SKŁADNIKI:
● łyżka masła
● 2 ząbki czosnku
● 2 cebule
● 2 marchewki
● 3 ziemniaki
● puszka pomidorów
● łyżeczka koncentratu z pomidorów
● łyżka koncentratu z buraków
● pęczek bazylii
● sól
● pieprz
● 1,5 l wywaru z warzyw (lub bulionu z kostki)
● 4 tosty pszenne
Na maśle zeszklij posiekany czosnek i cebule. Dodaj plastry marchewki i pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmaż, mieszając. Włóż pomidory, koncentrat z pomidorów i buraków oraz bazylię; przypraw do smaku. Wlej wywar, wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem 10 min. Tosty (bez skórki) potnij w kostkę, podsmaż na suchej patelni. Posyp zupę.
