Porcja: 249 kcal

Przygotowanie: 25 minut

Na 10–12 placków

  • 2 jabłka lub jabłko i gruszka
  • 3/4 szklanki mąki gryczanej
  • jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • łyżka cukru (puder, trzcinowy lub kryształ)
  • łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
  • masło do smażenia
  • cukier do posypania

Owoce obrać, wykroić gniazda nasienne. Miąższ pokroić na płaskie kawałki o średnicy ok. 1 cm. Owoce razem z pozostałymi składnikami wrzucić do miski. Wymieszać, np. mikserem, na gładką masę. Kawałek masła rozgrzać na patelni. Nakładać łyżką ciasto, formując placuszki (na dużej patelni powinny się zmieścić 2 lub 3 placki jednocześnie). Po 15 sekundach przełożyć placki na drugą stronę i smażyć też ok. 15 sekund. W taki sam sposób usmażyć na reszcie masła placki z pozostałego ciasta. Oprószyć cukrem.

Przepis pochodzi z książki "Pysznie i bez glutenu" Grażyny Bober-Bruijn i Gosi Wieruszewskiej, Muza 39,99 zł