PORCJA: 355 kcal

PRZYGOTOWANIE: 25 minut

NA 6 PORCJI:

  • sprawiony kurczak (1–1,5 kg)
  • 10 gałązek świeżego rozmarynu
  • 3 ząbki czosnku
  • kostka masła
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • kilka czarnych oliwek
  • 2 cytryny
  • sól
  • pieprz

Kurczaka umyć, natrzeć solą, pieprzem, posiekanym rozmarynem i zmiażdżonym czosnkiem. Pół kostki masła rozpuścić w rondelku, przestudzić, wymieszać z olejem. Mieszaniną posmarować ze wszystkich stron kurczaka. Ułożyć go w brytfance. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Po 15 minutach pieczenia, gdy skórka lekko się zrumieni, kurczaka skropić 3–4 łyżkami wody, a następnie co kilkanaście minut polewać wytworzonym sosem. Piec 1–1,5 godziny (w zależności od wagi kurczaka). Resztę masła roztopić. Wymieszać z miodem. Mieszaniną posmarować kurczaka pod koniec pieczenia. Podawać go udekorowanego oliwkami i ćwiartkami cytryn.

NASZA RADA:
Dzięki glazurze z masła i miodu kurczak zyska chrupiącą skórkę.