PORCJA: 128 kcal
PRZYGOTOWANIE: 25 minut
NA 4 PORCJE:
● 250 g pieczarek
● 250 g pomidorków koktajlowych
● po strąku czerwonej i żółtej papryki
● cukinia
● kabaczek
● bakłażan
● główka czosnku
● oliwa
● suszony tymianek
● sól
● pieprz
● Ponadto: kilka grubych gałązek tymianku lub patyczków do szaszłyków
Pieczarki opłukać, osuszyć, kapelusze pokroić wzdłuż razem z trzonami. Pomidorki umyć, nadziać na gałązki tymianku lub patyczki do szaszłyków. Paprykę opłukać, usunąć gniazda nasienne. Miąższ pociąć w ćwiartki. Cukinię, kabaczek i bakłażan opłukać, osuszyć, pokroić wzdłuż na plastry grubości ok. 1 cm. Główkę czosnku przekroić na pół. Warzywa posmarować oliwą, posypać tymiankiem, ułożyć na blasze. Obok ułożyć czosnek i nadziane na patyczki lub gałązki tymianku pomidorki. Piec ok. 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Oprószyć solą i pieprzem. Podawać np. do pieczonego kurczaka.
