Wskaż danie, na które masz ochotę. Jedno z nich wybierają tylko wybitne umysły
Upodobania kulinarne są w stanie powiedzieć wiele na temat naszej osobowości. Wskaż danie, na które masz ochotę, a poznasz swoje ukryte cechy. Jedno z nich wybierają tylko wybitne umysły.
Istnieją różne testy psychologiczne, które są w stanie wskazać nam prawdę na temat cech, jakich zupełnie nie jesteśmy świadomi. Pisałyśmy już, że pierwsza litera twojego imienia wskazuje całą prawdę na twój temat, a odcisk ust kobiety zdradza, co sądzą o niej mężczyźni. Teraz coś dla fanów dobrego jedzenia. Wskaż danie, na które masz ochotę, a odkryjesz ukryte elementy twojej osobowości. Co ciekawe, jedną z tych potraw wybierają wyłącznie osoby o wielkich umysłach. Czy jesteś w tej grupie? Wskaż danie, na które masz ochotę Spójrz na poniższy obrazek. Znajdziesz na nim aż 8 różnych posiłków. Za każdym z nich skrywają się konkretne cechy osobowości człowieka, który je wybiera. Eksperci są zgodni, że na jedną z tych potraw decydują się wyłącznie wybitne umysły. Wskaż jeden posiłek, ale pamiętaj, żeby był to twój standardowy wybór. Nie zwracaj uwagi na to, na co masz ochotę w tym momencie, tylko na to, co wskazałbyś zazwyczaj. Jeśli np. we włoskiej restauracji częściej wybierasz pizzę niż makaron, to właśnie ją powinieneś wskazać. Czy jesteś wybitnym umysłem? Które danie właśnie ty wybierzesz? Spaghetti Spaghetti to bezpieczny wybór, więc z reguły sięgają po nie osoby, które nie lubią ryzykować. W życiu kierują się sprawdzonymi wyborami i nie przepadają za wychodzeniem z cienia. Z pewnością jednak nie są pokorne. Gdy mają wyrazić swoje zdanie, zawsze to zrobią, ale najpierw muszą być pewne, że mają rację. Nie dadzą też sobie w kaszę dmuchać - jeśli ktoś im się sprzeciwia, nie będą pokornie na to patrzeć, tylko się postawią. Zupa Zupa to wybór osób, które szanują tradycję i kierują się w życiu dość konserwatywnymi poglądami. Nie dla nich jednak stagnacja. Takie osoby nie lubią się nudzić, muszą mieć życie pełne przygód i niespodzianek. Dla nich 1 składnik to za mało. Uwielbiają próbować nowości i nie boją się czegoś, co nie jest im znane. Odważnie stąpają po ziemi, jednocześnie doskonale wiedząc, czego chcą od życia. Śniadanie angielskie Tzw. English breakfast ma to do siebie, że składa się z wielu różnorodnych składników, które na pierwszy rzut oka nie będą pasować każdemu, ale w połączeniu smakują naprawdę dobrze. Aby je wybrać, trzeba jednak kierować się pewną dozą odwagi i kreatywności. I właśnie dlatego mówi się, że to ta potrawa jest z reguły wybierana przez wybitne umysły. Nie jest zbyt prosta, z pewnością jest nietuzinkowa i pasuje ludziom, którzy lubią się wyróżniać. Pizza Pizza to wybór ludzi kreatywnych, którzy cenią sobie wolność, ale jeszcze bardziej dobro drugiego człowieka. W życiu zawsze kierujesz się empatią. Jesteś wrażliwy i nigdy nie postąpisz wbrew ludziom, na których ci zależy. Przez to znacznie trudniej ci osiągnąć sukces. Gdy jednak zrobisz plan działania i się go trzymasz, potrafisz zrealizować swoje cele. Musisz tylko pamiętać, żeby nie poddać się przy pierwszej trudności. Naleśniki W życiu stawiasz na prostotę, ale w najbardziej jakościowym wydaniu. Relacje z ludźmi są dla ciebie najważniejsze i to na nich budujesz swoje szczęście. Wiesz bowiem doskonale, że kariera i pieniądze nie są ważne, dopóki nie masz z kim dzielić radości, która za nimi idzie. Uwielbiasz niespodzianki oraz korzystasz ze wszystkich możliwości, jakie daje ci życie, jednak na swoich warunkach. Nie jesteś typem dostosowującym się do innych. Burger z frytkami Jeśli najbardziej lubisz burgera z frytkami, z pewnością jesteś osobą, która ceni sobie wolność i niezależność. Podchodzisz do życia spontanicznie i jesteś niezwykle kreatywny. Lubisz wyżyć się intelektualnie, ale jednocześnie zawsze umiesz to zbalansować. Praca nigdy nie będzie dla ciebie najważniejsza. Dobrze wiesz, że trzeba ją zbalansować z przyjemnościami i relaksem. A żądza przygód jest dla ciebie najistotniejsza. Sałatka Jesteś osobą pedantyczną, która musi mieć wszystko w życiu skrupulatnie zaplanowane. Spontaniczność nie jest twoją mocną stroną. Nie potrafisz odnaleźć się w chaosie. Ale gdy już wszystko sobie uporządkujesz, potrafisz zyskać o wiele więcej niż inni. Jesteś bowiem człowiekiem niezwykle wytrwałym, który nie poddaje się przy pierwszych przeciwnościach. I choć stawiasz małe kroczki, zawsze potrafisz dojść do celu. Stek z frytkami Bywasz stanowczy i uparty. To często twój klucz do sukcesu, ale zdarza się, że te cechy też utrudniają ci życie. Często kariera i pieniądze przysłaniają ci to, co naprawdę liczy się w życiu. Gdy już jednak dojdziesz do tego, jakie są priorytety, będziesz się ich trzymał, choćby nie wiem, co. Zawsze wiesz, co jest najlepsze dla ciebie i twoich bliskich. Staniesz za nimi murem, gdy nadejdzie taka potrzeba, bo lojalność to twoje drugie imię.
Wystartował FineDiningWeek®. Sprawdź, co czeka gości festiwalu
Tegoroczny festiwal sztuki restauracyjnej FineDiningWeek® odbywa się #wHarmonii. Już od 3 lipca do 11 sierpnia niemal 100 restauracji zaprezentuje mistrzowskie menu w wyjątkowej, festiwalowej cenie. To niezwykła okazja do poznania polskiej sceny kulinarnej klasy premium.
W tym artykule: Harmonijne połączenia na FineDiningWeek® Odkryj mistrzowskie menu The Time – Poznań Pałac Kamieniec – Kłodzko hub.praga – Warszawa Ukryte Rzeki – Łódź Najlepsze Restauracje w wyjątkowej cenie Już od 2016 roku Festiwal FineDiningWeek® łączy polskie restauracje klasy premium z gośćmi, których przez wszystkie edycje zebrało się już prawie 1,5 miliona. W festiwalu co edycję bierze udział prawie 100 restauracji z których każda oferuje menu 3 lub 5-daniowe, stworzone z pasją, oddaniem i kreatywnością. Zobacz, co wydarzy się w tym roku. Festiwal trwa od 3 lipca do 11 sierpnia 2024 r. Harmonijne połączenia na FineDiningWeek® FineDiningWeek® to unikalne wydarzenie, które skupia się na eksplorowaniu polskich restauracji fine dine oraz premium. Z tej okazji najlepsi szefowie kuchni przygotowują mistrzowskie menu – każde z nich skupia się wokół harmonii, która jest tematem aktualnej edycji. W kuchni wyrażana jest doskonałym balansem między smakami, teksturami oraz nowatorskimi i tradycyjnymi technikami. Harmonia obecna jest również w restauracyjnych wnętrzach, perfekcyjnym serwisie i w całości doświadczenia, które zachęca do kulinarnych przeżyć bez konieczności przejmowania się wysokimi kosztami. FineDiningWeek® stwarza atmosferę zachęcającą do eksperymentowania z kuchnią i otwarcia się na nowe doznania restauracyjne, jednocześnie dbając o wyjątkowo korzystny stosunek jakości do ceny. Odkryj mistrzowskie menu Festiwal FineDiningWeek® odbędzie się w największych regionach Polski: Krakowie, Poznaniu, Trójmieście, Warszawie, Wrocławiu, oraz na Śląsku i w Łodzi. W ramach festiwalu odwiedzić można najlepsze restauracje premium w Polsce, zarówno klasy fine dining, jak i te aspirujące, w których smak, styl i doświadczenie spotykają się w pełnej harmonii. Sprawdź wyjątkowe menu przygotowane przez najlepszych szefów kuchni. The Time – Poznań Poznański koncept Młyńska 12 łączy ze sobą biznesową i osobistą strefę życia na najwyższym poziomie. Kulinarna wizytówka tego miejsca to przedstawiona w Czerwonym Przewodniku Michelin 2023 - restauracja The Time. Odkryjesz tu wyjątkową kompilację lekkości, dobrego smaku i sezonowości z elementami fine diningu. Szef kuchni Dawid Łagowski, który z finezją kreuje menu to półfinalista 6 edycji Top Chef i jedna z bardziej rozpoznawalnych twarzy polskiej gastronomii. Z okazji Festiwalu FineDiningWeek® przygotował dwie propozycje menu składające się z 5 wyjątkowych dań. Wśród nich między innymi: pasztet z dziczyzny na maślanej grzance z karmelizowaną czerwoną cebulą, sałatą i winegretem musztardowym, Wędzony pstrąg z Zielenicy z ikrą, kiszonymi warzywami, śmietaną i olejem porowym i beza z kremem i letnimi owocami. Pałac Kamieniec – Kłodzko Pałac Kamieniec – dom gościnny przepięknie położony w sercu Kotliny Kłodzkiej. Otoczony jest malowniczym ogrodem o historycznym rodowodzie. Pałacowa kuchnia mieszcząca się w dawnych pomieszczeniach gospodarczych Folwarku jest miejscem w którym dawne, regionalne przepisy spotykają się z francuską i polską kuchnią pałacową. Każde danie komponowane jest z wykorzystaniem uprawianych na miejscu ziół, warzyw i owoców. W ramach festiwalu czeka tu na Ciebie kaszotto z bobem i kurkami, sandacz z puree selerowo-truflowym oraz lawendowa panna cotta. Zarezerwuj i zachwyć się Pałacem Kamieniec. hub.praga – Warszawa Najlepsza wizytówka zrównoważonej kuchni na prawym brzegu Wisły. Restauracja hub.praga dzięki zaawansowanym technikom kulinarnym i nieustannemu poszukiwaniu innowacyjnych rozwiązań, stara się przekształcić nawet najdrobniejsze składnik w element dania. Każdy element festiwalowego menu został starannie przemyślany przez szefa Witka Iwańskiego, aby łączyć smak, teksturę oraz estetykę serwowanych potraw. Dwie propozycje na FineDiningWeek® to kompozycje składające się z 5 dań, wśród nich m.in.: pączek z kaczką z dynią i daikon, mleczne lody nitro z porzeczką i sałatka z kwiatów, creme fraiche i miso. Jagiellońska 22 w Warszawie to adres, który warto zapamiętać. Ukryte Rzeki – Łódź Restauracja fusion w sercu łódzkich Ogrodów Geyera, której nazwa jest oczywistym nawiązaniem do tajemnicznej historii miasta oraz do lokalizacji nad samą rzeką Jasień. To również symboliczna paralela do kuchni fusion, która bywa zmienna jak rzeka łącząca przepisy różnych kuchni, regionów, a nawet epok. Menu na FineDiningWeek® to dwie propozycje trzydaniowych kompozycji, w których znalazł się m.in.: tatar z tuńczyka doprawiony jalapeño i gorczycą, serwowany z sorbetem z marakui z młotkowanym pieprzem oraz sezonowany antrykot z grillowaną kukurydzą, popcornem, wędzonymi ziemniakami oraz sosem demi glace z kombu i zielonym pieprzem. Pełną listę restauracji oraz możliwość rezerwacji stolików znajdziesz na FineDiningWeek.pl. Najlepsze Restauracje w wyjątkowej cenie Odkryj harmonię smaku, stylu oraz doświadczeń na Festiwalu FineDiningWeek.pl. Goście mają do wyboru krótszą lub dłuższą ofertę: 3 dania + amuse-bouche za 99 zł, 5 dań + amuse-bouche + za 179 zł, większe, rozbudowane menu w cenie powyżej 300 zł. Do każdego zestawu festiwalowego pełnoletni goście otrzymają prezent od partnera lub bezalkoholową alternatywę - Elderflower Spritz na bazie Kinley Elderflower zero cukru. Do każdej rezerwacji jest doliczana opłata rezerwacyjna w wysokości 5,98 zł. Należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w Restauracji podczas FineDiningWeek® jest przewidziana na 120 minut.
6 pomysłów na śniadanie z jajkiem w roli głównej. Jak zrobić idealne jajko w koszulce, szakszukę, czy huevos rancheros? Te przepisy to złoto!
Wstajesz w sobotę rano, otwierasz lodówkę a tam tylko jajka i kilka zleżałych warzyw. Wbrew pozorom, to wcale nie jest mało! Bez problemu możesz z tego zrobić coś pysznego. Przedstawiamy 6 przepisów na śniadanie z jajkiem w roli głównej.
1. Śniadanie z jajkiem w roli głównej: omlet na trzy sposoby Omlet to jedno z najszybszych dań, jakie znamy. Spośród wielu omletów możesz wybrać np. omlet francuski, omlet hiszpański, czy omlet biszkoptowy na słodko. Przepis na ten ostatni jest bardzo prosty i będzie świetną opcją na romantyczne śniadanie. Omlet na słodko Składniki: 2 jajka 2 łyżki cukru 40 g mąki pszennej 1 łyżeczka masła (najlepiej klarowanego) odrobina cukru pudru, jogurtu lub śmietany świeże owoce, dżem lub konfitura Sposób przygotowania: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Ubijając dodawaj stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Następnie dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj masę silikonową łopatką lub po prostu łyżką. Na patelni rozpuść masło i wyłóż na nie masę. Smaż na średniej mocy przez ok. 4 minuty, a następnie przewróć i smaż kolejne dwie. Omlet przełóż na talerz i podawaj z ulubionymi dodatkami. 2. Pomysł na śniadanie z jajkiem w roli głównej: idealne jajko w koszulce - jak zrobić? Przygotowanie jajka w koszulce wymaga pewnej wprawy, ale nie zniechęcaj się, gdy za pierwszym razem nie wyjdzie. W końcu trening czyni mistrza! Idealne jajko w koszulce Składniki: jajko łyżka octu sól Sposób przygotowania: Do garnka wlej wodę, dodaj sól i doprowadź do wrzenia. Woda nie może się gotować zbyt intensywnie. Dodaj ocet, wymieszaj. Jajko wbij do małej, płytkiej miseczki uważając, by żółtko się nie rozlało. Za pomocą łyżki zrób w wodzie wirek. Powoli wlej jajko do wrzątku, w środek wiru. Gotuj przez 3 minuty, jeśli chcesz, by żółtko było słabo ścięte lub dłużej, jeśli chcesz, by żółtko było bardziej ścięte. Wyjmij jajko z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej. Do takiego jajka najlepszy będzie tost z awokado. Jajko połóż na grzance z awokado, oprósz solą i pieprzem oraz udekoruj kiełkami. 3. Pomysł na śniadanie z jajkiem w roli głównej: jajka sadzone z pesto i pomidorkami koktajlowymi Ten przepis to hit Tik-Toka. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście, koniecznie musicie to zrobić! Jajka sadzone z pesto i pomidorkami koktajlowymi Składniki: 2 jajka łyżka gotowego lub domowego pesto kilka pomidorków koktajlowych sól pieprz Sposób przygotowania: Na rozgrzaną patelnię z nieprzywierającym dnem wyłóż pesto. Rozsmaruj. Wbij jajka, posyp solą i pieprzem. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i smaż do czasu, aż białka jajek będą ścięte, a żółtka zaczną gęstnieć. Po około 3-4 minutach podnieś pokrywkę i pospyp przekrojonymi na połowę pomidorkami. Za pomocą kuchennej szpatułki lub drewnianej łopatki wyjmuj jajka na talerz. Podawaj z ulubionym pieczywem lub z ziemniakami i jogurtem. 4. Pomysł na śniadanie z jajkiem w roli głównej: jajecznica z dodatkami Jaka będzie wasza odpowiedź, na pytanie, jakie znacie śniadanie z jajkiem w roli głównej? Oczywiście jajecznica! Ta w wersji z nietypowymi dodatkami na pewno przypadnie wam do gustu Pikantna jajecznica z dodatkami Składniki: 2-3 jajka ¼ cebuli lub mała cebula dymka razem ze szczypiorem kawałek papryczki chilli kawałek kiełbasy chorizo, salami lub wege zamiennika masło do smażenia sól pieprz Sposób przygotowania: Przygotuj dodatki: posiekaj cebulę, drobno pokrój papryczkę i kiełbasę (lub jej zamiennik). Na patelni rozpuść kawałek masła i rozprowadź po całej powierzchni. Na rozgrzaną patelnię wrzuć kolejno cebulę, papryczkę chilli i kiełbasę. Jajka wbij do dowolnego naczynia, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Masę wylej na patelnię i poczekaj aż wszystko delitanie się zetnie. Wymieszaj łopatką. Gotową jajecznicę przełóż na talerz, posyp szczypiorkiem. Podawaj z ulubionym pieczywem lub w bajglu. 5. Pomysł na śniadanie z jajkiem w roli głównej: szakszuka (shakshuka) Pyszne śniadanie, które pochodzi z Izraela. Szakszuka (shakshuka) Składniki: 2-3 jajka 2 pomidory 1 cebula 1 papryka 2 ząbki czosnku 1/2 łyżki masła lub oliwy kawałek sera do posypania (np. feta) kolendra lub szczypior przyprawy: sól pieprz oregano chilli kmin rzymski Sposób przygotowania: Przygotuj pomidory: sparz, obierz ze skórki, wykrój szypułki, pokrój na ćwiartki, a miąższ pokroić w kosteczkę. Na patelnię wyłóż masło lub wlej oliwę oraz starty czosnek. Następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę i paprykę pokrojoną w paski. Podsmażaj kilka minut. Dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem i mieszanką przypraw. Wymieszaj, a następnie smaż na większej mocy przez około trzy minuty (już bez mieszania). Do podsmażonych pomidorów wbij jajka. Przykryj i gotuj przez około 3 minuty lub do czasu aż białka jajek będą ścięte. Na koniec posyp szczypiorem lub kolendrą i pokruszonym serem. Podawaj z ulubionym pieczywem. 6. Pomysł na śniadanie z jajkiem w roli głównej: huevos rancheros, czyli jajka po ranczersku To śniadanie bardzo popularne w Meksyku. Jeśli spróbujesz go raz, będziesz marzyć, aby zjeść je ponownie! Huevos rancheros (dla 2 osób) Składniki: 4 jajka 4 tortille kukurydziane 4 łyżki pasty z fasoli lub ¼ rozgniecionej widelcem fasoli z puszki kilka łyżek salsy z pomidorów kawałek boczku lub chorizo 1 awokado garść posiekanej świeżej kolendry masło sól i pieprz limonka salsa: 4-5 pomidorów 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 zielona papryczka jalapeno lub papryczka chilli sól Sposób przygotowania: Przygotuj salsę z podanych składników - wszystko pokrój drobno, dopraw i odstaw. Mięso pokrój w kostkę, przełóż na patelnię i wytop z tłuszczu na niewielkiej mocy kuchenki. Gotowe przełóż do naczynia. Na pozostałym tłuszczu podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj fasolę i przyprawy. Na dużej patelni podpiecz tortille. Jeszcze ciepłe przełóż je na talerz, na patelnię dodaj masło i usmaż jajka sadzone. Tortille posmaruj pastą z fasoli, wyłóż jajka, podsmażony boczek i salsę pomidorową. Dodaj połowę awokado pokrojonego w plasterki, posyp kolendrą. Awokado i salsę skrop sokiem z limonki. Więcej inspiracji znajdziecie w galerii pod artykułem. Bon appétit! TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ: Lekka kolacja – 5 pomysłów na pyszną i zdrową kolację. Te propozycje skradły nasze kubki smakowe! Niektóre diety obiecują, że aby schudnąć wystarczy nie jeść po 18 i omijać kolację. Nie jest to jednak droga, która rekomendują dietetycy. Zdrowe odżywianie opiera się na zbilansowanych i regularnych posiłkach, a efektywna redukcja nie polega na omijaniu jednego z posiłków. Faktem jest jednak, że wieczorne objadanie się nie służy ani zdrowiu, ani sylwetce. Przedstawiamy propozycje na lekką i smaczną kolację, którą można jeść bez wyrzutów sumienia.
Mniej znaczy więcej, czyli oszczędne gotowanie i kupowanie
Kompleksowo wyposażona kuchnia wcale nie potrzebuje sporej przestrzeni. Wszystko za sprawą wielofunkcyjnych produktów marki BergHOFF, dzięki którym gotowanie stało się niezwykle proste i jeszcze przyjemniejsze niż dotychczas. Teraz dostępne są nawet z 66% rabatem!
Jakie okazje lubimy najbardziej? Te, które łączą w sobie prawdziwie promocyjne ceny oraz przydatne i funkcjonalne produkty. Dokładnie taka jest rozpoczynająca się 21.02 akcja rabatowa w sklepach Netto obejmująca absolutnie niezastąpione akcesoria kuchenne marki BergHOFF. Netto wraz z belgijską marką BergHOFF zaprasza do udziału w specjalnej promocji. Za każde wydane 25 zł w sklepach Netto otrzymujemy 1 naklejkę. Wystarczy zebrać 10 naklejek, aby otrzymać nawet do 66% rabatu na zakup wybranych akcesoriów kuchennych od marki BergHOFF. Akcja zbierania naklejek potrwa od 21 lutego do 21 maja 2022 roku lub do wyczerpania zapasów. To niepowtarzalna okazja, by wyposażyć swoją kuchnię w wielofunkcyjne artykuły wykonane z najwyższej jakości komponentów, które w dodatku nie zajmować będą dużo miejsca. Na jakie produkty postawimy podczas kompletowania wielofunkcyjnych akcesoriów kuchennych BergHOFF? Z oferty sklepów Netto wybrałyśmy redakcyjne top 5 artykułów, na które z pewnością będziemy polować w ciągu najbliższych miesięcy. Są niezastąpione w każdej kuchni i wyróżniają się naprawdę rewelacyjnym designem. REDAKCYJNE TOP 5 1. Nasze serce szczególnie skradła patelnia o średnicy 20 cm w przepięknym pastelowym odcieniu. Dzięki wielowarstwowej, nieprzywierającej powłoce Ferno-Green bez kwasu PFOA idealnie sprawdzi się do smażenia porannej jajecznicy. Dodatkowy plus za niewielkie rozmiary, które pozwalają zaoszczędzić miejsce w kuchni, a to przecież zawsze jest mile widziane! Podczas akcji promocyjnej kupicie ją nawet z 66% rabatem. 2. W naszym redakcyjnym zestawieniu nie mogło zabraknąć patelni do naleśników. Ta od BergHOFF dzięki niskim ściankom i poręcznemu kształtowi pozwala na smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu (oczywiście bez przywierania). Już nie możemy się doczekać, by wykorzystać ją do zrobienia prawdziwie francuskich crêpes. Pastelową patelnię do naleśników o średnicy 24 cm teraz możemy kupić nawet o 90 zł taniej! 3. W żadnej kuchni nie może zabraknąć wysokiej jakościowo patelni grillowej. Ta od BergHOFF za sprawą rokowanej nieprzywierającej powierzchni umożliwia grilowanie ryb, mięs i warzyw nawet na bardzo wysokich temperaturach. Podczas akcji rabatowej w Netto, zamiast 179 zł może kosztować jedynie 64,99 zł. 4. Jeśli tak jak my uwielbiacie dania kuchni włoskiej, koniecznie polujcie na garnek z pokrywką o średnicy 20 cm i pojemności 2,9 l. Jak wszystkie produkty marki BergHOFF został stworzony z myślą o wielofunkcyjności i oszczędności miejsca w kuchni, dlatego wykorzystacie go zarówno do gotowania aromatycznych zup i kremów, jak i perfekcyjnie al dente past. 5. Last but not least! Podczas specjalnej promocji do naszego kuchennego wyposażenia dodamy także poręczną składaną wkładkę 2w1 łącząca funkcje cedzaka z naczyniem do gotowania na parze. Tego typu rozwiązania kochamy najbardziej! Regulamin oraz szczegóły akcji promocyjnej znajdziecie na stronie https://netto.pl/test/rabaty-za-naklejki-naczynia-berghoff/#
Sosy do grilla: najlepsze propozycje na pikantne dipy do mięs i do soczystej karkówki z grilla [PRZEPISY]
Grill to świetna forma na spędzenie czasu z najbliższymi. Są i tacy, którzy przed każdym sezonem nie mogą się doczekać i poubierani w polary wczesną wiosną, latem czy jesienią pilnują aby mięso było odpowiednio upieczone z każdej strony. Jeżeli natomiast organizujesz tego typu plenerowe spotkanie przy „ruszcie” - nie może zabraknąć na stole idealnego dodatku do grillowanych dań, jakimi są sosy. Jak zrobić pyszne sosy na grilla? Zebraliśmy kilka ciekawych propozycji na sosy wegańskie, ostre oraz delikatne. Sprawdź, który będzie najbardziej odpowiadał twoim kubkom smakowym.
Sosy do grilla kupione w sklepie to pewne ryzyko. Po pierwsze, nie zawsze są smaczne, a po drugie - skład tych produktów często pozostawia wiele do życzenia pod względem zdrowotnym. Zatem dlaczego nie zrobić sosu samodzielnie? Proces wykonania jest bardzo łatwy, a o smaku i składnikach decydujemy my. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na smaczne i proste w przyrządzeniu sosy do grilla. Uniwersalne sosy do mięs z grilla – przepisy Zapraszając znajomych nie zawsze wiesz, jakie mają preferencje smakowe. Nie wszyscy muszą przecież lubić pikantne potrawy lub te, które mają intensywny smak i zapach. Dlatego warto przygotować sos, który będzie pasował niemal każdemu. Oto bezpieczne przepisy na uniwersalne sosy do mięs z grilla. Sos do grilla „Wiosenna przyjemność” Składniki: • 250 ml śmietany 30%, • 100 ml jogurtu greckiego, • szczypta cukru, • szczypta soli ziołowej, • szczypta pieprzu, • ząbek czosnku, • pęczek kopru, • 4-5 ziaren kolendry, • skórka z cytryny. Sposób przygotowania: Należy połączyć jogurt ze śmietaną. Następnie posiekać pęczek kopru, zmielić drobno ziarna kolendry i przecisnąć przez prasę czosnek. Na koniec zetrzeć odrobinę skórki z cytryny lub limonki. Dodać przyprawy i wszystkie składniki razem wymieszać. Ten sos idealnie sprawdzi się w połączeniu z pikantnymi skrzydełkami lub szaszłykami. Sos do grilla w stylu tatarskim Składniki: • 30 ml śmietany 30%, • 4 łyżki majonezu, • 5-6 grzybków marynowanych, • szczypta pieprzu, • 2 szczypty soli, • 5 ogórków kwaszonych, • natka pietruszki, • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej, • pół łyżeczki ziół prowansalskich. Sposób przygotowania: Majonez, śmietanę i musztardę połączyć i wymieszać. Ogórki oraz grzybki marynowane bardzo drobno pokroić w kostkę, a pietruszkę posiekać. Następnym krokiem będzie dodanie przypraw i wymieszanie wszystkich składników. Jeżeli ktoś preferuje kuchnię niskokaloryczną lub jest na diecie, wówczas zamiast majonezu można zamiennie użyć jogurtu naturalnego. Ta wersja sosu tatarskiego rewelacyjnie smakuje w połączeniu z pieczonymi ziemniaczkami w mundurkach. Sos na grilla serowy Składniki: • 70 g sera camembert, • 200 ml jogurtu greckiego, • szczypta soli, • szczypta pieprzu, • pół łyżeczki tymianku, • łyżeczka oliwy z oliwek. Sposób przygotowania: Na samym początku wato rozgnieść ser i dodać od razu jogurt typu greckiego, aby później łatwiej było go zblendować. Gdy już to zrobiliśmy i powstał krem dodajemy oliwy z oliwek i mieszamy tak długo, aby równomiernie połączyła się z sosem. Na koniec pozostaje tylko dodać przyprawy. Ta serowa propozycja bardzo dobrze komponuje się z sałatkami lub grillowaną piersią z kurczaka. Pikantne sosy do karkówki z grilla – przepisy Jest grono wyznawców zasady, że jedzenie musi być pikantne. Świetną opcją dla takich osób są ostre sosy. Gdy mięso z grilla, bądź sałatka nie są odpowiednio przyprawione, z pomocą nadchodzą sosy pełne papryczek chilli lub pieprzu. Mamy tu kilka propozycji dla tych, u których pojawia się uśmiech na twarzy jak tylko poczują lekkie pieczenie na języku. Sos do grilla o intrygującej nazwie „piekło” Składniki: • 3 czerwone papryczki chili, • 2 ząbki czosnku, • szczypta soli, • 2 szczypty pieprzu, • 2 łyżeczki oliwy z oliwek, • 4 listki kolendry, • 75 ml przecieru pomidorowego. Sposób przygotowania: W pierwszej kolejności trzeba pozbyć się ziaren z papryczek. Gdy są już oczyszczone można je pokroić, a następnie posiekać czosnek. Co dalej? Dodajemy sól, pieprz, oliwę z oliwek i przecież pomidorowy, aby później wszystko zmiksować na gładki krem. Gdy już sos uzyska odpowiednią konsystencję, musimy go przelać do garnka i gotować do momentu, aż zgęstnieje. Do ostudzonego sosu dodajemy drobno posiekane liście kolendry, które dodadzą wspaniałego zapachu. Sos pasuje do wielu rodzajów mięs, a także znakomicie sprawdzi się jako dip do nachosów i uprzyjemni wieczór filmowy ze znajomymi gdyby okazało się, że pogoda nie sprzyja organizowaniu grilla. Sos na grilla „słodki płomień” Składniki: • pół cebuli, • 50 ml przecieru pomidorowego, • 2 puszki pomidorów konserwowych, • 3 ząbki czosnku, • 2 łyżeczki miodu, • szczypta soli, • szczypta pieprzu, • 4 łyżeczki soku z pomarańczy. Sposób przygotowania: Cebulę i czosnek pokroić, następnie wszystkie składniki włożyć do jednego naczynia i zblendować na gładką masę. Po otrzymaniu masy gotować ją około pięciu minut. Gdy sos ostygnie należy schować go do lodówki. Uwaga: dobrze jest zrobić go sos kilka dni przed podaniem, wtedy będzie smakował jeszcze lepiej. Jest idealną opcją na grilla, jak również do tostów na śniadanie. Argentyńskie tango Składniki: • zielona papryczka chili, • 3-4 gałązki oregano, • pęczek kolendry, • cebula szalotka, • 50 ml soku z limonki, • 5 łyżek octu winnego, • 4 ząbki czosnku, • 2 szczypty soli, • 2 szczypty pieprzu ziołowego, • 150 ml oliwy z oliwek, • natka pietruszki. Sposób przygotowania: Oregano, kolendrę i pietruszkę drobno siekamy. Dodajemy pokrojone chili i szalotkę. Przeciskamy przez prasę czosnek i mieszamy wszystkie składniki razem. Ten sos jest bardzo dobrym uzupełnieniem dla grillowanych ryb, choć tortille z grilla z kurczakiem też będą pyszne z naszym sosem. Czosnkowe sosy na grilla – przepis Męski letni wieczór z meczem i grillem w tle to idealne warunki, aby na stole pojawił się sos czosnkowy. Niezależnie gdzie, z kim i w jakich okolicznościach - bardzo często towarzyszy nam „coś czosnkowego”. Wiele osób twierdzi, że nie, ale większość uwielbia sosy czosnkowe. Nie można zapomnieć jak zdrowe jest to warzywo i jak wiele walorów poza smakowymi posiada. Co ciekawe, widnieje ono również na liście afrodyzjaków. Poniżej nasze propozycje na sosy czosnkowe. Sos jak w pizzerii Składniki: • 3 łyżki majonezu, • 3-4 ząbki czosnku, • 5 łyżek jogurtu naturalnego, • szczypta soli, • szczypta pieprzu, • majeranek. Sposób przygotowania: Często wybierając się do pizzerii zachwycamy się miejscowym sosem czosnkowym, nie zdając sobie sprawy jak banalne jest jego wykonanie. Kolejnym atutem wykonania takiego sosu w domu jest fakt, że możemy go ulepszać wedle upodobań naszych kubków smakowych. W tym przypadku wystarczy przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno posiekać czosnek i wymieszać z pozostałymi składnikami. Idealny do potraw z grilla. „Pieczona główka” Składniki: • 4 łyżki majonezu, • 2 łyżki jogurtu naturalnego, • łyżka oliwy z oliwek, • cała główka czosnku, • 2 szczypty soli, • kilka ziaren kolorowego pieprzu, • łyżka soku z cytryny. Sposób przygotowania: Główkę czosnku bez obierania posolić i polać oliwą. Następnie zawinąć w folię aluminiową i wrzucić na rozgrzanego grilla. Piec około godziny, aż czosnek stanie się bardzo miękki. Po wyciągnięciu z folii obrać z łupin i rozgnieść na miazgę. Czosnek, sok z cytryny, majonez i jogurt wymieszać. Pieprz zmielić w młynku lub roztłuc młoteczkiem pod ścierką. Tak przygotowanym pieprzem i szczyptą soli doprawić sos. Wegański sos na grilla – przepis Ludzie stosujący czasowe wegańskie diety lub ci którzy weganami są już od dawna, w restauracjach, bądź na imprezach, gdzie pojawia się jedzenie często unikają różnego rodzaju sosów. Dlaczego? Ponieważ nie znają składników i boją się, że złamią swoje postanowienie dotyczące diety. Specjalnie dla nich poniżej przedstawiamy świetny wegański sos, który sprawdzi się w wielu sytuacjach i będzie pasował do większości dań, np. z grilla. Składniki: • 3 ząbki czosnku, • 2 małe papryczki chili, • łyżeczka kminu, • czerwona cebula, • pół szklanki listków kolendry, • korzeń imbiru, • 2 łyżki oliwy z oliwek, • 4 łyżki masła orzechowego, • 3 łyżki cukru trzcinowego, • 2 łyżki octu ryżowego, • pół szklanki wody, • szklanka mleka kokosowego, • 2 szczypty soli, • szczypta pieprzu. Sposób przygotowania: Czosnek, chili, cebulę, kmin, imbir i kolendrę posiekać i zblendować na pastę. Oliwę rozgrzać w małym garnku i dodać do niej wcześniej zmiksowaną masę. Podsmażać chwilę, aż zapach stanie się intensywny. Następnie dodać resztę składników i gotować do momentu, gdy całość będzie jednolitej konsystencji. Sos będzie idealnym dodatkiem do pieczonych warzyw. Świetnie również uzupełni smak sałatki na grillu. Jeżeli chodzi o kuchnie, a tym bardziej o przygotowywanie sosów to tylko wyobraźnia może nas ograniczać. Odpowiednio dobrane składniki i częste próby smaku mogą przyczynić się do jeszcze lepszej uczty grillowej. Niezależnie czy mówimy o mięsach, sałatach czy grillowanych warzywach to fajnie mieć coś na stole, co podkreśli smakowo nasz posiłek. Zatem życzymy udanego sezony i wielu smacznych imprez pod gołym niebem. Smacznego! ZOBACZ: Mięso na grilla: jakie wybrać i które jest najlepsze? Podpowiadamy, jak zorganizować męskie barbecue party
Mięso na grilla: jakie wybrać i które jest najlepsze? Podpowiadamy, jak zorganizować męskie barbecue party
Sezon letni to doskonały czas na wypoczynek – najlepiej w zgranym towarzystwie. Pomysłów na wspólne spędzanie chwil jest bardzo wiele. Jednym z rozwiązań jest grill z przyjaciółmi. To doskonały pomysł zarówno dla pań, jak i panów. W tym artykule podpowiemy, jak zorganizować barbecue party. Jakie mięso wybrać i jak przyrządzić smaczne potrawy z grilla, które docenią nawet najwięksi smakosze? Co oprócz mięsa kładziemy na grilla?
Mięso na grilla: jakie gatunki wybrać? Wspólne grillowanie to świetny pomysł na spędzanie wakacyjnego urlopu. Niektórzy regularnie spędzają w ten sposób czas ze znajomymi, łącząc grillowanie z zabawą i wypoczynkiem na świeżym powietrzu. Podczas gdy jedni grillują w domowym ogródku, inni wolą oddać się tej rozrywce na działce czy podczas pobytu w dogodnym miejscu turystycznym. Przed rozpoczęciem grillowania każdy staje przed pytaniem, jaki gatunek mięsa wybrać. Co będzie smakowało zaproszonym osobom? Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wiele zależy też od naszych własnych umiejętności, tzn. czy będziemy potrafili przyrządzić i właściwie doprawić dany gatunek mięsa. Do wyboru mamy najczęściej następujące gatunki mięsa: wieprzowina, wołowina, drób, baranina, dziczyzna. Wybór odpowiedniego gatunku jest uzależniony od pewnych czynników. Po pierwsze, istotne są preferencje kulinarne naszych gości. Jeśli towarzystwo gustuje w wieprzowinie, to naturalnie będziemy starali się przyrządzić np. stek z karkówki albo szaszłyki. Jeśli wolimy delikatniejsze mięso – jak drób – nastawmy się na piersi albo udka z kurczaka. Wybór mamy całkiem spory. Pamiętajmy przy tym, że każdy gatunek mięsa wymaga nieco innego sposobu przyrządzania. Inaczej dobierane są także przyprawy i dodatki. Gdy już wiemy, jakie mięso chcemy przyrządzić, powinniśmy się odpowiednio przygotować do grillowania. Jak przyrządzić mięso, zanim wyląduje na grillu? Jak przygotować mięso na grilla? Przygotowanie mięsa do grilla jest stosunkowo proste, choć musimy pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim powinniśmy grillować świeże mięso, oczywiście rozmrożone. Jeśli chcemy, aby było ono smaczne i aromatyczne, musimy zadbać też o odpowiednie przyprawy i dodatki. W zależności od preferencji towarzystwa i wyboru gatunku mięsa, możemy przebierać w różnych przyprawach. Pamiętajmy, aby marynata do grilla była dostosowana do rodzaju mięsa. To bardzo istotny element przygotowania mięsa. Istnieje bowiem wiele rodzajów marynat, które mogą okazać się pomocne w grillowaniu – jedne są bardziej kremowe, inne mają słodkawy lub kwaśny posmak. Zastosowanie właściwej marynaty jest uzależnione od gatunku mięsa, jaki wybraliśmy. Czym przyprawić mięso na grilla? Sekretem udanego grilla jest nie tylko dobór odpowiedniego mięsa, ale także właściwych przypraw i dodatków, które wzbogacą smak naszej potrawy. Aby odpowiednio przyprawić mięso, warto kierować się kilkoma zasadami i dobierać sprawdzone rozwiązania. Najczęściej stosowane przyprawy i dodatki do grilla to: papryka, oliwa z oliwek, ketchup, musztarda, czosnek, tymianek, rozmaryn, pieprz, sól. Wszystkie te składniki będą pomocne w przygotowaniu mięsa na grilla i sprawią, że przyrządzone potrawy będą wszystkim smakowały. Warto przy tym mieć na uwadze, iż każdą z przypraw należy stosować z umiarem. Na przykład nadmierna ilość soli może negatywnie wpłynąć na smak potrawy, podobnie rzecz ma się z pieprzem czy czosnkiem. W przypadku niektórych gatunków mięs – jak np. wołowiny – można rozważyć jeszcze inne dodatki, oprócz tych wspomnianych: na przykład marynowanie w wytrawnym winie z pewnością nada stekowi wołowemu odpowiedniego smaku i aromatu. W czym marynować mięso na grilla? Jak zamarynować mięso na grilla, aby potrawa była miękka i soczysta? Istnieją sposoby, dzięki którym grillowanie będzie przebiegało bez zarzutów. Przygotowanie marynaty nie jest trudne. Choć w sklepach możemy kupić już gotowe, doprawione mięsa i marynaty, to warto postawić na własne, sprawdzone składniki. Podstawą marynaty są oliwa z oliwek, ocet, czosnek, pieprz, sól, a niekiedy jogurt, cytryna albo białe wino. Wiele zależy od tego, jaki gatunek mięsa będziemy marynowali. Niektóre marynaty nie tylko wzbogacają smak, ale potrafią także zmiękczyć mięso i sprawić, że będzie ono bardziej soczyste. Pamiętać należy o tym, aby marynować mięso odpowiednio długo –przynajmniej dwie godziny, choć optymalny czas sięga nawet kilkunastu godzin. W przypadku grillowanych żeberek sprawdzą się marynaty z musztardą i miodem, z kolei do drobiu – marynaty jogurtowe, z czosnkiem, pieprzem i solą. Niektórzy miłośnicy wieprzowiny marynują mięso w musztardzie z dodatkiem soku z pomarańczy i imbiru. Jak widać, nie ma jednej reguły i dobór marynaty jest uzależniony od konkretnego dania, które chcemy przyrządzić. Potrawy mięsne z grilla Jakie potrawy mięsne z grilla warto przyrządzić? Męskie barbecue party zazwyczaj nie może obejść się bez: steków wieprzowych, udek z kurczaka, piersi z kurczaka, szaszłyków drobiowo-wieprzowych, żeberek, kiełbasy wieprzowej, polędwicy wołowej, burgerów z mięsa mielonego. Wszystkie te potrawy zadowolą najbardziej wybrednych mięsnych smakoszy. Odpowiednio przyrządzone, sprawdzą się na każdym barbecue. Oczywiście, należy zadbać o odpowiedni zestaw dodatków do mięsa. W tym kontekście sprawdzą się na przykład pomidory, sałaty, rukola czy grillowane warzywa. W przypadku kiełbasy skuteczne będą nawet najprostsze rozwiązania – ketchup, musztarda, chleb. Warto mieć także pod ręką ogórki kiszone. Sprawdzonym, sezonowym przysmakiem są chociażby ogórki małosolne, które świetnie komponują się z daniami z grilla. Potrawy mięsne powinny być odpowiednio długo grillowane, w zależności od gatunku i grubości mięsa. Do przyrządzenia wielu potraw potrzebujemy – oprócz rusztu – także tacek aluminiowych, na których smażymy niektóre mięsa (np. piersi z kurczaka). Grillowane mięso najlepiej zjeść zaraz po przyrządzeniu. Odpowiednio przyprawione i wypieczone, będzie wówczas najbardziej smakowite oraz aromatyczne. Wraz z dodatkami i napojami urozmaici spotkanie w męskim gronie. Choć mięsne potrawy stanowią fundament udanego barbecue, istnieją też wegetariańskie alternatywy dla miłośników grilla. O czym dokładnie mowa? Co oprócz mięsa kładziemy na grilla? Pamiętać należy, że grill to nie tylko potrawy mięsne. Choć utarło się przekonanie, że grillowanie wiąże się wyłącznie z daniami mięsnymi, to istnieje wiele alternatyw specjalnie dla osób, które gustują w innych rodzajach posiłków. Co najczęściej – oprócz mięsa – ląduje na grillu? Ciekawym pomysłem są chociażby warzywa grillowane. Możemy przyrządzić na przykład smaczną kukurydzę. Potrzebujemy do tego odrobiny oleju, soli i oczywiście kolbę kukurydzy. Bardziej aromatyczna będzie natomiast papryka grillowana, która wymaga dodatkowo odpowiedniej kompozycji ziół. W podobny sposób możemy też przyrządzić cukinię. Możemy zdecydować się także na miks warzyw w postaci szaszłyków, złożonych z papryki, cebuli, pieczarek, cukinii i pomidorów. Grillowane warzywne szaszłyki to doskonała – a przy tym mniej kaloryczna – alternatywa dla ich mięsnego odpowiednika. Z myślą o wege znajomych można też przyrządzić tofu z grilla. Aby danie odpowiednio smakowało, należy je dzień wcześniej zamarynować (składnikami marynaty mogą być m.in. papryka, musztarda, czosnek, imbir, curry). Oprócz potraw warzywnych możemy również zdecydować się na grillowane owoce. Wbrew pozorom, na grilla nadaje się sporo smakowitych owoców, jak np. banany, jabłka, ananas, brzoskwinie. Wraz z dodatkami – cynamonem, cukrem, czekoladą, cytryną –smakują wyśmienicie, stając się urozmaiceniem każdego grilla. Na tym lista bezmięsnych potraw z grilla się nie kończy. Oprócz warzyw i owoców, na grillu bardzo często lądują sery. Popularnością od wielu lat cieszą się przede wszystkim oscypki i sery typu camembert. Podawane są najczęściej z żurawiną. Sprawdzą się nie tylko jako alternatywa dla dań mięsnych, ale także jako dodatek lub przekąska między posiłkami. Grillowany ser to dziś często podstawa, która sprawdzi się w każdym towarzystwie. Istnieją więc liczne alternatywy dla mięsnych dań z grilla. Dzięki temu grillowanie to świetny sposób na spędzanie czasu dla każdego, niezależnie od kulinarnych gustów i upodobań. Męskie barbecue party nie musi być zatem ograniczone tylko do dań mięsnych – znajomi na pewno sięgną również po grillowane sery czy chrupiące warzywa.
Ruszyła kolejna edycja Restaurant Week Polska
Do 17 kwietnia macie do dyspozycji ponad 400 najlepszych lokali w 35 miastach! Dodatkowo tegoroczny Restaurant Week to ukłon w stronę idei zero waste czyli największego trendu i zarazem wyzwania, jakie stroi przed branżą restauracyjną.
Właśnie ruszyła tegoroczna edycja największego i najbardziej wyczekiwanego święta jedzenia czyli Restaurant Week Polska. To najpopularniejsze kulinarne wydarzenie w Polsce odbędzie się w dniach 3-17 kwietnia i obejmie 400 restauracji z 35 polskich miast (Warszawy, Krakowa, Trójmiasta, Wrocławia, Poznania, Łodzi, Szczecina, Białegostoku, Rzeszowa oraz regionów Silesii, Lubelskiego i Podhala). Zgodnie z szacunkami, w imprezie może wziąć udział nawet 100 tysięcy gości. Ale nie chodzi tylko o przyjemność jedzenia – idea przyświecająca tej edycji wiążę się ze szczytnym celem i brzmi #RespectFood i #SzanujJedzenie – chodzi o walkę z marnowaniem jedzenia. Pomysł nie wziął się z niczego – w Polsce co roku wyrzuca się 200 kg żywności. Prosta formuła rezerwacji przez Internet sprawia, że lokale uczestniczące w Restarant Week Polska są w stanie bardzo precyzyjnie oszacować i zaplanować zakupy i optymalnie je wykorzystać w duchu idei zero waste. To nie jednorazowa akcja, ale globalny trend i zarazem największe wyzwanie jakie stoi przed branżą restauracyjną. Restaurant Week Polska to dobra okazja by odwiedzić miejsca, które wprawdzie od dawna są na top liście restauracji do przetestowania, ale w codziennym pośpiechu brak na to czasu. Festiwalowe menu skomponowane przez najlepszych szefów kuchni, po które będziemy mogli sięgnąć w trakcie tego wyjątkowego święta będzie składać się z przystawki, dania głównego i deseru i dostępne będzie w wyjątkowej cenie 49 zł. Dodatkowo do każdego serwowanego posiłku goście otrzymają w prezencie koktajl Martini Fiero & Tonic stworzony na bazie najnowszego wermutu Martini Fiero oraz KINLEY Tonic Water. Ci, którzy unikają alkoholu będą mogli spróbować Kinley Virgin Mojito. Organizatorzy przygotowali dla gości także inną niespodziankę: Każdy z nich będzie miał szansę wygrać dwuosobowy rejs LOT-em do Włoch oraz dwuosobową kolacji w Osteria Francescana, najbardziej obleganej restauracji świata (w kolejce do rezerwacji stoi kilkadziesiąt tysięcy osób z całego świata). Wystarczy wybrać się na festiwal i zamieścić w mediach społecznościowych zdjęcie, zgodnie z czekającą na festiwalowym stole instrukcją. Z kolei w konkursie recenzenckim do wygrania będzie rejs LOT-em do Miami oraz uczestnictwo w festiwalu restauracyjnym Miami Spice. Aby wziąć w nim udział, wystarczy zrecenzować swoją wizytę na Restaurant Week w festiwalowym systemie rezerwacyjnym. Rezerwacji na ogólnopolski festiwal kulinarny Restaurant Week można dokonać na stronie www.RestaurantWeek.pl.
Zbliżają się Andrzejki 2017. Czym poczęstować gości na zabawie?
Przepisy na Andrzejki 2017 Robisz przyjęcie na Andrzejki 2017? A może wybierasz się tego dnia na domówkę? Jeśli koreczki, galat czy sałatka jarzynowa to przekąski, za którymi średnio przepadasz, czas poznać nowe, imprezowe przepisy! Tak zwane "finger food", czyli dania na jeden kęs, nie muszą być nudne. Idealne kombinacje stworzysz z łatwo dostępnych składników. Gwarantujemy, że będą świetnie smakować do każdego rodzaju alkoholu. Za to ich przygotowanie nie ukradnie ci czasu, który możesz przeznaczyć na porządki. Zrobisz je w kilkanaście minut, nawet jeśli jesteś amatorem w kuchni. Poznaj idealne potrawy na przyjęcie, jakie zasmakują wszystkim gościom!
Trendy jedzeniowe, czyli czym jest comfort food
Z Pauliną Serwatką, przedstawicielką zespołu Restaurant Week Polska, rozmawiam o tym, czy rzeczywiście istnieją trendy jedzeniowe, czym jest freeganizm i comfort food oraz dlaczego wciąż jadamy niezdrowo.
Jakie trendy panują obecnie w kulinariach? Często trendy kulinarne są sztucznie wykreowane przez media - ktoś np. opublikuje hasło „modny jest jarmuż”. Gdybyśmy wypunktowali wszystkie tego typu treści modne okaże się i mięso i wegetarianizm jednocześnie. W ciągu ostatniego roku obserwujemy ciekawą tendencję - ludzie przechodzą z diety w dietę – od raw, poprzez paleo na detoksie jaglanym kończąc. A tu nie chodzi o trendy na restrykcyjną dietę, tylko o wytworzenie czegoś, co nazywa się nawykiem żywieniowym. Dlaczego osoby na diecie są smutne i nerwowe? Ponieważ czegoś im zakazano. Być może dlatego tendencją obecnie jest po prostu comfort food. Stąd też tegoroczne hasło Restaurant Week „Emocje na talerzach!” – jedzenie ma sprawiać przyjemność, nie tylko napełniać żołądek. Jak powiedział Massimo Bottura (szef kuchni najlepszej restauracji świata 2016) – “modny nie powinien być składnik, a postawa”. I w ten sposób dochodzimy do innej światowej tendencji, która na dobre rozprzestrzeniła się w gastronomii i z powodzeniem popularyzowana jest w Polsce – dzielenie się jedzeniem. Zaczynamy realnie odczuwać ile jedzenia marnuje się codziennie! I to nie tylko w naszych domach, przede wszystkim w restauracjach. W Wielkiej Brytanii powstała nawet knajpa gotująca z resztek - WastED London. To odpowiedź na ten trend? Tak, jak również np. w restauracjach w Danii – to co pozostanie po całodniowym serwisie przekazuje się organizacjom pomagającym potrzebującym. W wielkich halach czeka na nich jedzenie, którego nikt nie chciał. Poza tym jest jeszcze freeganizm – znam masę osób, które pod koniec dnia wybierają się na Halę Mirowską i odbierają od sprzedawców to, co im zostało i do niczego się nie przyda. Żyjemy w trudnych czasach, całe szczęście, że zakiełkowała i rośnie w nas potrzeba dzielenia się tym, co dla nas jest po prostu nadwyżką. Jesteśmy bardziej świadomi, czytamy etykiety, staramy się zadbać o siebie i otoczenie – to jest właśnie budowanie dobrych nawyków. Rozumiem, a co jeszcze składa się na tzw. comfort food? Jedzenie wyzwala wspomnienia, przywołuje miejsca, zapachy, konkretne osoby - nasz umysł łączy je ze smakami. Jesteśmy w stanie odtworzyć jak pachniał sernik zrobiony przez babcię w dzieciństwie, wiemy jakich zapachów spodziewać się w Boże Narodzenie w naszych domach. Mamy poczucie, że kiedy jesteśmy smutni nasz organizm wypiera potrzebę jedzenia albo wręcz przeciwnie - chce dostarczyć sobie coś, co pozwoli przestać myśleć o codzienności. Często nieświadomie, ale nieustannie myślimy o tym co zjemy... A jadanie na mieście? Wychodzimy coraz częściej, choć wciąż trzy razy rzadziej niż mieszkańcy zachodniej Europy. Oczywiście w grę wchodzi tu głównie czynnik ekonomiczny, ale dzięki recenzjom Gości Restaurant Weeka dostrzegamy też zupełne inne powody - nie umiem jeść pałeczkami, mam wyliczone co do kalorii porcje, na wyjście trzeba się specjalnie ubrać, wydam pieniądze a się nie najem. Jedzenie na mieście urosło trochę do rangi mitu- i nie mówię tu o dużym mieście jakim jest Warszawa. Ostatnio jeden z naszych Gości zapytał czy z żoną mogliby zamówić jedną porcję na dwoje - nie dlatego, że przeszkodą są warunki finansowe tylko dlatego, że są osobami starszymi, mało jedzą i nie chcą żeby jedzenie się zmarnowało. Mówisz, że nie wierzysz zbytnio w gastro trendy. Skądś jednak one się biorą. Po pierwsze kreują je media, po drugie - ludzie częściej podróżują i dzielą się wrażeniami z różnych zakątków świata. Przywożą z nich nie tylko nowe smaki, ale również pomysły na biznes. Skąd wzięły się rolki sushi w Polsce? Na świecie głośno było o kilka lat temu. Trend to biznes i wstrzelenie się w pewną niszę. Teraz na czasie w Polsce są też tzw. bowle (czyli po prostu miski z różnymi składnikami przyp.red.), wszyscy chcą je serwować. Zdrowe, lekkie, nie tak drogie i ładnie wygląda. Mówi się też, że tacos przeżywają swój powrót – teraz możemy je jeść z każdym nadzieniem, nawet z sernikiem (śmiech). Coraz popularniejsze jest też sprawdzanie restauracji, do której się wybieramy, pod różnym kątem. Szpiegujemy jak wygląda jedzenie, przeglądamy Instagram, śledzimy ambasadorów i ekspertów, czytamy recenzje. No dobrze, a patrząc bardziej ogólnie na sprawę jedzenia w Polsce – jak jemy my jako Polacy? Nie mieszkańcy Warszawy czy Wrocławia, tylko ogólnie, jako naród? Kebab wciąż ma się dobrze? Polacy jedzą źle, dlatego, że większość nie może sobie pozwolić na produkty lepszej jakości. Nawet gdyby chcieli jeść dobrze, mają dylemat – czy warto wydać więcej? Czy naprawdę przejmuje się tym, że kurczak jest nafaszerowany hormonami? Na szczęście coraz więcej osób, również w mediach, zaczyna bardziej edukacyjnie podchodzić do żywności i pokazywać, że można jeść zdrowo i nie wydawać na to milionów. Albo wydać więcej, ale kupić mniej. I nie wyrzucać! W książce “O dobrym jedzeniu. Opowieści z pola, ogrodu i lasu” Agata Michalak wylicza ile kilogramów konkretnego mięsa rocznie spożywa statystyczny Polak. Można śmiało zatem powiedzieć - Polska stoi mięsem. Ale jakość tego mięsa jest już dyskusyjna. Z optymistycznych wniosków - jesteśmy w momencie, w którym posiłek coraz częściej związany jest z towarzyskością. Umawiamy się z kimś na jedzenie, ale celem nie jest samo jedzenie, tylko wspólne spędzanie czasu. Towarzyskość to zdrowie. Z kolei osoby, które stać na wyjście do restauracji częściej niż raz w miesiącu, coraz chętniej eksperymentują, chcą być zaskakiwani, sprawiać sobie przyjemność. W ubiegłym roku wyszliśmy im naprzeciw organizując Fine Dining Week - Festiwal sztuki restauracyjnej. Chcemy edukować - fine dining to nie “porcje dla ptaszków z jaskrawymi maziajami na talerzu” - płacisz więcej, ponieważ proporcjonalnie rośnie jakość produktów, z których zaserwowane są potrawy. A co z programami kulinarnymi, które tak chętnie ogląda większość w swoich domach? One nie napędzają koniunktury? Tam nie ma gotowych przepisów. Owszem są emocje, ale jest też 45 minut gotowego produktu, sprytnie pociętego w montażu. Trzymającego w napięciu produktu, ale niekoniecznie jako przewodnik po kulinarnym świecie dla amatorów. Takie programy napędzają sławę szefów kuchni. Bo to szefowie kuchni zaczęli być gwiazdami. Nie idziesz po prostu na obiad, idziesz do osoby-marki, która stoi za swoją restauracją. Tak samo reality z Magdą Gessler – ogląda się je ze względu na nią, nie na formułę. Twoi ulubieni szefowie kuchni? Cenię tych, którzy dużo pracują, są rozpoznawalni, ale jednocześnie cechuje ich skromność. Szanuję pracę Massimo Bottury, właściciela Osteri Francescana w Modenie. Prowadzi jedną z najlepszych restauracji na świecie, wkłada w nią całe serce, choć jednocześnie większość czasu poświęca swojemu choremu synowi. Udało mu się osiągnąć odpowiedni balans między pracą a życiem. Dzięki “Chef’s Table” poznałam Nancy Silverton, której Osteria Mozza odwiedzę w najbliższym miesiącu w Los Angeles. Kobieta-szefowa, która zaraża Amerykę prawdziwym comfort foodem, i pokazuje, że wkładając uczucia w serwowane danie, gdziekolwiek na świecie pracujesz, możesz to robić tak dobrze jak we Włoszech. W Warszawie też mamy prawdziwych ekspertów - cenię pracę Marcina Przybysza, stojącego za restauracją Belvedere, którego dania działają na różne zmysły a jego fine dining to niepowtarzalna uczta, która bardzo wysoko stawia poprzeczkę we własnych oczekiwaniach wobec serwowanego jedzenia. Spośród restauracji biorących udział w wiosennym Restaurant Weeku szczególnie polecam koreańskie smaki w warszawskim The Cool Cat - Bibimbap serwowany przez Jakuba Kaftańskiego niczym nie ustępuje tym, które serwuje się na ulicach w Azji. Najdziwniejszy gastro trend to? Może nie najdziwniejszy, ale całkiem zabawny – mówi się, że w modzie jest picie alkoholu. Czyli drink ze znajomymi będzie elementem twojego comfort food. To już nie jest „wychodzenie na piwko”, to delektowanie się koktajlami, które powstają dzięki pracy wykształconych baristów. Dziękuję za rozmowę.
Desiree de Leon tworzy serię mini obrazków, które łączy w nietypowy sposób z przedmiotami codziennego użytku i jedzeniem. Warto zajrzeć!
Autorka tego niezwykłego Instagrama z maleńkimi rysunkami jest doktorantką na wydziale neurobiologii. Po zajęciach tworzy przepiękne i kreatywne obrazki, których serię nazwała po prostu 100 days of Tiny Things. Zafascynowana możliwościami umysłu i inteligencją kognitywną postanowiła przelewać na papier ułamki wspomnień, szybkie migawki z życia i inspiracje, na które wpada każdego dnia. Kreatywnie rysunki łączy z niewielkimi przedmiotami codziennego użytku jak spinacz do papieru czy temperówka, ale też z produktami spożywczymi i roślinami. Kiedy byłam małą dziewczynką non stop bawiłam się lalkami Barbie. Szukałam maleńkich rzeczy pasujących do ich niewielkiego domu, żeby jakoś go urządzić. Teraz moje rysunki przybliżają mi tamte momenty z dzieciństwa, cały czas myślę o tworzeniu swojego mini świata. Myślę też, że fajnie jeśli pozornie zwyczajne rzeczy dostają nowe życie. To pobudza wyobraźnię i stymuluje kreatywnie umysł, mówi Desiree De Leon, której prace ogląda codziennie na Instagramie 25 tysięcy osób. Hobby przekuła w sukces – swoje miniaturowe rysunki sprzedaje za pośrednictwem sieci. My się zachwycamy potęgą wyobraźni. ZOBACZ TEŻ: NIEZWYKŁA PRZYJAŹŃ CHŁOPCA I PTAKA NAJLEPIEJ PRZEBRANE DZIECKO NA INSTAGRAMIE