Lekkie obiady z kurczakiem. 7 przepisów, których spróbujecie tego lata i będziecie odtwarzać regularnie
Jeśli nie macie pomysłu na obiad albo brakuje wam czasu na to, by "stać przy garach", sprawdźcie koniecznie nasze przepisy na lekkie obiady z kurczakiem, które pomogą wam utrzymać zdrową dietę.
W tym artykule: 1. Lekkie obiady z kurczakiem - kremowe kaszotto 2. Lekkie obiady z kurczakiem - roladki 3. Lekkie obiady z kurczakiem - dietetyczne burgery z kurczakiem 4. Lekkie obiady z kurczakiem - curry z kurczakiem 5. Lekkie obiady z kurczakiem - szaszłyki z kurczaka z papryką i awokado 6. Lekkie obiady z kurczakiem - quesadilla z kurczakiem 7. Lekkie obiady z kurczakiem - kurczak po azjatycku Odpowiednio zbilansowana dieta powinna dostarczać wszystkich niezbędnych witamin, dawać energię i sprawiać, że dobrze się czujemy. Trudno osiągnąć taki efekt bez odpowiedniej ilości jednego z kluczowych składników pożywnego posiłku - białka. Gdzie je znaleźć? Z pewnością dużo będą miały go nasze przepisy na lekkie obiady z kurczakiem. 1. Lekkie obiady z kurczakiem - kremowe kaszotto Smażone skrzydełka ociekające glazurą, kotlety w grubej panierce, czy popularne nuggetsy kojarzą się raczej z daniami z fast foodów niż z definicją dietetycznego posiłku. Czas obalić ten mit! Przepisy na obiady z kurczakiem w roli głównej nie muszą być nudne, a przede wszystkim - nie muszą być niezdrowe! Kremowe kaszotto z kurczakiem Składniki: 300 g ulubionej kaszy 2 filety z piersi kurczaka 1 l bulionu 1 czerwona papryka 150 g pieczarek ½ papryczki chili 1 marchew 2 łyżki oliwy z oliwek 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku 5 cm świeżego imbiru 1 pęczek kolendry 1 łyżka sosu sojowego ½ limonki sól i świeżo zmielony pieprz Sposób przygotowania: Filety umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć na nią kurczaka i podsmażaj przez kilka minut, w międzyczasie dodając starte imbir i jeden ząbek czosnku. Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulkę i drugi ząbek czosnku. Dodaj startą na dużych oczkach marchew, pokrojone pieczarki i paprykę. Całość posyp kolendrą i chwilę podsmażaj. Do warzyw wsyp suchą kaszę i praż ją przez chwilę na tłuszczu. Po minucie dodaj gorący bulion, zagotuj. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania, gdy kasza będzie już prawie gotowa, dodaj kurczaka i skrop danie sosem sojowym. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Gotowe danie przełóż na talerze i skrop obficie sokiem z limonki. Kaszotto z kurczakiem - propozycja podania / fot. GettyImages 2. Lekkie obiady z kurczakiem - roladki Białka są najważniejszym budulcem dla ludzkiego organizmu. To dzięki nim rośniemy, budujemy masę mięśniową, nabieramy siły. Wspomagają również produkcje hormonów i enzymów wspomagających trawienie i przemianę materii. Specjaliści od kwestii żywieniowych zgodnie podkreślają, że ich obecność w diecie powinna być absolutną podstawą. Pyszne i lekkie obiady z kurczakiem to idealny sposób na uzupełnienie tego niezwykle istotnego dla funkcjonowania całego organizmu składnika. Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami Składniki: 1 pierś kurczaka 1 łyżeczka czosnku granulowanego sól i pieprz śmietankowy serek kanapkowy pęczek świeżego koperku suszone pomidory oliwa z oliwek Sposób przygotowania: Filety umyj, osusz i przy pomocy tłuczka rozbij na bardzo cienkie kotlety. Dopraw czosnkiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na środek każdego kotleta wyłóż łyżeczkę białego serka, dwa pokrojone na paski suszone pomidory i garść koperku. Kotlety zwiń w roladki w taki sposób, by farsz nie wylewał się po bokach. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy. Podsmażaj chwilę roladki (ok.3 min), a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Piecz przez około 30 minut. Serwuj tak, jak lubisz, np. z zieloną sałatą, kaszą lub pieczonymi ziemniaczkami. Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami - propozycja podania / fot. iStock 3. Lekkie obiady z kurczakiem - dietetyczne burgery z kurczakiem Czasem może się wydawać, że pierś z kurczaka już dawno wyszła z kulinarnych trendów. Nic bardziej mylnego! Aby nieco urozmaicić tradycyjne przepisy, warto sięgać nie tylko po sezonowe składniki, ale również sezonowe techniki gotowania. Pomysły na lekkie obiady na lato nie mogą pomijać wszelkich propozycji z grilla. Domowe kurczak-burgery Składniki: 1 podwójna pierś kurczaka 1 łyżka ketchupu 1 łyżka musztardy 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki papryki słodkiej ½ łyżeczki oregano, bazylii i/lub ziół prowansalskich sól i pieprz bułka pełnoziarnista rukola pomidor ogórek konserwowy czerwona cebula Sposób przygotowania: Przygotuj mięso na burgery. Pierś z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa lub przy użyciu blendera ręcznego. Dodaj do niego ketchup, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie z mięsnej masy uformuj niewielkie kotleciki. Obsmaż je na rozgrzanej patelni grillowej. W piekarniku podgrzej bułkę, aby była chrupiąca. Posmaruj ją ketchupem, musztardą lub innym ulubionym sosem. Następnie wyłóż mięso, rukolę, ogórka, pomidora i cebulę. Przykryj drugą połówką bułki. Domowe burgery - propozycja podania / fot. iStock 4. Lekkie obiady z kurczakiem - curry z kurczakiem Mięso, w tym oczywiście kurczak, należy do grupy białek pełnowartościowych, które zawierają w sobie szereg cennych aminokwasów. Warto o tym pamiętać, układając wakacyjny jadłospis. W upalne dni zwykle nasz apatyt zwykle jest mniejszy, dlatego warto dokładnie przemyśleć, jakie posiłki dadzą nam najwięcej energii i, oczywiście, największą przyjemność z jedzenia. Proste curry z kurczakiem Składniki: 300 g piersi z kurczaka 1 łyżka oliwy 1 żółta papryka 200 ml mleczka kokosowego ½ opakowania pasty curry 100 g ryżu Sposób przygotowania: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pierś kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem i osmażaj na rozgrzanej i skroplonej oliwą patelni. Dorzuć do niego pokrojoną w kostkę paprykę. Po kilku minutach dodaj pastę curry i mleczko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dodaj ugotowany ryż do sosu i wymieszaj. Podawaj ze świeżą kolendrą i sezamem. Curry z kurczakiem - propozycja podania / fot. iStock 5. Lekkie obiady z kurczakiem - szaszłyki z kurczaka z papryką i awokado Kluczem do doskonale przygotowanego kurczaka jest idealna marynata. Powinna być wyrazista, ale nie zdominować smaku mięsa, dobrze doprawiona, jednak nie za ostra, ani nie za słona. Przy znajdowaniu złotego środka najlepiej się metoda prób i błędów, jednak jeśli nie chcesz tracić czasu, przygotowałyśmy dla małą ściągę. Szaszłyki z kurczakiem, papryką i awokado Składniki: 2 piersi kurczaka 1 papryka czerwona 1 awokado czerwona papryczka chili limonka Marynata: 1 łyżka miodu 1 łyżka oliwy sok z jednej limonki garść świeżej kolendry 2 ząbki czosnku (startego na małych oczkach) czerwona papryczka chili pieprz sól Sposób przygotowania Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj wszystkie składniki. Pierś kurczaka umyj, osusz i pokrój w większą kostkę. Wrzuć go do miski z marynatą i odstaw na godzinę do lodówki. Paprykę i awokado pokrój w kostkę. Na długą wykałaczkę nabijaj naprzemiennie kurczaka, paprykę i awokado. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Szaszłyki piecz przez około 30 minut. Podawaj z ryżem lub frytkami. Koniecznie skrop sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą. 6. Lekkie obiady z kurczakiem - quesadilla z kurczakiem Według zaleceń dietetyków białka powinny stanowić około jedną szóstą zbilansowanego posiłku. Obok nich na zdrowym talerzu powinny pojawiać się pełne witamin warzywa, tłuszcze oraz węglowodany. Na pierwszy rzut oka te proporcje mogą wydawać się skomplikowane, jednak w rzeczywistości sprawa jest bardzo prosta - nakładaj na talerz wszystkiego po trochu. Pełen zestaw niezbędnych składników odżywczych zapewni choćby lekka sałatka z kurczakiem. Domowa quesadilla Składniki: 1 pierś kurczaka 4 tortille 100 g żółtego sera puszka kukurydzy konserwowej 8 suszonych pomidorów Sposób przygotowania: Pierś kurczaka przygotuj zgodnie z instrukcjami w poprzednim przepisie. Na suchej patelni grillowej połóż jeden placek tortilli. Posyp go serem, wyłóż kurczaka, kukurydzę, 4 suszone pomidory i zasyp kolejną warstwą sera. Przykryj drugim plackiem tortilli. Smaż przez kilka minut z każdej strony. Quesadilla - propozycja podania / fot. iStock 7. Lekkie obiady z kurczakiem - kurczak po azjatycku Dobry kurczak powinien być lekko kruchy z zewnątrz i soczysty w środku. Jak osiągnąć taki efekt? Sekretem soczystego mięsa jest przygotowywanie go w wysokiej temperaturze. Bez względu na to, czy smażymy pierś na patelni, czy przygotowujemy ją w piekarniku, warto skrócić czas i zwiększyć temperaturę. Prosty kurczak po azjatycku Składniki: warzywa po chińsku na patelnię podwójna pierś kurczaka 200 g makaronu ryżowego ½ łyżeczki ostrej papryka ½ łyżeczki imbiru ½ łyżeczki czosnku granulowanego sól i pieprz oliwa z oliwek ½ pęczka świeżego szczypiorku 50 g kiełków fasoli mung Sposób przygotowania: Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pierś kurczaka pokrój na małe podłużne kawałki. Obtocz go w oliwie i przyprawach. Smaż na rozgrzanej patelni lub woku. Do kurczaka dorzuć mieszankę chińską. Smaż ją krótko na dużym ogniu aż warzywa lekko się zarumienią. Opcjonalnie możesz skopić je sosem sojowym. Na patelnię dodaj makaron i wymieszaj z warzywami i kurczakiem. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem i kiełkami. Lekka sałatka z makaronem – 5 niebanalnych przepisów, które pokochasz Włoska kuchnia i jej wyborne przysmaki to właśnie to, co gra ci w duszy, ale znudziły cię obiadowe przepisy na spaghetti i tagliatelle? Jeśli jesteś fanką makaronu, której skończyły się pomysły na nowe przepisy, może ci się przydać garść niebanalnych inspiracji. Nasze propozycje makaronowych sałatek przeniosą cię nie tylko na słoneczne południe Włoch, ale też do słynącej z intensywnych smaków Azji i zakochanej w owocach morza Francji.
Lekka sałatka z kurczakiem na 4 sposoby. Przepisy idealne na kolację lub imprezę
Świeże warzywa, pachnące zioła, chrupiące kawałki mięsa i wyrazisty dressing…czego więcej można chcieć od idealnej przekąski? Lekka sałatka z kurczakiem to proste danie, które może zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Poznaj przepisy, dzięki którym goście chętniej niż po tłuste chrupki czy paluszki sięgną po ich zdrową alternatywę.
W tym artykule: 1. Lekka sałatka z kurczakiem i ryżem 2. Lekka sałatka z kurczakiem i grzankami 3. Lekka sałatka z kurczakiem i warzywami 4. Lekka sałatka z kurczakiem i ananasem 1. Lekka sałatka z kurczakiem i ryżem Prosta sałatka z kurczakiem nie musi być nudna. Odpowiedni dressing i dobór dodatków pozwolą ci wyczarować niezwykłe danie w zaledwie kilka minut. Jest jednak jedna kwestia, o której nie można zapomnieć - jakość produktów. Mięso jest składnikiem, na którego pochodzenie i świeżość koniecznie trzeba zwracać uwagę. Warto nie kupować go w supermarketach, ale u lokalnych sprzedawców, którzy prowadzą ekologiczny chów. To ma ogromne znaczenie nie tylko dla smaku potraw, ale przede wszystkim dla twojego zdrowia. Składniki 1 pierś z kurczaka 1 puszka ananasa 2 pomarańcze 150 g kukurydzy konserwowej 100 g ryżu 100 g jogurtu naturalnego ½ pęczka natki pietruszki sok z ¼ cytryny 1 łyżeczka miodu ¾ łyżeczki curry ł½ łyżeczki kurkumy ⅓ łyżeczki: majeranku, oregano, lubczyku, bazylii, tymianku sól i pieprz Sposób przygotowania Wszystkie przyprawy przełóż do miski. Dodaj miód. Kurczaka pokrój w kostkę i dokładnie obtocz w marynacie. Włóż do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie usmaż go na rozgrzanej i skroplonej oliwą patelni. W międzyczasie ugotuj ryż na sypko. Poczekaj aż ostygnie. Pomarańcze i ananasa pokrój w kostkę. Wymieszaj je z ryżem, kurczakiem i kukurydzą. Przygotuj sos. Wymieszaj jogurt naturalny z sokiem z cytryny i natką pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Obficie polej nim sałatkę i dokładnie wymieszaj. Lekkie obiady na lato. 5 niezawodnych pomysłów na gorące dni, które podbiją twoje kubki smakowe! Te dania będą idealne na cieplejsze, a nawet gorące dni! Przetestowałyśmy je i naszym zdaniem wam również przypadną do gustu. Oto lekkie obiady na lato, które przygotujecie z sezonowych składników, które bez problemu kupicie na targu, czy w lokalnym markecie. 2. Lekka sałatka z kurczakiem i grzankami Wiele dietetycznych przepisów, choć doskonale wpisuje się w jadłospis obiadowy, niestety nie sprawdza się w roli imprezowych przekąsek. Lekka zupa, aromatyczne curry czy kremowe kaszotto smakują obłędnie, jednak do menu na przyjęcie warto wybrać przysmaki sprawiające nieco mniej trudności w jedzeniu. Jeśli znudziły ci się koreczki i kanapki, przygotuj dla gości coś innego - sałatki z kurczakiem na imprezę sprawdzą się idealnie. Składniki 1 pierś kurczaka 4 łyżki oleju słonecznikowego sól i świeżo zmielony pieprz 1 główka sałaty rzymskiej parmezan lub grana padano bagietka Sos 1 żółtko ⅓ ząbka czosnku 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka sosu worcestershire 1 łyżeczka soku z cytryny 6 łyżek oleju Sposób przygotowania Pierś z kurczaka umyj, dokładnie osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Obtocz je w oleju i posyp solą i pieprzem. Kurczaka smaż na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (około 5 minut na każdej stronie). Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną na kawałki bagietkę. W razie potrzeby możesz skropić patelnię oliwą. W międzyczasie przygotuj sos. Wszystkie składniki przełóż do miseczki i wymieszaj dokładnie trzepaczką. Sałatę umyj i osusz. Porwij ją na mniejsze, nieregularne kawałki. Oprósz solą. Polej sosem i dokładnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż kawałki kurczaka i grzanki. Całość posyp startym serem. Lekki obiad: poznaj 5 pomysłów na szybkie dania, które będą nie tylko pyszne, ale też zdrowe i sycące Niewiele pytań tak często przychodzi nam na myśl jak to, co przygotować na obiad. Żyjąc w pośpiechu często nie mamy siły, ochoty, a przede wszystkim czasu na spędzanie długich godzin w kuchni, czego konsekwencją są niezbilansowane posiłki jedzone w pośpiechu między kolejnymi obowiązkami. Udowadniamy, że szybki, lekki obiad nie musi być niezdrowy i wywoływać uczucia ciężkości. Poznaj nasze propozycje na lekkie i pyszne dania. 3. Lekka sałatka z kurczakiem i warzywami Co powinna mieć w sobie najlepsza sałatka z kurczakiem? Skupiamy się na doskonaleniu sosu i krojeniu świeżych, pełnych smaku warzyw i ziół, często zapominając o składniku, który w tym daniu gra główną rolę. Idealnie wysmażony kurczak to klucz do udanej sałatki i wszystkich innych mięsnych dań. Metoda idealnego przyrządzania piersi kurczaka jest uniwersalna, więc kiedy już dojdziesz do perfekcji, będziesz mogła zapomnieć o niepowodzeniach kulinarnych. Składniki 3 ugotowane buraki czerwone 50 g rukoli 100 g sera feta 2 marchewki Marynata sok i skórka starta z 3 cytryn 4 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżeczki miodu 2 gałązki rozmarynu sól 2 piersi kurczaka Sos 30 ml octu balsamicznego 3 łyżeczki miodu ½ łyżeczki soku z cytryny 2 cebule 20 g pistacji 4 gałązki mięty sól i pieprz 3 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania Do miski przełóż skórkę i sok z cytryny (pamiętaj żeby najpierw porządnie ją wyparzyć i wyszorować!), oliwę i miód. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj gałązki rozmarynu i sól, a następnie dokładnie obtocz piersi kurczaka w marynacie. Pozostaw na minimum godzinę. Po tym czasie przełóż całość do naczynia żaroodpornego i piecz około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W międzyczasie przygotuj sos, dokładnie mieszając ze sobą wszystkie składniki. Umyj rukolę i przełóż ją na talerz lub do miski z szerokim dnem. Wyłóż na nią buraki pokrojone w kostkę, cienkie paski marchewki (użyj do tego obieraczki) i pokruszoną fetę. Wszystko obficie polej sosem. Na wierzchu połóż pokrojoną na kawałki upieczoną pierś z kurczaka i posyp listkami mięty. Lekka sałatka do grilla: 3 pomysły na idealną sałatkę do dań z grilla. Są tak pyszne i proste, że będziecie przygotowywać je regularnie! Lekka sałatka do grilla wcale nie musi być nudna! Rukola pomieszana z pomidorami i polana oliwą jest pyszna, ale warto wymienić ją na coś ciekawszego. Poznajcie trzy ciekawe przepisy na sałatki do grilla, które przetestowałyśmy i z czystym sumieniem wam polecamy. 4. Lekka sałatka z kurczakiem i ananasem Lekka sałatka z kurczakiem to dobra propozycja nie tylko na imprezową przekąskę. Dobry przepis pozwoli ci włączyć do niej wszystkie wartości odżywcze konieczne dla pełnego, zbilansowanego posiłku, dlatego warto również pomyśleć o niej jako o świetnej propozycji obiadowej. Szczególnie polecamy wrócić do tych przepisów w cieplejszych miesiącach, kiedy zacznie się sezon na wiele warzyw. Szparagi, rukola czy bób rewelacyjnie podkręcą jej smak i pomogą urozmaicić inne lekkie obiady na lato. Jest jeszcze jeden plus, o którym nie można zapomnieć - sałatki z piersią kurczaka pozwolą ci być fit bez wyrzeczeń! Składniki 100 g świeżego szpinaku 100 g rukoli 2 piersi z kurczaka 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka oregano 100 g pomidorków koktajlowych 60 g zielonych oliwek 1 ser halloumi 60 g ananasa (świeżego lub z puszki) Sos 2 łyżki tahini 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka musztardy pieprz i sól Sposób przygotowania W misce wymieszaj oliwę, czosnek i oregano. W tej marynacie obtocz okrojoną na plasterki pierś kurczaka. Smaż na dobrze rozgrzanej grillowej patelni. Kiedy kurczak będzie gotowy, na tej samej patelni podsmaż pokrojone na plastry halloumi. W międzyczasie do miski przełóż rukolę i szpinak, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, oliwki i pokrojonego w kostkę ananasa. Na wierzch wyłóż kurczaka i halloumi. Przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki. Polej nim obficie sałatkę.
Pomysł na niedzielny obiad dla niejadka, konkus na najlepszy makaron i pizza w plecaku, czyli smakowite dzieciństwo Matteo Brunetti, gwiazdy programu MasterChef [WYWIAD Z MAMĄ I SYNEM]
Co jedzą Włosi zamiast niedzielnego rosołu? Dlaczego włoskie mamy dosypują wszędzie parmezan i co dostają uczniowie do szkolnego plecaka zamiast kanapki z serem? Na te i wiele innych pytań znajdziecie odpowiedź w naszym wywiadzie ze słynnym kucharzem, uczestnikiem programu MasterChef Matteo Brunettim oraz jego mamą Panią Elżbietą Krasińską. Przenieście się razem z nimi do słonecznej Italii pachnącej pieczonymi ziemniakami, "wujkowym makaronem" i szkolną pizzą!
Spotykamy się online w piątkowy wieczór. Zjadłam wcześniej kolację, by nie rozmawiać "na głodnego". Doskonale wiedziałam, że jeśli tego nie zrobię, to na pewno w czasie rozmowy zacznie burczeć mi w brzuchu. Matteo Brunetti opowiada o tak smakowitych rzeczach! Zatem przenosimy się w czasie i przestrzeni - do słonecznej Italii i czasów, gdy Matteo Brunetti był małym chłopcem. Przewodnikami po tej podróży pełnej włoskich smaków jest sam Matteo Brunetti oraz jego mama - Pani Elżbieta Krasińska. Moment, w którym "lądujemy" swoim wehikułem czasu to włoski niedzielny obiad! Pomysł na niedzielny obiad Aleksandra Nagel – Kobieta.pl: Zacznijmy od niedzielnego obiadu, bo wydaje mi się, że to taki moment, który najbardziej łączy pokolenia. Pamiętacie, czym pachniała niedziela i niedzielny obiad, gdy Matteo był małym chłopcem? W Polsce to wiadomo, schabowy i rosół, a we Włoszech? Pani Elżbieta Krasińska - mama Matteo: Praktycznie co niedzielę jeździliśmy do dziadków Matteo. Moi teściowie mieli dom w lesie, pół godziny jazdy samochodem od Rzymu. Spotykaliśmy się w każdą niedzielę całą rodziną na klasycznym, włoskim obiedzie – 20-25 osób, gdzie główne danie przygotowywała teściowa – Grande Mamma. Sprytne! (śmiech) Pani Elżbieta: Troszeczkę tak. (śmiech) Co prawda na dłuższą metę mogło się znudzić, ale atmosfera była niezwykła. Matteo Brunetti: Pamiętam, że siedzieliśmy przy dwóch dużych stołach - dla starszych i dla dzieci. A co jedliśmy? Pewnie potraw było wiele, ale według mnie było zawsze to samo! (śmiech) Główne danie to kurczak z ziemniakami. Nonna – czyli moja włoska babcia – piekła te ziemniaki w starym piecu gazowym - z zewnątrz były kompletnie spalone, ale tak w dobrym sensie spalone, z drugiej strony były w środku bardzo miękkie. Cała rodzina szalała na punkcie tych ziemniaków! Do tego był kurczak – skrzydełka, pałki. Mnie dawali zawsze pałkę, bo nie potrafiłem usiedzieć w jednym miejscu i bardzo nudziłem się przy jedzeniu. Pałka zawinięta w srebrną folię aluminiową, bym mógł z nią biegać po całym podwórku. Nawet w piłkę grałem z pałką kurczęcą w ręku. (śmiech) Całkiem dobry patent dla rodziców ruchliwych dzieci! Matteo: Tak, w końcu ważne, by dziecko zjadło. Dać mu pałkę do ręki i niech biega! Wracając do niedzielnego obiadu, mam w głowie jeszcze jedno wspomnienie: MAKARON! Każdej niedzieli były typowe rzymskie makarony – najczęściej z sosem all'Amatriciana. Przyrządzali je wujkowie. Czyli faceci nie czekali na gotowe, tylko coś robili przy tej kuchni? Matteo: To było popisowe danie. Każdy wujek miał swój tajny przepis na makaron i chciał się popisać przed innymi. Pani Elżbieta: Na przykład wujek Piero robił świetną carbonarę! Niestety zmarł miesiąc temu na COVID-19. Pamiętam, jeszcze jedno danie, które robiliśmy jesienią. W ogóle najsmaczniejsze włoskie obiady były zawsze jesienią. Wszyscy wówczas we Włoszech robią polentę. To kasza kukurydziana, którą gotuje się w wielkich kotłach. Przez godzinę trzeba mieszać długą, drewnianą łyżką, aż uzyska się konsystencję kremu. Matteo: Taki krem rozlewa się do drewnianych mis i polewa sosem pomidorowym z żeberkami, i kiełbaskami, a do tego mnóstwo parmezanu! Aż mi teraz leci ślinka.. Mi też, choć w sumie jestem po kolacji… Pani Elżbieta: To było takie dobre i bardzo pasowało do tego jesiennego klimatu. Na zewnątrz były drzewa kasztanowe. Zbieraliśmy kasztany, nacinaliśmy je i piekliśmy na ruszcie. To był wspaniały smak! Matteo: Dziadek zawsze nam mówił, by nie wrzucać kasztanów do kominka, bo one wybuchały. Co robiliśmy? Oczywiście wrzucaliśmy! Robiliśmy takie psikusy i co raz słychać było wielkie BUM! (śmiech) Zresztą, jak pytasz o zapachy niedzielnego obiadu, to zapach kominka to jeden z najintensywniejszych zapachów, które pamiętam. PRZECZYTAJ TAKŻE: Żona Roberta Makłowicza - kim jest Agnieszka - wiek, zawód, zdjęcia. To ona sprawiła, że życie polskiego kucharza jest "FIU, FIU, FIU, EKSTRA"! Urodziła mu dwóch synów – Mikołaja i Ferdynanda, zachęciła do rozpoczęcia kariery kulinarnej i wspiera od ponad 30 lat. O kim mowa? O Agnieszce Makłowicz (z domu Pogoda), żonie słynnego krytyka kulinarnego Roberta Makłowicza. Ta niezwykła para obchodzi w tym roku 30. rocznicę ślubu. Kim jest Agnieszka Makłowicz – wielka miłość i największy przyjaciel Roberta Makłowicza? Tajskie zielone curry z Zary? To nie żart! Hiszpańska sieciówka zachęca do gotowania. Oto pełny przepis! Ciekawy pomysł na obiad z Zary? Tak, dobrze czytacie. Słynna hiszpańska sieciówka postanowiła zainspirować swoich fanów nie tylko do zakupów, ale też do… gotowania! Na stronie Zara Home znajdziecie kilka bardzo ciekawych przepisów, które warto wypróbować! Oto jeden z nich – tajskie zielone curry! Czy to są takie rzeczy, które nadal się dzieją we Włoszech w każdą niedzielę, czy już tego klimatu nie ma? Pani Elżbieta: To nadal się dzieje. Italia to jest jak skansen lub muzeum. Tam jest mnóstwo rzeczy, które się nigdy nie zmienią! Matteo byłeś w dzieciństwie niejadkiem, czy „jadkiem”? (śmiech) Matteo: Raczej byłem niejadkiem. Jadłem mało, ale często. Często jadłem małe porcje podczas obiadu, po czym szedłem do swojego pokoju i pojawiałem się w kuchni znowu po 15 minutach z pytaniem: „Czy jest coś do jedzenia?” Pani Elżbieta: Potwierdzam! Jak już wszystko miałam wyczyszczone po obiedzie, to on wtedy wracał do kuchni i pytał o jedzenie! (śmiech) Biedna mama… Matteo: Robiłem wszystko, by mama miała więcej roboty! Jakich potraw nie lubiłeś najbardziej? Matteo: Nie znosiłem czosnku i owoców morza. Nie lubiłem też zup, do tej pory nie przepadam za zupami. Jestem za gorący, żeby jeść zupę. (śmiech) To ja nie wiem, jak Ty w Polsce wytrzymujesz, bo my przecież same zupy jemy! (śmiech) Pani Elżbieta: Jak to jak? Codziennie sobie gotuje makaron! (śmiech) PRZECZYTAJ TEŻ: Matteo Brunetti o "gazowanych" dziewczynach, wpadce z cappuccino i włoskiej kresce PRZEPIS NA MAKARON: Na punkcie tego przepisu z TikToka oszalała cała Finlandia. W sklepach zabrakło sera! Sztuka kulinarna - ze względu na lockdown i przebywanie w domach - przeżywa prawdziwy renesans! Popularność zdobywają również wszelkiego rodzaju przepisy w social mediach, w tym na Instagramie i TikToku, które są proste w realizacji a przy tym przepyszne! Jednym z takich przepisów jest pieczona feta w pomidorkach koktajlowych, którą wymyśliła fińska isntagramerka i tiktokerka Jenni Häyrinen. Jej przepis spotkał się z tak ogromnym zainteresowaniem, że był moment, w którym w Finlandii zabrakło w sklepach sera feta! Parmezan - szara eminencja włoskiej kuchni! Co jedzą najczęściej włoskie dzieci? Pani Elżbieta: Makaron i koniecznie parmezan – do wszystkiego! Mamy dosypują go wszędzie, bo ma mnóstwo wapnia. Czy parmezan we Włoszech traktowany jest jak coś w rodzaju tranu w Polsce? Matteo: Można tak powiedzieć. Parmezan jest jednym z najzdrowszym produktów na świecie. Przede wszystkim dlatego, że jest robiony tylko z trzech składników: mleko, sól i podpuszczka. Nie ma laktozy, a ma bardzo dużo wapna. Jedzą go dzieci we Włoszech, ale to jest ogólnie w dietetyce wysoko wartościowy produkt. Jedzą go bardzo często sportowcy. Kawał dobrego sera! Co włoskie dzieci jedzą w szkole? Myślę tu o włoskim odpowiedniku klasycznej kanapki z serem na drugie śniadanie! Włoskie dzieci na długiej przerwie między lekcjami chodzą do szkolnego baru i kupują najczęściej pizzę! To jest taki kawałek pizzy złożony jak kanapka. Można go kupić w szkolnym bufecie ale też w wielu piekarniach. Mamy często pakują dziecku taką pizzę do szkolnego plecaka. Pizza w szkole, no ładnie… Pewnie wielu polskim dzieciom taki rodzaj drugiego śniadania bardzo by się spodobał! Zmieńmy trochę temat. Pamiętam mój pierwszy wyjazd na Sycylię. Jesteśmy w małym miasteczku. Jest późny wieczór – może 23 nawet. W restauracji mnóstwo Włochów z dziećmi. One nie śpią! One się śmieją, biegają, hałasują! Powiedzcie mi proszę, o której godzinie chodzą spać włoskie dzieci, bo rozumiem, że nie po „Dobranocce”? (śmiech) Matteo: Ogólnie całe życie we Włoszech przestawione jest o jakieś dwie godziny do przodu. Wspominałaś, że jesteś po kolacji. Ja dopiero będę jadł kolację za jakąś godzinę! (śmiech) ZOBACZ TAKŻE: Kuchnia włoska: Matteo Brunetti zdradza sekrety włoskiej kuchni - znacie je wszystkie? Jak zrobić idealny włoski sos z pomidorów? Czym zaskoczyć gości uwielbiających włoską kuchnię i dlaczego woda z gotowania makaronu to skarb każdej włoskiej Mammy? Zobaczcie wideo Matteo Brunetti, który wprowadzi Was w tajniki włoskiej kuchni! Życie po włosku Żyjesz w Polsce po włosku? Pomimo, że mieszkam w Polsce to utrzymuję włoski tryb życia. (śmiech) Wracając do tej „Dobranocki”, może Matteo Ty nie wiesz, ale w Polsce za moich czasów była tylko jedna bajka w telewizji wieczorem o 19. Wszystkie dzieci oglądały tę bajkę, a potem szły spać. Matteo: U nas program w telewizji podzielony jest na tzw. pierwszy wieczór i drugi wieczór. Pierwszy wieczór jest od około 19 do 22, a potem wszystkie dzieci idą spać i zaczyna się drugi wieczór, tylko dla dorosłych. Elzbieta: I ja właśnie wtedy oglądałam „Seks w Wielkim Mieście”. Zresztą Matteo kiedyś sprezentował mi całe pudełko DVD ze wszystkimi odcinkami. To było szaleństwo! Wspaniale, a właśnie, najgorszy prezent, jaki mamie kupiłeś to…? Matteo: Nic. (śmiech) Pani Elżbieta: Pamiętam jeden wyjątkowy prezent, który dostałam od Matteo. Moje 50. urodziny, jeszcze we Frascatti. Matti powiedział, że ma dla mnie prezent. Zniknął na całą godzinę i wrócił z deserem – owoce ułożone na kształt kostki Rubika. To mnie zaskoczył! Matti od zawsze lubił takie rzeczy. Gdy przychodziły do mnie przyjaciółki, pytał, czy może coś przygotować, coś podać. Uwielbiał przyjmować gości. Towarzyski byłeś Matteo? Matteo: Nieśmiały, ale towarzyski. (śmiech) Jednocześnie? Matteo: Towarzyski w gronach bardziej zamkniętych. Nieśmiały na przykład w szkole. Otworzyłem się dopiero, gdy poszedłem na studia. Pierwsza dziewczyna To teraz pytanie – petarda. Pierwsza dziewczyna Matteo to…? Pani Elżbieta: Niech ja się zastanowię… (śmiech) Matteo: No, pamiętasz? Ja Ci powiedziałem, jak byliśmy w Paryżu. Pani Elżbieta: Tak! Na jego 18. urodziny pojechaliśmy do Paryża. Pamiętam, że leżał na łóżku i mówi: „Mama muszę ci coś powiedzieć, ale się nie gniewaj”. „Co się stało?”- pytam. „Mam dziewczynę!”. Rzuciłam się, wycałowałam, bardzo się ucieszyłam. Dlaczego miałabym się gniewać?! Dziewczyna bardzo fajna. Co prawda była młodsza od Matteo, ale bardzo dojrzała jak na swój wiek. Zresztą dziewczęta we Włoszech szybciej się rozwijają. To z pewnością te niedzielne kurczaki i makaron! (śmiech) Matteo: Tak! I pizza na szkolnej przerwie. (śmiech) Pani Elżbieta: Bardzo fajna, piękna dziewczyna. Matteo bardzo ją lubił. Byli ze sobą cztery lata! Wspomnienia z dzieciństwa Najwspanialsze wspomnienie z dzieciństwa Matteo to…? Matteo: Chlebek bananowy na wakacjach na Sardynii. Pojechaliśmy do hotelu, gdzie ten chleb jedliśmy na śniadanie. Któregoś dnia mama wzięła całą garść tego chleba na plażę. Coś wspaniałego. Pani Elżbieta: Ja mam mnóstwo takich momentów. Najbardziej utkwiło mi w głowie to, że Matti był bardzo zwinnym, wysportowanym dzieckiem. Takie dziecko z gumy. Co ciekawe, nawet gdy robił różne salta, nigdy sobie krzywdy nie zrobił – zawsze dwa milimetry od tragedii. Nigdy nawet głowy nie miał rozbitej. Szczęściarz. Któregoś dnia wołam Matteo z kuchni, a mieliśmy w salonie takie kolumny. Wołam go i wiem, że tam gdzieś jest, ale go nie widzę. W końcu odzywa się: „Si, mamma?”. Oglądam się, a on wisi na tej kolumnie przy samym suficie jak nietoperz. (Matteo pokazuje zdjęcie w telefonie, jak wisi na kolumnie) Ja współczuję Pani Elżbieto, naprawdę… Matteo: Mówili na mnie Spiderman. (śmiech) Pani Elżbieta: Kiedyś poszliśmy do cyrku, to patrzył na tych akrobatów jak zahipnotyzowany. Czego polskie mamy mogłoby się nauczyć od tych włoskich? Pani Elżbieta: Włoskie mamy są bardziej odważne, jeśli chodzi o karmienie dzieci - parmezan, pizza, makaron. Jest większy luz pod względem jedzenia i szybciej rozszerzają dietę dzieci o nowe produkty. W Polskie mamy są bardziej wstrzemięźliwe. Z drugiej strony na przykład włoskie mamy bardzo przestrzegają zasady, by nie wchodzić do wody dwie godziny po jedzeniu. Dziecko nawet kolan nie może zamoczyć, jeśli jadło wcześniej. Myślę też, że na przykład włoskie mamy mogłyby się też sporo nauczyć od Polek, bo we Włoszech dzieci nie jeżdżą same na różnego rodzaju obozy tak wcześnie, jak w Polsce. Zwykle dzieci spędzają całe lato z mamą. Włosi wynajmują mieszkania nad morzem i tam spędzają nawet dwa miesiące wakacji. Dzieci jeżdżą same na obozy dopiero w wieku 15-16 lat, i to tylko te naukowe, językowe. Ja na przykład wysłałam Matteo na obóz do Polski w wieku 10 lat i włoska rodzina bardzo źle na mnie patrzyła. To był obóz na eko farmie – kury, kozy, baranki. Super sprawa, ale dla wielu Włochów to byłoby nie do pojęcia! Matteo: Podsumowując, polskie mamy mogłyby się od włoskich nauczyć więcej luzu w kwestii jedzenia, a włoskie od polskich więcej luzu w zaufaniu do dzieci, otwartości na życie, na przygodę. ZOBACZ TEŻ: Przepis na naleśniki Magdy Gessler - sekretny składnik, dzięki któremu naleśniki zawsze się udają! Każdy mistrz naleśnikarstwa ma swój własny, wyjątkowy przepis na naleśniki. Jaki sekret tkwi w przepisie na naleśniki Magdy Gessler? Słynna restauratorka ma sposób na to, żeby naleśniki były chrupiące i leciutkie jak chmurka! Kuchnia włoska: Matteo Brunetti o tym, czego Włoch nigdy nie zje! Dlaczego Włoch nie znosi pizzy z ananasem? O co chodzi z kawą do obiadu i dlaczego makaron i truskawki to kulinarne faux pas? O tym wszystkim dowiecie się z naszego wideo, w którym Matteo Brunetti - znany mistrz włoskiej kuchni - opowie o tym, czego Włoch nigdy nie zje i w kuchni nie rozumie! Aplikacja z przepisami: lista najlepszych aplikacji z domowymi, dietetycznymi i sprawdzonymi przepisami Każda, nawet najlepsza mistrzyni gotowania potrzebuje czasem wsparcia w kuchni. Niezawodnym pomocnikiem może okazać się aplikacja z przepisami. O ile zamiłowanie do dobrego, choć niekoniecznie lekkiego jedzenia jest już na stałe wpisane w naturę Polek i Polaków, to trend zdrowego odżywiania uwidocznił się dopiero jakiś czas temu. Bez względu na to, czy bardziej cenisz sobie kuchnię staropolską, czy lekkie dania dietetyczne, dla osiągnięcia najlepszych kulinarnych rezultatów najprawdopodobniej podpierasz się sprawdzonymi przepisami. Skończ z mozolnym wyszukiwaniem receptur w sieci. Dobra aplikacja gromadzi w jednym miejscu wszystko, czego potrzebujesz. Którą warto pobrać? Przygotowaliśmy zestawienie najlepszych narzędzi dla osób, które tak samo jak jeść, lubią gotować.
30 minut w kuchni z Jamie Oliverem - pieczony kurczak
Chcesz zrobić pyszny kilkudaniowy obiad z kurczakiem w roli głównej, i to zaledwie w pół godziny? Zmień styl gotowania. Oto pieczony kurczak z podsmażanymi ziemniakami i szpinakiem.
TEGO POTRZEBUJESZ: ZIEMNIAKI 700 g małych ziemniaków kilka gałązek świeżego rozmarynu 6 ząbków czosnku SZPINAK pęczek dymki 3 ząbki czosnku kilka gałązek świeżego tymianku cała gałka muszkatołowa duży kawałek masła 400 g umytego szpinaku 100 ml śmietany 12% 25 g parmezanu KURCZAK suszone oregano słodka papryka w proszku kawałek masła 4 piersi kurczaka bez skóry cytryna 300 g pomidorków koktajlowych 4 plasterki wędzonego boczku kilka gałązek świeżego rozmarynu PRZYPRAWY oliwa sól morska pieprz NAPÓJ 400 g truskawek – świeżych lub mrożonych kilka gałązek świeżej mięty 1/2 cytryny ok. 1/2 l lodu w kostkach drobny cukier do smaku SPOSÓB WYKONANIA Na początku Zagotuj wodę w czajniku. Postaw średni garnek na średnim ogniu, dużą patelnię na małym ogniu i duży rondel na średnim ogniu. Włącz grill lub piekarnik z funkcją grilla na pełną moc. Ziemniaki Umyj ziemniaki, wrzuć je do garnka i zalej wrzątkiem. Przykryj i gotuj do miękkości (ok. 15 minut). Szpinak Drobno pokrój dymkę. Wrzuć ją do rondla, dodaj kilka łyżek oliwy i kilka gałązek tymianku, wyciśnij 3 ząbki czosnku, zetrzyj 1/3 gałki muszkatołowej i dorzuć duży kawałek masła. Wszystko chwilę pogotuj. Wrzucaj partiami szpinak i czekaj, aż zwiotczeje. Kurczak Zwiększ ogień pod patelnią. Duży arkusz papieru do pieczenia posyp sporą szczyptą suszonego oregano, solą, pieprzem oraz papryką i skrop oliwą. W przyprawach obtocz piersi kurczaka. Na patelnię wlej trochę oliwy i wrzuć kawałek masła. Przełóż mięso na patelnię i smaż 4–5 minut. Następnie kurczaka przełóż do brytfanki razem z pokrojoną w ćwiartki cytryną i pomidorkami. Na wierzchu piersi połóż boczek. Patelnię, na której smażył się kurczak, postaw na małym ogniu. Dodaj listki rozmarynu, przemieszaj. Dorzuć je do brytfanki i wstaw pod grill na co najmniej 14 minut. Ziemniaki Ziemniaki odcedź i zostaw na 2–3 minuty, żeby odparowały. Na patelnię po kurczaku wlej trochę oliwy, wrzuć listki rozmarynu. Na ziołach rozrzuć ziemniaki, skrop oliwą i posól. Wyciśnij 6 nieobranych ząbków czosnku, dodaj do ziemniaków. Weź pokrywkę z garnka po ziemniakach i mocno nią przyciśnij ziemniaki. Zwiększ płomień pod patelnią. Poczekaj 3 minuty, aż ziemniaki się zrumienią. Kilkakrotnie rozgniataj ziemniaki tak, by się równomiernie przyrumieniły. Szpinak Do szpinaku dolej śmietanę. Zmniejsz ogień do małego. Dodaj starty ser i dobrze przemieszaj. Napój Truskawki zblenduj razem z garścią lodu w kostkach, listkami mięty, sokiem z 1/2 cytryny i szklanką wody. Ewentualnie dosłódź napój. Podawanie Brytfankę wyjmij z piekarnika. Postaw na stole razem z garnkiem ze szpinakiem. Ziemniaki przełóż na półmisek i podaj obok.
Mnóstwo warzyw, trochę mięsa lub ryby, do tego pyszny sos. Efekt? Smaczny i lekki posiłek. Oto prosty przepis na pyszną sałatkę.
Porcja: 230 kcal Przygotowanie: 30 minut Na 4 porcje pierś kurczaka opakowanie rukoli duża gruszka 3 łyżki sezamu łyżeczka suszonej posiekanej papryczki chili łyżka zielonego marynowanego pieprzu Sos: 2 łyżki oliwy łyżka białego octu winnego łyżeczka miodu sól pieprz Pierś kurczaka opłukać, usmażyć na patelni grillowej lub grillu. wystudzić i pokroić na paski o grubości 1 cm. rukolę opłukać i osuszyć. gruszkę opłukać, przekroić, wyciąć gniazdo nasienne i bez obierania pociąć miąższ na cienkie plasterki. Na suchej patelni podprażyć sezam. Składniki na sos utrzeć na emulsję. kurczaka, sałatę i plasterki gruszki przełożyć do miski. Posypać sezamem. Dodać chili i zielony pieprz. Polać sosem.
Pałki z kurczaka w majonezie i musztardzie
Lubisz dania z kurczaka, ale znudziły ci się twoje przepisy? Spróbuj pałek z kurczaka w musztardzie i majonezie - to prawdziwy przysmak!
Porcja: 391 kcal Przygotowanie: 30 minut Na 6 porcji 4 ząbki czosnku kostka bulionowa drobiowa 1–2 łyżki oliwy po łyżeczce soli, pieprzu i ostrej mielonej papryki 1 kg pałek z kurczaka szklanka majonezu 4 łyżki ostrej musztardy z gorczycą Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Utrzeć na pastę z pokruszoną kostką bulionową, oliwą, solą, pieprzem i papryką. Mięso opłukać, osuszyć. natrzeć pastą, przykryć i wstawić do lodówki na godzinę. Dużą blachę wyłożyć folią aluminiową (zostawić jej sporo po bokach do zawinięcia). Ułożyć na niej pałki. Majonez zmieszać z musztardą i grubo posmarować mięso.Pałki przykryć folią. piec ok. godziny w 200°C. 20 minut przed końcem pieczenia odgiąć folię, żeby pałki ładnie się przyrumieniły. Nasza rada: Potrawie nadasz lekko słodką nutę, jeśli mieszaninę musztardy i majonezu doprawisz odrobiną syropu klonowego.
Kiedy robi się ciepło mamy ochotę na lżejsze dania, Oto prosty przepis na kurczaka w rumie z limonkami. Hit!
Porcja: 288 kcal Przygotowanie: 40 minut Na 8 porcji 2 średnie kurczaki kilka gałązek świeżej mięty 6 limonek 3/4 szklanki białego rumu + 2 łyżki 2 łyżki oleju 2 łyżki brązowego cukru łyżka grubej soli Kurczaki pokroić na 4 części. umieścić w plastikowej torbie z częścią liści mięty. Limonki sparzyć. Z jednej otrzeć skórkę, z dwóch wycisnąć sok. Połączyć. Dodać 3/4 szklanki rumu oraz olej i rozetrzeć z cukrem i solą. marynatę wlać do torby, natrzeć nią kurczaki. Torbę szczelnie zamknąć, odstawić w chłodne miejsce najlepiej na 24 godziny (mięso obrócić w worku przynajmniej dwukrotnie). Pozostałe limonki pokroić na ćwiartki, skropić 2 łyżkami rumu, wymieszać i odstawić. Kurczaki ułożyć na ruszcie grilla. Piec na średnim ogniu ok. 15 minut z każ-dej strony. Na 5 minut przed końcem pieczenia ułożyć na ruszcie limonki zamarynowane w rumie (mogą lekko się zwęglić, bo rum się zapali). Kurczaki podawać z pozostałymi listkami mięty i grillowanymi limonkami (w trakcie posiłku należy nimi skrapiać mięso).
Pyszny i rozgrzewający kurczak curry na jesienne wieczory
4 pojedyncze pierwsi z kurczaka 200 ml śmietanki 18% 4 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku 1 mała cebula 2 łyżki curry 1 łyżka kurkumy 1 łyżeczka papryki chilli w proszku 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżka soku z cytryny sól i pieprz Kurczaka pokroić w kawałki i zamarynować na min 2 godz w mieszance: soku z cytryny, pieprzu, soli, rozgniecionego czosnku, papryki i 2 łyżek oliwy. Włożyć do lodówki na co najmniej 30 min. Cebulę kroimy na piórka i szklimy na oliwie na rozgrzanej patelni. Dodajemy zamarynowanego kurczaka i smażymy na złoty kolor. Następnie zmniejszamy olej i dodajemy curry oraz kurkumę. Podsmażamy przez kilka minut i dodajemy śmietankę i cukier, gotujemy jeszcze przez 10 min i nasze danie gotowe! Podajemy z ryżem i warzywami lub pieczonymi ziemniakami.
Składniki: pierś kurczaka gałązka świeżego rozmarynu ząbek czosnku łyżka słodkiej papryki kilka oliwek sól, pieprz dwie łyżki masła Mięso umyj i oszusz. Pokrój wzdłuż włókien na kotlety. Dokładnie natrzyj czosnkiem, solą, pieprzem i papryką. Rozgrzej masło, smaż na nim mięso na złoto z dwóch stron. Podczas smażenia dołóż rozmaryn. Mięso podawaj z zielonymi oliwkami.
Lekkie dania z kurczaka - udka z pomidorami
Prosty i smaczny pomysł na obiad z udkami kurczaka
PORCJA: 268 kcal PRZYGOTOWANIE: 25 minut Przepis na 4 porcje 4 duże udka kurczaka 300 g pomidorów duża cebula 3 łyżki masła 3 łyżki oleju 150 ml białego wina papryczka peperoncino po łyżce posiekanej bazylii i natki 50 g parmezanu sól, pieprz Udka opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Pomidory opłukać, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać masło i olej. Wrzucić cebulę i udka kurczaka. Chwilę smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Wlać wino i posypać pokrojoną drobno papryczką. Zagotować. Wrzucić pomidory, połowę bazylii i natki oraz starty ser. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. godziny. Przed podaniem potrawę posypać resztą bazylii i natki.