SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

  • 1/2 kg chudego mielonego mięsa, najlepiej cielęciny
  • 2 łyżki posiekanej natki
  • łyżka musztardy
  • jajko
  • por
  • 4 marchewki
  • 2 pomidory
  • 3 średnie cukinie
  • łyżka oleju
  • 1/2 l bulionu warzywnego z kostki
  • listek laurowy
  • 2 ziarna pieprzu
  • sól, pieprz, tymianek

- Pomidory sparzyć, zdjąć skórki, pokroić w ósemki. Marchewki obrać, por oczyścić. Cukinie umyć. Warzywa pokroić w grubsze krążki.
- Mięso, musztardę, natkę i jajko dokładnie wyrobić. Przyprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem. Z masy uformować nieduże pulpety.
- Łyżkę oleju rozgrzać w rondlu, włożyć marchewkę i por, zrumienić. Ostrożnie włożyć pulpety. Dodać listek laurowy i ziarna pieprzu. Wlać bulion.
- Przykryć i gotować 10 minut. Dodać cukinię i pomidory, gotować jeszcze 5 minut.
- Potrawę przyprawić do smaku solą i pieprzem, podawać z grzankami z bułki.