Składniki:
- 2 jajka
- 1 bułka
- świeży szpinak
- masło
- szynka - dwa plastry
- pomidor
- sól i pieprz
W sporym garnku gotujemy wodę. Do wrzątku delikatnie wybijamy jajko. Po minucie wybijamy drugie. Każde jajo gotujemy około 7-8 minut, po czym wyławiamy łyżką cedzakową na talerzyk i pozwalamy ociec wodzie. Bułkę kroimy na pół, smarujemy masłem. Kładziemy kilka liści młodego szpinaku, przykrywamy plastrem szynki. Na to kładziemy jajo. Solimy i pieprzymy do smaku. Podajemy w towarzystwie pomidora.
