Porcja: 554 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 4 porcje
- 150 g suszonych śliwek
- 150 ml wytrawnego czerwonego wina
- 4 kacze nogi
- pieprz cayenne
- 2 łyżki gęsiego tłuszczu lub 3 łyżki oleju
- 3 jabłka
- 100 ml bulionu z kurczaka
- 1/2 pęczka tymianku
- 3 liście laurowe
- sól
Śliwki opłukać, zalać winem. Odstawić na 30 minut. Mięso umyć, osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem cayenne. Obsmażyć na tłuszczu lub oleju. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić na ćwiartki. Ze śliwkami, winem, bulionem i ziołami dodać do mięsa. Piec godzinę w 180°C (40 minut pod przykryciem).