PORCJA: 458 kcal
PRZYGOTOWANIE: 25 minut
NA 4 PORCJE:
- 4 kacze udka
- 2 pomarańcze
- kawałek imbiru (2 cm)
- łyżka miodu
- łyżka suszonego majeranku
- łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Udka opłukać. Oprószyć solą i pieprzem. Pomarańcze sparzyć, z jednej odciąć skórkę, pokroić ją w paseczki. Z miąższu wycisnąć sok. Imbir obrać, zetrzeć. Połowę soku z pomarańczy wymieszać z miodem, majerankiem, imbirem i octem balsamicznym. Mieszaniną natrzeć mięso. Wstawić na 4 godziny do lodówki. Udka podsmażyć na oleju. Następnie ułożyć w brytfance. Polać resztą soku z pomarańczy i marynatą wymieszaną z 3–4 łyżkami wody. Piec ok. 1 i 1/2 godziny w 180°C. Pozostałą pomarańczę obrać, wyfiletować. Cząstkami pomarańczy obłożyć mięso. Posypać paseczkami skórki pomarańczowej.