● 3/4 kg wołowiny z kością (mostek, pręga, szponder)
● kura wiejska
● duża porcja włoszczyzny z kapusta
● 2 liście laurowe
● kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego
● cebula
● podwójna pierś kurczaka
● sól
● pieprz
● wegeta
● 2 łyżki śmietanki
● 1/2 paczki drobnego makaronu (gwiazdki)
● koperek

Wołowinę i kurę umyj, zalej zimną wodą w dużym garnku, zagotuj, zszumuj. Włóż obraną włoszczyznę (bez kapusty), liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Zagotuj, przykręć ogień i na bardzo małym gotuj powoli ok. 1 godz. (wywar powinien tylko „mrugać”). Włóż kapustę i opieczoną cebulę, gotuj jeszcze ok. 15 min. Przecedź, przypraw. Podczas gdy gotuje się rosół, zmiel pierś kurczaka. Posyp pieprzem, wegetą, wymieszaj ze śmietanką. Tak przygotowana masę nałóż do szprycy (końcówka z szeroką gwiazdka), wyciskaj na wrzątek wałeczki (na taka długość, aby nie zwijały się podczas gotowania). Wyjmij łyżką cedzakową na deskę, dokładnie osącz. Makaron ugotuj na półtwardo. Podawaj rosół z makaronem i mięsnymi kluseczkami, posyp koperkiem.