W kuchni japońskiej równie ważne są świeże ryby i owoce morza, warzywa (przede wszystkim zielone – por, kapusta, seler naciowy, jak i białe – cebula, seler, pietruszka). Najpopularniejszym oryginalnym daniem jest sushi, składające się z ryżu, surowej ryby i sprasowanych alg morskich. Kolejną oryginalnie japońską potrawą jest miso, zupa na bazie specjalnej pasty, którą dodaje się do ugotowanych warzyw i alg morskich. Sos sojowy i tofu znajdują także duże zastosowanie. Sekretem kuchni japońskiej jest z pewnością prostota przygotowywania potraw. Smażenie odbywa się najczęściej na bardzo zdrowym oleju sezamowym.
W kuchni japońskiej równie ważne są świeże ryby i owoce morza, warzywa (przede wszystkim zielone – por, kapusta, seler naciowy, jak i białe – cebula, seler, pietruszka). Najpopularniejszym oryginalnym daniem jest sushi, składające się z ryżu, surowej ryby i sprasowanych alg morskich. Kolejną oryginalnie japońską potrawą jest miso, zupa na bazie specjalnej pasty, którą dodaje się do ugotowanych warzyw i alg morskich. Sos sojowy i tofu znajdują także duże zastosowanie. Sekretem kuchni japońskiej jest z pewnością prostota przygotowywania potraw. Smażenie odbywa się najczęściej na bardzo zdrowym oleju sezamowym.
