PORCJA: 470 kcal

PRZYGOTOWANIE: 60 minut

NA 10 PORCJI

  • 6 białek
  • 250 g cukru plus 3 łyżki
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g ciasteczek czekoladowych
  • 200 g sezamków
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 160 ml kremówki
  • gotowy sos karmelowy

Z papieru do pieczenia wyciąć 3 krążki o średnicy 18 cm. Położyć na blasze. Białka ubić z 250 g cukru pudru, esencją waniliową, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z mąką ziemniaczaną. Masę rozsmarować na krążkach. Piec ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciastka i sezamki niezbyt grubo posiekać. Czekoladę drobno pokruszyć. Zalać 60 ml kremówki. Razem roztopić w kąpieli wodnej. Resztę śmietany ubić na sztywno.

Krążki bezowe układać w tortownicy, przekładając bitą śmietaną i częścią pokruszonych ciastek oraz sezamków. Warstwy skrapiać częścią sosu karmelowego i czekoladowego. Wierzch posypać resztą ciastek i sezamków. Skropić resztą sosu i czekolady. Podawać od razu