Porcja: 314 kcal

Przygotowanie: 25 minut

Na 6 porcji:

  • 2 piersi podwójne lub nogi kurze
  • garść wędzonych śliwek polskich (nie mogą być kalifornijskie, bo są za słodkie)
  • ok. 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • duża łyżka masła
  • rozmaryn
  • sól
  • pieprz

Mięso opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą i pieprzem. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Śliwki namoczyć w czerwonym winie. (Obie czynności najlepiej wykonać dzień przed podaniem potrawy). Mięso obsmażyć na oliwie. Cebule obrać, pokroić w talarki i udusić na maśle. Na cebuli ułożyć mięso, obsypać śliwkami, polać winem z ich moczenia. Podlać odrobiną oliwy, posypać rozmarynem i dusić pod przykryciem do miękkości.

poleca Anna Dmowska