Porcja: 240 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 8 porcji:
- 100 g suszonych moreli
- 50 g obranych migdałów
- 1 kg piersi indyka
- 2 łyżki tymianku
- 2 łyżki oleju
- po 100 ml bulionu i białego wina
- 2–3 łyżki dżemu morelowego
- masło do smarowania formy
- sól
- pieprz
Morele namoczyć. Migdały uprażyć. Mięso naciąć wzdłuż przez całą długość. Natrzeć solą i pieprzem. W nacięcie włożyć osączone morele i migdały. Mięso zwinąć, obwiązać sznurkiem i natrzeć tymiankiem. Obsmażyć na rumiano na oleju. Przełożyć do wysmarowanej masłem formy. Zalać bulionem i winem. Piec około godziny w nagrzanym do 180°C piekarniku, od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem. 15 minut przed końcem pieczenia mięso posmarować dżemem.
Zobacz też przepis na: Słodko-pikantny udziec indyczy
