Porcja: 300 kcal

Przygotowanie: 25 minut

Na 6 porcji

  • 2 różowe grejpfruty
  • dojrzałe awokado
  • papryczka chili
  • łyżka posiekanej kolendry
  • skórka i sok z 1 limonki
  • 6 steków z łososia
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Grejpfruty obrać ze skóry i białych błon, pokroić w niezbyt drobną kostkę, sok zachować. awokado przekroić, usunąć pestkę, miąższ wyłuskać, pokroić w taką samą kostkę jak grejpfrut. Papryczkę opłukać, przekroić, usunąć pestki, drobno posiekać. Liście kolendry umyć, posiekać. Grejpfruty, awokado i chili wymieszać z posiekaną kolendrą, sokiem i skórką z limonki. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. wstawić do lodówki (najlepiej na noc). Grill rozgrzać.

Steki z łososia opłukać, osuszyć, skropić oliwą i obficie oprószyć solą i pieprzem. rybę ułożyć na grillu i piec z każdej strony. Podawać z sałatką z grejpfruta i awokado.