Aromatyczna, pyszna i niebanalna....oto Kaczka, którą zaskoczysz swoich najbliższych w nadchodzące Święta Wielkanocne! Smacznego!
Galeria
(5 zdjęć)
1 / 5
kaczka_1334
Aromatyczna, pyszna i niebanalna....oto Kaczka, którą zaskoczysz swoich najbliższych w nadchodzące Święta Wielkanocne! Smacznego!
2 porcje
przygotowanie: 30 min
Składniki:
pierś kaczki (20 dag)
sól
pieprz
100 ml soku jabłkowego
30 ml Sosu słodko-pikantnego TaoTao
płaska łyżka suszonego tymianku
5 łyżek masła
2 marchewki
seler
pietruszka
por
15 ml Bazylia&chili TaoTao
1/2 szklanki bulionu warzywnego
10 dag suszonych żurawin
2 / 5
1.
Pierś kaczki nacieramy od strony skóry solą i pieprzem. Sok jabłkowy mieszamy z sosem słodko-pikantnym TaoTao i przelewamy przez sitko. Strzykawkę z jak najgrubszą igłą napełniamy mieszanką soku i sosu TaoTao.
3 / 5
2.
Pierś nakłuwamy w 5–6 miejscach. Składnikami sosu z sitka oraz tymiankiem nacieramy pierś i odstawiamy na 30 min. Obsmażamy na maśle ze wszystkich stron.
4 / 5
3.
Pokrojone warzywa mieszamy z Bazylia&chili TaoTao i z obsmażoną piersią układamy w brytfannie, dolewamy bulion. Przykrywamy folią i pieczemy 10 min w temp. 200°C.
5 / 5
4.
Po upieczeniu pierś musi odpocząć 2–3 min pod daszkiem z folii aluminiowej, co spowoduje, że sok pozostanie w mięsie. Sos z pieczenia zlewamy do rondla i dodajemy żurawinę, gotujemy do momentu, gdy owoce spęcznieją, sos zaciągamy pozostałym masłem. Pierś kroimy i podajemy z sosem i warzywami z pieczenia.