrążyć małe kuleczki i podać na talerz. Gotowe danie posypać startym serem pecorino. View oEmbed on the source website Przepis - > Miłosz Kowalski to finalista światowej klasy konkursu Salone Culinare w Birmingham (brązowy medal), uczestnik prestiżowego programu Iron Chef UK, a obecnie Szef Kuchni w Hilton Garden Inn Kraków Airport w podkrakowskich Balicach.
Wigilijny wieczór spędzamy z rodziną przy wspólnym, zwykle suto zastawionym stole. To czas, kiedy wyjątkowo zależy nam, by wszystkie tradycyjne dania były wyjątkowo udane, a przy tym, by zabłysnąć czymś niestandardowym. Zachęcamy więc, by skorzystać z przepisów na cztery proste i zaskakujące dania.
1. Kluski z makiem Kluski z makiem są pysznym, tradycyjnym polskim daniem, które często gości na wigilijnym stole. Jednak w tym roku możesz zaskoczyć gości proponując kokardki, zamiast klasycznych łazanek. Składniki: makaron Farfalle/Kokardki np. Melissa Primo Gusto 30 dkg suchego mielonego maku 1,5 szklanka mleka 1-2 szklanki bakalii 7-8 łyżek miodu 2 łyżki masła 1/2 szklanki śmietany 30% Wykonanie: Roztop masło, dodaj miód, mak i mleko. Gotuj przez chwilę pod przykryciem. Dodaj bakalie. Do wymieszanych składników dodaj ugotowany makaron i śmietanę. Gotowe J Jeśli Twoje dziecko nie lubi klusek z makiem, spróbuj jedną porcję zaserwować razem z makaronem Pasta Kids Melissa Primo Gusto. Dziecko na pewno chętniej zje potrawę z ulubionymi postaciami z bajek. 2. Zupa grzybowa z tortellini Zapach grzybów nieodłącznie kojarzy nam się z nakrytym wigilijnym stołem i czasem spędzonym z rodziną. Podpowiadamy, jak urozmaicić to tradycyjne, polskie danie. Składniki: tortellini con fungi Melissa Primo Gusto 1 szklanka suszonych grzybów włoszczyzna: 3 marchewki, pietruszka, seler, kawałek pora, cebula 2 ziemniaki ząbek czosnku śmietana 12% oliwa do smażenia ziele angielskie pieprz 2 liście laurowe sól Grzyby umyć w strumieniu zimnej wody, następnie pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć w ciepłej wodzie przez około godzinę. Grzyby wraz z wodą zagotować. Dodać marchewkę, pietruszkę, seler, por, liście laurowe i ziele angielskie. Następnie wywar zalać 1 litrem wody. Gotować na średnim ogniu, aż grzyby będą miękkie. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Odlać 100 ml zupy do szklanki, dodać śmietanę i mąkę. Wymieszać. Wlać do zupy. Gotować jeszcze około 2 minuty. Serwować z tortellini con fungi Melissa Primo Gusto. 3. Sałatka wigilijna z makaronem w kształcie ryżu Makaron w kształcie ryżu Melissa Primo Gusto to fenomenalny produkt dla wielbicieli ciekawych sałatek, również wigilijnych. Składniki: makaron Orzo Melissa Primo Gusto 3 ogórki kiszone majonez (opcjonalnie jogurt naturalny) marchewka, pietruszka, seler, ziemniaki jajka na twardo kwaśne jabłko groszek por Wykonanie: Ugotować warzywa (osobno), jajka i makaron. Kiedy będą gotowe pokroić w drobną kostkę i dodać do makaronu. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Podawać i obserwować zaskoczone miny gości. 4. Lasagne della Vigilia Lasagne della Vigilia to tradycyjne włoskie danie, które ląduje na stole naszych południowych przyjaciół. Jest to tradycyjna lasagne serwowana z anchois i parmezanem. Składniki: 1/2 szklanki masła 8 anchois w oleju, osuszone I drobno pokrojone 2 duże, drobno posiekane ząbki czosnku lasagne Melissa Primo Gusto 1 szklanka startego parmezanu świeżo zmielony pieprz (dużo)
Organizacja przyjęcia we włoskim stylu to doskonała okazja do zaprezentowania efektownej aranżacji stołu. Zadbaj o to, aby szczególne, spędzone razem z rodziną chwile były wyjątkowe również pod względem estetyki.
Włochy kojarzą się z radością i lekkością – te charakterystyczne cechy można oddać za pomocą dekoracji. Połączenie zieleni, bieli i czerwieni na stole to dobry sposób, aby podkreślić nawiązanie barw narodowych Włoch. Żywe barwy zapewnią nam potrawy, dlatego zastawa stołowa powinna być dyskretnym tłem. Białe talerze to niezbędny element w czasie włoskiej uczty, bowiem na niej kolorowe dania prezentują się najbardziej smakowicie – nic nie odrywa uwagi od podawanych dań. Warto zadbać o najwyższą jakość sztućców, bo to one wiodą prym w czasie jedzenia i dodają stylu prostym talerzom. Na stole powinny zagościć szklane karafki wykorzystywane jako naczynia do przechowywania oliwy lub octu. Jest to idealne nawiązanie do kuchni włoskiej – taki dekoracyjny akcent na stole jest również w pełni funkcjonalny. Oświetlenie stołu za pomocą świec da znakomity efekt ciepłego, rozproszonego światła, jakie króluje we Włoszech. Możemy zdecydować się na małe lampiony do ustawienia na stole lub ozdobne świeczniki. Dekoracją mogą być również ozdobne osłonki na doniczki z ziołami – to przecież zioła nadają niepowtarzalny smak i charakter włoskim potrawom. Pod ręką powinien być również wyciskacz do czosnku, aby każdy mógł swobodnie doprawić potrawy. Esencją włoskiej kuchni jest pizza, ale w kreowaniu menu możemy oprzeć się na przepisach z książki „222 łatwe przepisy włoskiej kuchni” dostępnej w Black Red White. Jeśli decydujemy się na przygotowanie pizzy, z pewnością warto zaopatrzyć się w kamień do pieczenia pizzy. Przydatne będą również naczynia do zapiekania, które posłużą do innych potraw i jednocześnie będą doskonale prezentować się na stole. Uzupełnieniem obiadu powinno być wino oraz kawa – na stole najlepiej będą się prezentować proste szklane kieliszki na smukłej nóżce oraz klasyczne białe filiżanki, unowocześnione wygiętymi talerzykami do kompletu. Więcej inspiracji znajdziesz również na Black Red White
Makaron ryżowy… na szczęście, na zdrowie!
Makaron, to obok ryżu najpopularniejszy dodatek i składnik dań azjatyckich i przyrządza się go w przeróżny sposób: na gorąco lub zimno, smaży, gotuje lub dusi wraz z warzywami i ziołami, mięsem, owocami morza, no i oczywiście dodaje do zup i sałatek.
Szczególnie popularne w Azji są makarony ryżowe, znane od tysięcy lat i produkowane z naturalnych składników: mąki ryżowej i wody, niekiedy z dodatkiem tapioki lub mąki kukurydzianej. Makaron ryżowy jest nie tylko smaczny, ale także lekkostrawny i zdrowy. Jest produktem bezglutenowym, nie zawiera konserwantów, dodatków chemicznych ani sztucznych barwników. Spożywając makaron ryżowy nie musimy obawiać się obecności cholesterolu i tłuszczu. W jego składzie znajdziemy za to węglowodany złożone, które są wolniej trawione przez organizm i dzięki temu przez dłuższy czas dostarczają nam energii i uczucia sytości. Ponadto zawiera cenne składniki odżywcze w postaci witamin, białka i soli mineralnych co stanowi doskonałe źródło witamin z grupy B oraz manganu, selenu i magnezu. Nie bez powodu mówi się o „makaronie długiego życia”. Powiedzenie to nawiązuje nie tylko do prozdrowotnych właściwości makaronu ryżowego, ale także ciekawej tradycji i symboliki. Zwyczajowo makaron, ten długi, w kształcie nitek, pojawia się na stołach z okazji wielu świąt. Na pewno nie może go zabraknąć podczas obchodów Nowego Roku lub urodzin najbliższych. Im dłuższy tym lepszy, gdyż symbolizuje pomyślność i długie życie. Dlatego zjada się go w całości i za nic nie można go łamać czy kroić, by w ten sposób nie przekreślić swojej szansy na szczęście i zdrowie. Najdłuższy chiński makaron mierzy aż metr i do miseczki z zupą wkłada się tylko jedną nitkę. Sporym wyzwaniem jest więc zjedzenie tak długiej kluski bez dzielenia jej na części. Raczej nie obędzie się bez siorbania i mlaskania. W Azji jednak takie zachowanie nie razi i nawet w najbardziej wykwintnych restauracjach goście hałaśliwie delektują się spożywanym daniem. Sztuką jest też przygotowywanie makaronu ryżowego w znany od wieków sposób. Chociaż większość ludzi kupuje obecnie makaron produkowany fabrycznie, wciąż jeszcze na wąskich uliczkach azjatyckich miast można znaleźć sprzedawców i kucharzy, którzy podtrzymują tradycję jego ręcznego wytwarzania. Ci, którzy opanowali ten kunszt wymagający ogromnej zręczności i wieloletniego doświadczenia, robią makaron w bardzo szybkim tempie, przędąc w kilka chwil nieskończone ilości długich, cienkich nitek. Sklepiki i bary sprzedające tradycyjną żywność są więc pełne makaronu zwisającego z sufitu, lub schnącego na wolnym powietrzu na specjalnych stojakach, tak aby się nie połamał, zanim nie znajdzie się na stole. Najpopularniejsze makarony ryżowe w Polsce proponuje marka TaoTao. Na rynku dostępne są: makaron ryżowy nitka, makaron ryżowy wstążka, makaron ryżowy z tapioką i makaron z brązowego ryżu, w kolorowych opakowaniach, z charakterystycznym czerwono-białym logo TaoTao. Produkty te stoją najczęściej na półkach z ofertą orientalnych przysmaków. Makaron ryżowy ma jeszcze jedną bardzo ciekawą cechę, otóż jest bardzo wygodny w przygotowaniu, ponieważ nie wymaga gotowania i na pewno nie wykipi. Wystarczy zalać go wrzątkiem i w zależności od rodzaju pozostawić pod przykryciem na 3 do 5 minut. Już po chwili możemy w pełni cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i dodać do przyrządzanej potrawy. Makaron można również usmażyć. Należy wrzucić go na rozgrzaną patelnię wypełnioną olejem. Po usmażeniu makaron zwiększa swoją objętość, a przy tym staje się chrupiący. Nie ma wątpliwości co do popularności makaronów ryzowych w Azji. Jest on tam tak bardzo powszechny, jak u nas makaron mączny. Ku zadowoleniu amatorów kulinarnych inspiracji, również w Polsce makaron ryżowy staje się doceniany i dostępny. Dzięki temu zyskuje coraz więcej miłośników i zwolenników używania go zarówno do własnoręcznie przygotowywanych dań kuchni orientalnej, ale także europejskich przepisów. TaoTao dostarcza wielu inspiracji w swoich przepisach na www.taotao.pl lub na www.pinterest.com/taotaopolska/ Poniżej jeden z wyjątkowych przepisów z użyciem makaronu ryżowego nitki TaoTao. Tajska zupa z pulpecikami 300g mielonego mięsa z indyka 600ml bulionu warzywnego lub drobiowego 2 łyżki Sosu ostrygowego TaoTao pół opakowania Makaronu ryżowego nitki TaoTao Czerwona papryka chili w zalewie TaoTao (ilość wedle uznania) 2 łyżki cukru trzcinowego sok z jednej limonki 1 łyżka suszonej trawy cytrynowej 1 łyżeczka mielonego imbiru 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 4 liście kapusty pekińskiej 2 ząbki czosnku 1 marchewka pokrojona w cienkie słupki posiekany szczypior Do mięsa dodać sos ostrygowy, szczypior, drobno pokrojoną papryczkę chili, imbir i skrobię ziemniaczaną. Wymieszać dokładnie i uformować małe kuleczki. Makaron ryżowy zalać gorącą wodą, odcedzić po 5 minutach. Zagotować bulion. Wsypać do niego marchewkę, pokrojony na plasterki czosnek, pokrojone na kawałki liście kapusty pekińskiej, trawę cytrynową, cukier trzcinowy oraz wlać sok z limonki. Doprawić sosem ostrygowym. Następnie wrzucić mięsne pulpeciki i gotować około 10 minut. Podawać z makaronem z brązowego ryżu, krążkami papryczki chili i posiekanym szczypiorkiem.
Przepis na pizzę na makaronie, przygotowanie: 40 min, kaloryczność 330 kcal, dla 4 osób.
● 30 dag spaghetti ● sól ● łyżka mąki ● łyżka masła ● szklanka mleka ● gałka muszkatołowa ● mały koncentrat pomidorowy ● 4 łyżki oleju ● oregano ● 25 dag kiełbasy szynkowej ● 15 dag startego żółtego, ostrego sera [adsense] Spaghetti ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź. Z mąki i masła zrób zasmażkę. Powoli wlewaj letnie mleko, stale mieszając. Kiedy zgęstnieje, pogotuj jeszcze minutę, ciągle mieszając, przypraw do smaku solą i gałką, wymieszaj z makaronem. Wyłóż do natłuszczonej tortownicy, wygładź wierzch. Posmaruj koncentratem pomidorowym, skrop połową oleju, oprósz oregano. Ułóż pokrojoną i podsmażoną kiełbasę szynkową, posyp startym serem, skrop resztą oleju. Zapiekaj 20 min w temp. 200°C.
Przepis na makaron kokardki z szynka i brokułami. Przygotowanie: 35 min, kalorycznośc 170 kcal, dla 4 osób
● 20 dag makaronu kokardki ● czerwona papryka ● natka ● 2 ogórki kiszone ● 2 pomidory ● 6 różyczek brokułów ● por ● 15 dag szynki ● 3 łyżki majonezu ● łyżka gęstej śmietany ● sól ● pieprz Makaron ugotuj al dente, zahartuj, odcedź. Paprykę umyj, osusz, oczyść z nasion, pokrój w kostkę. Natkę opłucz, otrzep i posiekaj. Ogórki potnij w kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skóry, także potnij w kostkę. Brokuły zblanszuj. Białą część pora potnij w krążki, a szynkę – w kostkę. Wszystkie składniki sałatki wymieszaj z majonezem i śmietaną. Przypraw do smaku.
Sałatka z makaronu sojowego z tuńczykiem
Przygotowanie: 20 min, kaloryczność 190 kcal, dla 4 osób
SKŁADNIKI: 10 dag makaronu sojowego 40 dag mrożonej mieszanki chińskiej papryczka chili ząbek czosnku kawałek imbiru wielkości orzecha włoskiego 4 łyżki jasnego sosu sojowego 3 łyżki białego octu winnego 2 łyżki oleju sól, 1/2 łyżeczki pieprzu puszka tunczyka w sosie własnym Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź. Mieszankę chińską podlej 2 łyżkami wrzątku, podgrzej i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 5 min. Od czasu do czasu mieszaj. Chili oczyść z pestek, pokrój na małe kawałki. Czosnek posiekaj, imbir zetrzyj na tarce o bardzo małych otworach. Chili, czosnek, imbir, sos sojowy, ocet i olej dokładnie wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Makaron dodaj do warzyw i mieszając, obsmażaj na silnym ogniu przez minutę. Przełóż do salaterki, zalej marynatą i wymieszaj. Na wierzchu ułóż kawałki odsączonego z zalewy tuńczyka.